Le Paris des Arts à Stockholm avec Barbara Hendricks! • FRANCE 24

[Musique] [Applaudissements] [Musique] j’ai toujours aimé la musique je pense que je chantis dans le ventre de ma mère je suis activiste j’aime la politique je suis une Européenne fervante j’aime la Suède j’aime la France ma voix c’est mon trésor ma voix c’est un privilège on peut l’entendre de notes que c’est ma voix et c’est une énorme responsabilité de pas l’abîmer ce [Musique] trésor bonjour Barbara Hendrix bonjour Valée merci de nous accueillir chez vous à Stockholm la France vous aime tellement vous lui rendez si bien qu’on avit fini par penser que vous étiez française et bien pas du tout on va revenir dans cette émission sur votre parcours celui de la femme celui de la cantatrice phénoménal celui aussi de la militante infatigable mais avant moi j’ai très très envie de découvrir cette Venise du Nord on fait quelqu pas ensemble bien sûr allez Barbara pourquoi est-ce que vous avez choisi Stockholm pour vivre ça a commencé comme une histoire d’amour mon mari tournait les pages pour M prendre un concert ici en 74 et je l’ai rencontré et je suis mariée et Stockholm une des plus belles villes du monde et un de mes [Musique] favoris les pays scandinaves année après année arrivent toujours en tête de ces pays où les gens sont très heureux ça tient à quoi à votre avis je ne sais pas c’est peut-être ces longu nuit qui on a nous sommes tellement content quand quand la lumière arrive je crois c’est surtout qu’ il a il a aussi une sérénité c’est vrai qui vient par la nature qui vient par la nature oui oui une sérénité on est quand même loin de votre arcansas natal oui nous sommes loin de l’AC mais je peux être dans un camp de réfugié devant un prince ou un roi arkans est toujours avec avec moi merci beaucoup Barbarin on va vous retrouver un tout petit peu plus tard dans l’émission je vais vous quitter quelques instants parce que j’ai une guide qui m’attend dans la ville historique dans le centre historique et je oui il est là là-bas à tout à l’heure ok au revir construite sur 14 îles reliée par 57 ponts Stockholm est l’une des capitales les plus attractif d’Europe la recette de son succès un/ers d’eau un/ers de parc et forêts un tiers d’une architecture hétéroclite et beaucoup de convivialité la vie culturelle y est vibrante avec des opéras bien sûr mais aussi une centaine de musées consacrés au design scandinave à la marine Baltique au Viking ou encore au groupe [Musique] Abas bonjour Annette bonjour Valérie merci de nous accueillir dans cette belle ville de Stockholm alors quand on marche dans ces rues pavé du Moyen-Âge quand on regarde ces échopes ces bâtiments aux façades colorées on se souvient que la Suède est née dans un bain de sang exactement quand le dernier roi d’ nois Christian a pris le pouvoir ici il a fait une grande fête au Palais Royal et il a commencé à interroger tous les Suédois qui étaient contre lui ah et voilà après il les a emmené ici sur la la grande place et il les a décapété tous oh alors depuis les Suédois se sont bien rattrapés parce qu’ils ont inventé notamment le prix Nobel de la Paix tous les ans au mois d’octobre les regards du monde entier se tournent vers Stockholm au moment où les lauréas sont désignés est-ce que les Suédois sont fiers absolument nous sommes très fiers de ça grâce à Alfred Nobel qui a créé cette fondation je voudrais savoir où est-ce que ça se passe la remise des prix Nobel et que c’est un événement pour habitants de Stockholme la remise des prix se fait dans la salle de concert tous les prix sauf le prix de la paix qui est décerné en Norvège car Alfred Nobel a écrit dans son testament qu’il voulait que les Norvégiens pouvaient donc décerner le prix de la paix Annette elle est magnifique cette place ce palais c’est l’un des plus grands d’Europe ça nous rappelle surtout que la Suède est une monarchie parlementaire sous la protection du roi Charles X Gustave est-ce que les Suédois sont attachés à la monarchie la majorité des Suédois veut bien la monarchie mais vous savez que aujourd’hui le roi n’a pas de pouvoir du tout politique mais il représente la Suède petite fica un café là on se fait une petite fica c’est important la fica qu’est-ce que c’est la fica la fica ça veut dire qu’on prend un café ou peut-être un thé et une petite petite pâtisserie oui ça c’est important pour les Suédois ça fait partie de l’art de vivre vous savez l’hiver est très long et quand on se lève pour aller au travail c’est noir après quand on rentre c’est la nuit voyez donc pour pour être réveillé il faut il faut boire de café hein VO les chin merci pour votre visite en [Musique] suédois Barbara Hendrix vous êtes une citoyenne du monde vous êtes ambassadrice du Haut Commissariat pour les réfugiés de l’ONU à vie vous avez effectué des dizaines de missions en Afrique en Asie en Europe vous avez chanté sous les bombes en exyoslavie à dubrevnque à sarayevo la guerre de nouveau est là vous êtes inquiète je suis triste surtout parce que moi j’aurais pensé que on pouvait éviter éviter les guerres éviter des conflits euh mais le travail que je fais avec l’archère depuis presque 40 ans euh ne donne pas la possibilité de faire ça et c’est une frustration c’est une frustration depuis le début qui nous nous sommes là comme SAMU nous nous on arrive quand il a un conflit pour aider a les gens qui sont forcés de fuir mais on n pas le pouvoir nous d’arrêter de prévenir des conflits l’Europe vous avit inspiré beaucoup d’espoir dans la défense des droits de l’homme on se souvient notamment de votre vibrant discours à l’occasion des 60 ans du traité de Rome avec la montée des extrêmes est-ce que c’est toujours le cas cette élection au mois de juin ouais il faut voter surtout pour l’égalité des femmes parce que quand les femmes gagnent toute la famille gagne tout le pays gagne cette élection est très important c’est la plus important parce que les les gens de l’extrême droite ils se mobilisent et ils sont engagés l’Europe c’est nous les citoyens c’est c’est les femmes c’est les jeunes c’est les vieux il faut mobiliser voter et voter pour ceux qui soutient les doigts humains de tous mais surtout les femmes [Rires] [Musique] alors heureusement il y a cette musique la musique dans votre vie qui vous donne des émotions qui vous procure aussi de la force qu’est-ce que vous donnez aux autres avec cette voix si particulière moi je peux pas dire ce que je donne je peux juste dire sur les ce que les gens me racontent j’ai toujours rencontre avec mon public après le concert parce que les gens me racontent ils me raconent les les émotions qu’ils ont eu un jeune homme à New York il est venu carnegy hall il m’a dit un jeune homme noir qui m’a dit j’étais dans un commun pendant plusieurs semaines mais mes amis m’ont joué la musique et c’était votre voix que je l’ entendu comme je su réveillé moi je pleuré je mais j’ai l’impression ce que qu’ ce que les gens apportent avec eux c’est quelque chose qui est dans le cœur votre carrière elle est phénoménale vous avez chanté les plus grands répertoires vous avez été dirigé par les plus grand chef d’orchestre vous avez chanté dans les plus grandes capitales lyriques alors évidemment on ne peut dresser de votre carrière qu’un portrait très impressionniste on va donc y aller par petite touche je vous propose ce petit jeu question courtees réponse courte parmi les classique est-ce qu’il y a un grand compositeur avec lequel vous vous sentez particulièrement en communion je suis obligée de dire mzard parce que mard étaé mon grand compagnon pendant toutes ces années de de [Musique] carrièreel est le chef d’orchestre avec lequel vous préférez travailler il en a trois d’accord Herbert von Caran ou Carlo Marie julini et Leonard Bernstein totalement différents les trois quelle est la récompense qui vous a le plus touché oh probablement le ce collège à Orange qui porte mon nom parce que c’était décidé par les élèves eux-mêmes la même année où les adultes avaient choisi un mare de du Front national c’est aussi le champ militant de la cause afro-américaine qui fait de vous ce que vous êtes devenu je vous ai souvent entendu dire et là je vais vous citer être pauvre femme et noire fait de moi une activiste pour la vie est-ce que cela reste vrai après la carrière que vous avez eu c’était difficile d’être noir femme et pauvre aux États-Unis toujours le cas un peu partout en plus mais de trouver la joie à ce qui est positif dans dans ça et mais c’est certainement mes racines qui font qui en font qui qui font de moi un activiste [Musique] française vous a décernées plus hautes distinctions il y a des places il y a des rues il y a des salles de concert qui portent votre nom comment est-ce que vous expliquez ce lien si particulier que vous entretenez avec la France je sais pas je suis très aimé en France quand je rencontre les gens ils me parlent comme si je suis le tante la sœur c’est très familial et c’est une vraie affection je suis bénie par cette par cette affection et cet amour que je reçois de mon public [Musique] français après avoir flatté votre oreille musicale nous repartons dans Stockholm pour titiller vos papilles gustativ avec Peter Nilson l’un des inventeurs de la nouvelle bistronomie à la tête du restaurant pé ce n’est pas un hasard s’il s’est installé à côté de l’ambassade de France car il est le plus français des chefs suédois ça sent bon merci bonjour bonjour on est chez vous dans votre cuisineou et ça sent tellement bon je suis curieuse qu’est-ce qu’on mange ce soir on mange beaucoup de choses on fait presque uniquement un seul menu qui consiste en 15 des plat aujourd’hui pour vous on va se concentrer sur sur un de ces d’accord qui est un hre une hre et pas n’importe quelle hre parce qu’elle est énorme cette hre oui c’est c’est varié gigas qui est assez com en France ici ça existe que en version invasive et que c’est une taille assez conséquente on va dire c’est vrai et on va servir ça avec un bouillon nous on travaille beaucoup sur le bouillon ici j’ai même un projet où je je vais essayer de de trouver le la meilleure façon possible de cuire en bouillon ouais oui parce que je sais que chez péri on fait énormément énormément de recherche ça fait 35 ans maintenant que je fasse la cuisine en même 37 donc il faut rentrer dans la recherche pour pour se renouveler alors ce bouillon ce bouillon qu’est-ce qu’ particulier par donc c’est un bouillon qui est basé sur beaucoup d’épluchures de légumes d’accord c’est des épluchures des céleries des oignons des faénouilles des des carottes donc on garde tout donc cette bouillon là après d’avoir le filtré on l’ fuse avec un pâte missau je veux chauffer cette bouillon là le hitre je veux le plonger à l’eau d’accord comme ça donc on a Cuier quelques plantes et on va les griller sur le charbon juste à sec comme ça ah sympa voilà sortir le hitre donc on va essayer deouvrir ça s’ouvre facilement ça brûle pas he si ah oui ah elle est belle c’est bien gonflé chaud donc on va la trancher ça est-ce que vous diriez que votre cuisine est d’inspiration suédoise ou pas on est inspiré de de de de la nature suéois pas forcément la gastronomie suédoise c’est trop acide c’est trop sucré c’est trop salé la gastronomie suédoise oui ou et c’est trop est trop gras on est peut-être avec une inspiration beaucoup plus mondiale mais avec de des produits qui sont d’ici donc on a cette hitre là avec T herbes et on va juste arrosser avec le bouillon pour donner aussi c goût un peu terreux avec le bouillon quel est le plus beau compliment qu’on puisse vous faire quand on sort de table c’est déjà pas mal merci [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] [Musique] [Applaudissements] ok on est en train de voler sur un dracard volant on quitte le pays des Vikings pour rejoindre celui des Gaulois je vais vous dire à très vite pour de nouvelles aventures c’est moi qui pilote alors je sais pas si je vais bientôt vous revoir [Musique] [Applaudissements]

Cette semaine, le Paris des arts vous emmène à Stockholm, la capitale suédoise, appelée aussi “la Venise du nord”. L’occasion de rencontrer l’immense diva Barbara Hendricks. Elle nous parle de son parcours de femme, de cantatrice et de militante infatigable. Nous irons aussi dans les cuisines du chef Petter Nilsson, qui nous dévoile l’une de ses recettes influencées par la nature suédoise.

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