Nachtschicht in der Großküche #ndr #doku #nordreportage
In der Großküche in Krummenhagen bei Stralsund läuft ab den frühen Morgenstunden alles auf Hochtouren. 1500 Essen werden täglich von Sebastian Schrade und Mathias Overheu zubereitet.
Die ganze Doku findet ihr hier: https://youtu.be/8B7DqxFuqAk
9 comments
Helden
Und wenn das Essen Mittags ankommt ist es eine schmierige mies gewürzte Pampe. Aber dafür hat der Landkreis nach der Ausschreibung den billigsten Anbieter gefunden und muss keine Küche in den Schulen einrichten.
Hab selbst knapp zehn Jahre Hotellerie & Gastronomie gemacht. Teilweise 12 oder 15 stündige Schichten von 15 – 3 bzw. 6 Uhr. Ich bin sehr froh, jetzt aus der Branche raus zu sein, da es mich irgendwann physisch und psychisch ausgebrannt hat, aber meinen größten Respekt an die Köche hier und alle Schichtarbeiter ❤
Aus den größten Töpfen kommt finde ich das leckerste Essen 😋
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Respekt
Coole Typen
Kochen. 🫡
Das macht der Körper nicht ewig mit, arbeiten gegen die biologische Uhr,die Schlafqualität steht und fällt mit der Umgebung. Aber man kann jetzt nicht
erwarten, dass die Nachbarn alle leise sind,damit man tagsüber ein paar Stunden Schlaf nachholen kann.