Biska – keltsko zdravilo + recept zelene travarice

Biska je domače žganje, ki se pripravlja iz tropin grozdja in omele. Tradicionalno ga pripravljajo v Istri, originalni recept pa je star približno dva tisoč let in izvira iz časa Keltov, ki so takrat živeli na istrskem polotoku. Ta recept so našli zapisan v glagolici in od takrat se biska pripravlja na izviren način.

Biska je domače ime za omelo (Viscum album), katere zdravilne lastnosti so poznane že od antičnih časov. V starih besedilih je zapisan kot zdravilo proti epilepsiji, uravnava pa tudi krvni tlak, hormonske motnje in nekatere težave s srcem.

Liste omele lahko najprej posušimo, da dobimo koncentrat, nato pa ga zmešamo z domačim žganjem.

Če ga sušimo v senci, bo biska zelenkasta, če pa liste sušimo na soncu, bo barva biske rjava.

Recept biske :
3 pesti listja
3 litra žganja
25 dag medu.
Destilirana voda za razblažit po okusu.

Recept zelene travarice:

Pest koromača
Pest žajbla
Pest melise
Pest mete
Par listov sivke
Vejica rožmarina
Sladkor/med po okusu

Nato pa lahko dodamo še vrsto drugih rožic in zelišč po lastnem okusu:
Par cvetov ognjiča
Rogač
Tavžnt roža…

Namočimo na 5l žganja ( tropinovca grozdja)