Arroz de Pato | Portuguese Duck Rice

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  1. Uma história sobre o arroz de pato: uma vez descrevi o prato a um colega estrangeiro muçulmano sem referir que levava enchidos (não foi de propósito, simplemente não me lembrei). A cara de nojo dele quando lhe serviram o prato ficará para sempre na minha memória…

  2. Gosto dele mais sequinho. Mas raismapartam se isso não tem uma boa aparência e deve saber ainda melhor. Faz-me mal vir ao sub antes do almoço, ouve. Toma o meu upvote.

  3. Esse arroz de pato tá um bocado estranho.

    Eu sei que arroz vaporizado é um sacrilégio culinário, mas fica top num arroz de pato.

  4. Bom esforço op, mas algumas recomendaçöes:

    1. Tenta acertar com o ponto do arroz. Nao se quer arroz malandrinho com este prato. Quer-se o arroz mais para o seco e solto.

    2. Remove a gordura do caldo. Depois de cozeres o pato a gordura vai vir ao de Cima, tenta remover a maior parte. Nota-se que tens muita gordura aí.

    3. Nao metas cenoura. A minha Rica avozinha deu volta e meia na campa quando te viu a meter cenoura no arroz de pato.

    Uma boa receita para seguires é a do “tuga na cozinha” ou da filipa gomes no YouTube. As duas sao excelentes.

    Tres truques que eu acrescento a essas receitas:

    1. Pincelar o topo com gema de ovo antes de ir ao forno. Fica uma crosta douradinha, deliciosa e super sexy

    2. Farinheira.

    3. Ossos do pato no caldo

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