J'ai acheté ce saucisson il y a quelques jours. J'en ai mangé quelques tranches puis j'ai refermé le plastique et l'ai laissé comme ça dehors sans qu'il fasse ni trop chaud ni trop froid.
Je le prends ce soir et découvre de la moisissure sur la première tranche. Encore consommable ou pas?
Si je coupe la première tranche et que je mange le reste, c'est safe ?
Merci.
by Olala_Boubi
2 comments
T’es sur que c’est de la moisissure et ne pas des cristaux de sel qui s’ apparaître après de l’évaporation de humidité de la partie exposé à l’air? De toute façon, jette la première tranche et tout va bien.
C’est tout simplement du pénicillium, la “fleur” qui donne au saucisson sa couleur blanche caractéristique. C’est bien un champignon et comme tous les champignons ils aiment l’humidité. En refermant le sachet sur le saucisson entamé (et qui va donc rendre l’humidité qu’il contient) tu as créé des conditions favorables à son développement. Étant déjà présent en abondance sur la peau du saucisson, il s’est épanoui. Aucun problème pour le consommer.