Faptul ca HoReCa importa angajati poate fi si o oportunitate.
Sa apara si restaurante unde acel menu e pregatit de bucatarul venit din Asia in urma programului de import lucratori.
Poate deveni o atractie turistica. De ce sa nu mergi la un restaurant cu specific srilankez de exemplu.
Mi-a venit ideea de la articolul asta de presa:
>[https://romania.europalibera.org/a/muncitori-straini-srilanka-vietnam-cluj-firme/31683749.html](https://romania.europalibera.org/a/muncitori-straini-srilanka-vietnam-cluj-firme/31683749.html)
>
>Salindu are 29 de ani și este chef cu 10 ani de experiență, inclusiv într-un lanț hotelier internațional din Tangalle, Sri Lanka. Faptul că România e țară membră UE a fost un argument suficient pentru el ca să accepte oferta de aici, în condițiile decăderii turismului în țara natală.
Faptul ca ajung si persoane cu experienta calificate in domeniul in care vor lucra ar trebui sa fie si o oportunitate turistica. Restaurantul ala ar trebui sa aiba si un menu srilankez gatit de bucatarul srilankez.
Gasesti pe Valea Prahovei restaurante cu specific international, dar parca, in opinia mea, s-ar adauga un plus de mister si poveste unui menu cu specific dintr-o anumita tara, gatit de cel care e nascut in acea tara. Cu toate ca acele ingrediente pot fi combinate si de un bucatar roman urmand aceeasi reteta, parca totusi bucatarul expus la anumite gusturi si norme culturale face diferenta cand pregateste un fel international.
Indiferent de originea geografica a bucatarului am constatat ca are importanta si modul in care acel bucatar pregateste un fel de mancare. Poti sa mananci o ciorba de vacuta (e un fel de mancare universal, se gaste peste tot pe glob unde exista vaci) in 3 locuri diferite si vei constata ca are un gust asemanator dar parca una dintre ele o depaseste pe celelalte si preferi sa mananci in perioada vacantei doar la restarantul ala.
Pentru mine asta e testul maiestriei bucatarului. Daca imi place ciorba de vacuta la restaurantul ala toata vacanta voi manca acolo, daca nu, voi mai cauta. 🙂
5 comments
Curry Mamaliga, si Mamaliga cu Papaya.
Ba nush dar vreau restaurant indian in TM ca nu avem si nu stiu ce rahat baga aia in mancarea lor dar e buna-n draci.
[Little Hanoi](https://www.clujlife.com/2020/09/15/interviu-cu-minh-binh-fondatoarea-restaurantului-vietnamez-little-hanoi/) cred ca e singurul de care stiu eu.
>În bucătărie încearcă să aducă doar bucătari de origine vietnameză, și pentru că ei cunosc mai bine gustul original vietnamez, dar și deoarece consideră că acest lucru oferă mai multă credibilitate în fața oaspeților.
Doi Dragoni in Tulcea. Bucătarul Asiatic e gay, și umblă prin trecut cu un amic de-al meu. E simpatic, și glumet
Doar de forma; restaurante realmente sri-lankeze (sa zicem) o sa apara doar cand o sa fie suficienti lucratori de acolo care sa locuiasca aici relativ stabil si sa aiba venituri decente incat sa poata merge la restaurant.