>En dat kan een probleem zijn voor de bekende worst van de Hema, want de rooksmaak van die worst is nep.
VLI… Wanneer komen hier nou kamervragen over? Ik neem aan dat dit ook op de formatietafel ligt.
Ach rookworst zonder r is ook worst
De keuringsdienst van waarde heeft hier een mooie aflevering over. Kwam er ook op neer dat de neppe rooksmaak potentieel alsnog veiliger is dan authentiek gerookte producten, waar ook in principe mogelijk carcinogenen vrijkomen.
Liquid smoke proef je ook gelijk, en is volgens mij ook echt niet goed voor je
Ongelooflijk je zult de woordvoerder zijn die met een serieus gezicht moet melden dat roken van rookworst met hout niet tot de.alternatieven behoort vanwege ongewenste milieu effecten. Gluiperd!, zeg gewoon dat dat te duur en of lastig is voor je.
Gecontroleerd houtverbranding waarvan de rook wordt opgevangen en gecondenseerd, lijkt mij niets slechter dan gewoon roken. Hoe dan ook is lekkahh. In Pernis wonen dat lijkt mij ongezond of Chemelot als achtertuin.
Alle verwerkt vlees is ongezond. Zitten zeker wel gradaties in echter. Betekent ook dat ik soms mensen in de weg sta als ik in de supermarkt wat ingrediënten aan het googlen ben…
Ahh heerlijk onderwerp vindt ik als slager/vleestechnoloog.
Dit is al langer een hot item binnen de vlees industrie van de EU. “Kunstmatige” rook heeft een bekende samenstelling van stoffen en die moeten producenten ook streng in de gaten houden aangezien hier veel schadelijke stoffen inzitten. Deze “kunstmatige” rook wordt gemaakt door houtsnippers/zaagsel van de bomen industrie langzaam te verhitten en de rook op te vangen. Dit laten ze afkoelen en condenseren met water en na een paar filter stappen heb je prachtige kunstmatige rook.
Echte rook daarin tegen heeft geen bekende compositie en is een traditioneel (niet industrieel) item wat lastig te controleren is en enkel kleinschalig gebruikt wordt. Het wordt door de EU toegestaan omdat het een traditioneel iets is en lastig te controleren.
Rook = rook, maakt niet uit waar het vandaan komt; t zal nooit 100% gezond zijn.
Ik weet wel dat ik nog iemand in het wereldje van vlees heb gevonden die de perfect dekkende kunstmatige rook beter vindt smaken dan authentieke rook die af en toe in smaak wisselt.
In een land met verbod op rook aroma, is een een man met smoker koning. 😎
Zelfgerookte saucijzen sowieso veel lekkerder, maar unox worst bij de boerenkool is wel een ‘ben er mee opgevoed’ belangrijk ding.
Als de rookworst niet meer mag, ga ik ook Wilders stemmen. Dit gaat te ver!
(/s)
Gaan ze chips en brood dan ook verbieden om de kankerverwekkende acrylamide?
11 comments
>En dat kan een probleem zijn voor de bekende worst van de Hema, want de rooksmaak van die worst is nep.
VLI… Wanneer komen hier nou kamervragen over? Ik neem aan dat dit ook op de formatietafel ligt.
Ach rookworst zonder r is ook worst
De keuringsdienst van waarde heeft hier een mooie aflevering over. Kwam er ook op neer dat de neppe rooksmaak potentieel alsnog veiliger is dan authentiek gerookte producten, waar ook in principe mogelijk carcinogenen vrijkomen.
Liquid smoke proef je ook gelijk, en is volgens mij ook echt niet goed voor je
Ongelooflijk je zult de woordvoerder zijn die met een serieus gezicht moet melden dat roken van rookworst met hout niet tot de.alternatieven behoort vanwege ongewenste milieu effecten. Gluiperd!, zeg gewoon dat dat te duur en of lastig is voor je.
Gecontroleerd houtverbranding waarvan de rook wordt opgevangen en gecondenseerd, lijkt mij niets slechter dan gewoon roken. Hoe dan ook is lekkahh. In Pernis wonen dat lijkt mij ongezond of Chemelot als achtertuin.
Alle verwerkt vlees is ongezond. Zitten zeker wel gradaties in echter. Betekent ook dat ik soms mensen in de weg sta als ik in de supermarkt wat ingrediënten aan het googlen ben…
Ahh heerlijk onderwerp vindt ik als slager/vleestechnoloog.
Dit is al langer een hot item binnen de vlees industrie van de EU. “Kunstmatige” rook heeft een bekende samenstelling van stoffen en die moeten producenten ook streng in de gaten houden aangezien hier veel schadelijke stoffen inzitten. Deze “kunstmatige” rook wordt gemaakt door houtsnippers/zaagsel van de bomen industrie langzaam te verhitten en de rook op te vangen. Dit laten ze afkoelen en condenseren met water en na een paar filter stappen heb je prachtige kunstmatige rook.
Echte rook daarin tegen heeft geen bekende compositie en is een traditioneel (niet industrieel) item wat lastig te controleren is en enkel kleinschalig gebruikt wordt. Het wordt door de EU toegestaan omdat het een traditioneel iets is en lastig te controleren.
Rook = rook, maakt niet uit waar het vandaan komt; t zal nooit 100% gezond zijn.
Ik weet wel dat ik nog iemand in het wereldje van vlees heb gevonden die de perfect dekkende kunstmatige rook beter vindt smaken dan authentieke rook die af en toe in smaak wisselt.
In een land met verbod op rook aroma, is een een man met smoker koning. 😎
Zelfgerookte saucijzen sowieso veel lekkerder, maar unox worst bij de boerenkool is wel een ‘ben er mee opgevoed’ belangrijk ding.
Als de rookworst niet meer mag, ga ik ook Wilders stemmen. Dit gaat te ver!
(/s)
Gaan ze chips en brood dan ook verbieden om de kankerverwekkende acrylamide?