Som t.ex på [denna bild.](https://i.imgur.com/JInZfFG.jpg) Tar ni bort det där stora knippet av fett/blodkärl, samt den där lilla ådran i mitten av kycklingfilén?
Eller låter ni allt vara kvar och tillagar filén som den är?
Som t.ex på [denna bild.](https://i.imgur.com/JInZfFG.jpg) Tar ni bort det där stora knippet av fett/blodkärl, samt den där lilla ådran i mitten av kycklingfilén?
Eller låter ni allt vara kvar och tillagar filén som den är?
19 comments
Putsar allt som jag inte vill äta.
Beror på vad jag ska tillaga. Ska filén serveras hel/skivad så tar jag bort det. Typ till en sallad. stekt i ugn.
Ska den wokas, paneras, kokas eller grillas på spett så låter jag fettet sitta kvar.
Orka. Ner med skiten i stekpanna eller in i ugnen. Att laga mat ska gå fort.
Tar alltid bort sånt.
Känns det hårt (dvs ben/brosk) så putsas det, annars smälter det bort under tillagningen.
Köper nästan alltid hel majs kyckling och kör buljong på skrovet. Då känns det inte lika “slösigt” att putsa eftersom det åker i buljongen. (Om jag tex grillar och inte gör sås så fryser jag skrovet).
Ta bort? Nää. Fettet håller köttet saftigt.
Allt utom ben och värsta brosket ska ätas (om vi pratar grillad kyckling-men inte kycklingsallad)
Beror ju helt på vad man ska göra med kycklingen. Ska den bara stekas så måste man väl putsa. I en gryta/etouffe/kok så kommer man undan med mer så då hade jag nog lämnat mer fett och bindväv. Men vad just du har där på bilden vet jag inte, blod har en tendens till att smaka helvete så jag hade nog skurit bort det för att vara på den säkra sidan.
Jag putsar kycklingen och tar bort sånt som jag inte vill äta. En sådan sak är just knippe av fett/blodkärl och ådran i mitten av filén.
Tar alltid bort oavsett vad
“This post may contain erotic or adult imagery. By continuing, you acknowledge that you are18+ years of age.”
nja..
Nej men så äter jag inte heller hela filéer. Det är ju den absolut tråkigaste delen av kycklingen. Skär den hellre i mindre bitar i så fall. Tar inte bort något.
Tar bort ådror, ben, osv, men inte silverskin och inte små bitar fett.
Brukar vara så lite fett och det smälter ändå.
I Asien tvättar man ofta kycklingen under rinnande vatten. Ser det extremt sällan här. Men börjat göra det, blir mindre slemmigt när man steker på den 👍
Tar bort, tycker just den biten kan smaka lite off om man steker den.
Sällan. Om det är mycket eller uppenbart hårt/dåligt.
När du avlivat den kan du ugnsbaka den som den är. Har du bara tillräckligt hög temp slipper du plocka bort fjädrarna.
Yep, åker ner i en burk som ställs i frysen. När den är full blir det buljongkok. Sparar ben och allt sånt också. Köper alltid hela kycklingar då det ger mest för pengarna.