Guten Tag,

Inspiriert durch folgende reddit posts:

https://www.reddit.com/r/MogelPackung/comments/1c8xt49/kartoffeln/

https://www.reddit.com/r/MogelPackung/comments/1c8qu9c/hat_das_in_letzter_zeit_noch_jemand_bemerkt/

https://www.reddit.com/r/schrumpflation/comments/172eco3/25_kg_sind_auch_nicht_mehr_das_was_sie_mal_waren/

wollte ich untersuchen, ob die berichtete Abweichungen im Gewicht an der natürlichen Verlusten vom Wasser über X Tage liegen könnten.

Gekauft wurde Speisekartoffel (mehlkochend) , Sorte Lilly, Qualität I, 2.0 KG

Gewogen wurde mit einer standard Küchenwage, drei mal nacheinander. Wobei vor jeder Messung wurden die Waagen neu genullt (tare). Danach wurde der Mittelwert gebildet und notiert.
Abbildung 1

Angefangen habe ich bei 1991 g. Jeden Tag habe ich ca. 6-9 g Verlust gemessen. Nach 30 Tagen hatte ich ca. 182 g verloren.
Die Kartoffeln wurden in einem dunklen und trockenen Ort gelagert bei Raumtemperatur von ca. 20 °C.

Die Abbildung 2 zeigt sehr deutlich, das der Gewichtsverlust in dem betrachteten Zeitraum sich linear verhält. Das ist recht interessant, denn ich habe erwartet, das der Wasserverlust ehe einen exponentiellen Verlauf zeigen wird. Anscheinend sind wir nach 30 Tagen aber noch im linearen Bereich.

Nach einem Monat sahen die Kartoffeln leicht ausgetrocknet aus (Abbildung 3. Bei einem Kartoffel haben sich die typischen triebe gebildet Abbildung 4. Ansonsten waren die Kartoffeln immer noch essbar und innen noch saftig Abbildung 5
Anschließend wurden die Kartoffeln mit Knoblauch, Dill, Tofu und Ei gebraten Abbildung 6
Alles hat wunderbar geschmeckt.

Conclusions:
Die beim Reddit berichtete Abweichungen im Gewicht lassen sich durch den natürlichen Wasserverlust über die Zeit gut erklären. Natürlich hängt die Verlustrate von vielen Faktoren ab, wie die Kartoffelsorte, Lagerung, Qualität etc. Der Autor empfiehlt weitere Untersuchungen im Bereich von natürlichen Gewichtsverlusten von Lebensmitteln

by UsualInspector6660

28 comments

  3. Ein wunderschönes Unterfangen zu einer zentralen deutschen Angelegenheit. Ich salutiere und danke dir für deine Dienste. o7

  4. Seht interessant! Und diie Bratkartoffeln mit Tofu sahen echt lecker aus 😀

  5. Du hast ein*en* Sack Kartoffel*n* ein*en* Monat lang gewogen.

  7. Schön, dass es noch mehr nerds gibt, die ihren akademischen Hintergrund auch im Alltag verwenden.

    Ich wieg seit Monaten meine CO2 Kartuschen um die Füllschwankung zu beobachten.

    Bis jetzt: meistens bekommt man +-20g geschenkt.

    Die Datenerhebung dauert aber an.

    (ich trink nich genug Sprudel momentan)

  10. Nach der Einleitung konnte ich die Nationalhymne singen. Beim Abschluss hatte ich Tränen in den Augen. Danke für deinen Beitrag.

  11. Diese Info ist sicherlich für Florian Wirtz ganz interessant.

  13. Ich hab von Lebensmitteln immer natürlichen Gewichtszuwachs…

  14. Habe ich den Titel gelesen und mich gefragt warum? Ja.
    Habe ich den Post trotzdem gelesen? Auch Ja.
    Werde ich im Supermarkt darauf achten? Nein.
    Werde ich mich ab sofort schlecht fühlen, wenn ich Kartoffeln lange rumliegen lasse, weil ich mathematisch gesehen 10% meines bezahlten Produkts verliere? Eventuell.
    Hat sich das ganze hier gelohnt? Auf jeden Fall.

  17. Schönes Experiment. Hier noch ein kleiner Tipp für deine Kartoffelkarriere: Es ist die Kartoffel, nicht der oder das Kartoffel. Und es ist der Sack Kartoffeln, nicht das Sack Kartoffel.

  18. Wie machen die das wohl bei den SB Kassen von Edeka? Dort legt man die Ware auf einen Korb, der gewogen wird. Ich hatte da mal ein Problem, weil eine Tüte Gummibärchen wohl ein paar Gramm zu wenige oder zu viel gewogen hat. Da musste extra jemand kommen und die Kasse manuell davon überzeugen, dass die falschgewichtigen Gummibärchen kein gemeiner Manipulationsversuch sind. Nimmt die SB Kasse das bei Kartoffel einfach viel lockerer? Könnte man dann vielleicht einfach einen Sack Kartoffel einscannen und stattdessen eine Tüte Gummibärchen auf die Waage legen?

  20. Warum hast du einen exponentiellen Verlust erwartet?

    Ich hätte eher gedacht, dass der Verlust über Zeit eher weniger wird, da weniger Wasser zum Verdunsten da ist.

  21. Ich bezweifle dass das in Abbildung 6 dargestellte Gericht 1,8 Kilo Kartoffeln enthält.

  24. Sehr geehrte u/usualInspector6660 et al..
    Vielen Dank, dass Sie Ihre Untersuchung in dem Reddit Journal für Pseudowissenschaft und Quacksalberei einreichen. Unsere anonymisierten fachlich erfahrenen Peer-Reviewer haben sich mit dem Artikel befasst und einige Anmerkunge hinterlassen.
    Ich gratuliere Ihnen zu der Einschätzung “mit leichten Verbesserungen veröffentlichbar”.

    Anmerkung 1: Wo ist die Kontrollgruppe an einem heißen, hellen Ort? Wenn man 2 Variabeln gleichzeitig ändert überprüft man beide gleichzeitig, das zeugt von cleverer Wissenschaft.

    Anmerkung 2: Irgendwas mit AI, KI und ML.

    Anmerkung 3: p <=0.001. Bitte passende Statistik einfügen.

  25. > Nach einem Monat sahen die Kartoffeln leicht ausgetrocknet aus

    Das was ich aus dem Post gelernt hab ist, dass ich Kartoffeln anders lagern muss… Hatte sie bisher einfach in der Wohnung in nem (eigentlich) abgedunkelten Schrank, aber da haben die nach nen paar Tagen schon angefangen zu sprießen

  26. […] ein**en** Sack Kartoffel**n** ein**en** Monat lang geworden**,** um […]

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