Bonjour,
J'ai voulu tenter de faire une sauce au chou fleur pour accompagner des nuggets et potatoes.
La recette très simple que j'ai trouvé était de faire revenir un oignon et le chou fleur en morceau, faire mijoter ensuite avec du lait puis évidemment mixer le tout.
La texture étant épaisse j'ai rajouté de la crème fraîche jusqu'à obtenir la texture qui me convenait.
Et j'ai assaisonné avec sel, poivre et un peu de citron.
Le résultat est convenable, ça fonctionne, mais je pense que ça peut se perfectionner, il manque un petit "plus" mais je ne sais pas quoi exactement… je dirais qu'il faudrait peut être une petite touche plus acide pour compléter peut être ?
by yummy_avocado_toast