Kunde stekt fläsket lite mer för min smak. Men annars ser det riktigt smarrigt ut! Sjysta råvaror också.
Inte tillräckligt insatt vad gäller italiensk mat men det ser jäkla gott ut iaf. Hur smakade det?
Föredrar parmesan över pecorino så av mig får du en 👍
Visste du att rätten uppfanns i usa?
Ok det är bara. en av hypoteserna. En Italiensk soldat-kock till amerikanska armén.
Alldeles för osvensk, du måste använda bacon och även massor av grädde, annars bra.
På en seriösare not: Cubeb- eller Malabar-peppar är riktigt bra till carbonara också.
Complimenti!
Obligatorisk kommentar när carbonara kommer på tal; “If my grandmother had wheels she would’ve been a bike”: [https://www.youtube.com/watch?v=ZcDpg-6D9VI](https://www.youtube.com/watch?v=ZcDpg-6D9VI)
Ser fin ut, föredrar själv griskind/guanciale framför pancetta men är mer en smaksak.
Det ser lite rinnigt ut, jag hade adderat spad i små omgångar tills såsen täcker all pasta perfekt utan att bli rinnig. Med det sagt ser såsen inte tunn ut, hade förmodligen slukat allt, 10/10.
Fuck yes
inb4 töntar som gråter över autentisk carbonara
Många människor här vet inte vad som kan användas i carbonara så jag förklarar för er.
Man KAN ha parmesan, men pecorino romano är rekommenderat.
man KAN ha pancetta, men guanciale är rekommenderat.
I rom då rätten uppfanns så använde man spagghetoni, vilket barilla är.
Och man kan ha hela ägg, men folk föredrar ägg gulan
Tycker såsen ser lite rinnig ut, den hade kunnat få koagulera liite mer för att bli krämigare. Annars ser det bra ut.
Vet inte, Kontrollfråga: Är den gräddfri och är köttet griskind?
Ser supergott ut men du har en pöl under din pasta så du har tyvärr misslyckats. Du behöver mer stärkelse från pastavatten och kan nog vara så att du har för mycket ägg och för lite parmesan. Jag har gjort hundratals carbonaras på pancetta och parmesan och jag vet att detta smakar helt underbart men(!) konsistensen är inte riktigt där.
Carbonara är en så rolig maträtt för den är riktigt jäkla svår att få till perfekt även fast smaken oftast kan vara likadan mellan det du har på bild och perfekt
Snyggt! Dock till nästa gång testa de cecco istället för den Barilla Al Bronzo. Du kommer garanterat att märka skillnad.
Hade ätit och gett komplimanger utan tvekan
Hur fan ska man veta det? Det är inte utseendet som avgör, carbonara ser alltid ut som en spya
Det ser verkligen riktigt fin ut. Kanske ha färsk pasta nästa gång? Men riktigt, riktigt fin 👍
Uppgradera den med: annan spagetti än Barilla (eller prova linguine), pecorino romano (istället för parmigiano, ger rätt sälta) & guanciale (istället för pancetta, ger rätt fett för pasta ).
Använde du både gulan och vitan från äggen?
Det enklaste är att aldrig kalla mat man gör för något traditionellt namn. Om jag försöker göra en traditionell carbonara med importerade och autentiska italienska ingredienser och ett gammalt recept från en mormor i Toscana, så kommer jag nog kalla det pasta med ägg och fläsk så att ingen blir upprörd.
Det ser så gott ut.
Ser gott ut, om än lite rinnig. Bara att fortsätta öva så sätter du konsistensen också. 5/5 arga italienare.
Köp en riktig pepparkvarn med malverk av metall så du slipper äta mikroplaster.
Det viktigaste är att du spar lite pastavatten i ett glas, sedan blandar du fläsk och pasta och parmesan och sedan tar du glaset med pastavatten och kastar det hårt utav helvete rakt in i
Eventuellt för lite ost eller för mycket ägg. Du skulle låtit den tjocka sig lite mer så den inte rinner. Bara rör på svag eller eftervärme så bryter den sig inte och blir riktigt krämig.
Kunde stekt av fettet lite mer
Det ska inte va färsk pasta till carbonara som några föreslog så helt rätt där.
Sen ska du göra maten som du tycker är godast och sluta äta när det smakar som bäst – för att citera min italienska farfar. De brydde sig inte så mycket om regler och perfektion sålänge det smaka bra.
Ser gott ut! Tanken är väl “korrekt” överlag men den stora grejen är konsistensen på “såsen”. Det skall vara riktigt klibbigt och krämigt, denna ser lite för vattnig ut. Använd pastavatten men inte för mycket. Dessutom hade jag använt Pecorino istället för Parmigiano. Guancialen hade kunnat stekas lite mer också.
Ser väldigt god ut, snyggt jobbat 💪
Carbonara till efterrätt med.
Tycker det ser bra ut!
/kock
Ser delikat ut.
Hur kokade du pastan?
Tja bram de se dunder ut
Mvh, italienare
Italienare här. Ser gott ut och gjort på rätt sätt ✅
34 comments
Kunde stekt fläsket lite mer för min smak. Men annars ser det riktigt smarrigt ut! Sjysta råvaror också.
Inte tillräckligt insatt vad gäller italiensk mat men det ser jäkla gott ut iaf. Hur smakade det?
Föredrar parmesan över pecorino så av mig får du en 👍
Visste du att rätten uppfanns i usa?
Ok det är bara. en av hypoteserna. En Italiensk soldat-kock till amerikanska armén.
Alldeles för osvensk, du måste använda bacon och även massor av grädde, annars bra.
På en seriösare not: Cubeb- eller Malabar-peppar är riktigt bra till carbonara också.
Complimenti!
Obligatorisk kommentar när carbonara kommer på tal; “If my grandmother had wheels she would’ve been a bike”: [https://www.youtube.com/watch?v=ZcDpg-6D9VI](https://www.youtube.com/watch?v=ZcDpg-6D9VI)
Ser fin ut, föredrar själv griskind/guanciale framför pancetta men är mer en smaksak.
Det ser lite rinnigt ut, jag hade adderat spad i små omgångar tills såsen täcker all pasta perfekt utan att bli rinnig. Med det sagt ser såsen inte tunn ut, hade förmodligen slukat allt, 10/10.
Fuck yes
inb4 töntar som gråter över autentisk carbonara
Många människor här vet inte vad som kan användas i carbonara så jag förklarar för er.
Man KAN ha parmesan, men pecorino romano är rekommenderat.
man KAN ha pancetta, men guanciale är rekommenderat.
I rom då rätten uppfanns så använde man spagghetoni, vilket barilla är.
Och man kan ha hela ägg, men folk föredrar ägg gulan
Tycker såsen ser lite rinnig ut, den hade kunnat få koagulera liite mer för att bli krämigare. Annars ser det bra ut.
Vet inte, Kontrollfråga: Är den gräddfri och är köttet griskind?
Ser supergott ut men du har en pöl under din pasta så du har tyvärr misslyckats. Du behöver mer stärkelse från pastavatten och kan nog vara så att du har för mycket ägg och för lite parmesan. Jag har gjort hundratals carbonaras på pancetta och parmesan och jag vet att detta smakar helt underbart men(!) konsistensen är inte riktigt där.
Carbonara är en så rolig maträtt för den är riktigt jäkla svår att få till perfekt även fast smaken oftast kan vara likadan mellan det du har på bild och perfekt
Snyggt! Dock till nästa gång testa de cecco istället för den Barilla Al Bronzo. Du kommer garanterat att märka skillnad.
Hade ätit och gett komplimanger utan tvekan
Hur fan ska man veta det? Det är inte utseendet som avgör, carbonara ser alltid ut som en spya
Det ser verkligen riktigt fin ut. Kanske ha färsk pasta nästa gång? Men riktigt, riktigt fin 👍
Uppgradera den med: annan spagetti än Barilla (eller prova linguine), pecorino romano (istället för parmigiano, ger rätt sälta) & guanciale (istället för pancetta, ger rätt fett för pasta ).
Använde du både gulan och vitan från äggen?
Det enklaste är att aldrig kalla mat man gör för något traditionellt namn. Om jag försöker göra en traditionell carbonara med importerade och autentiska italienska ingredienser och ett gammalt recept från en mormor i Toscana, så kommer jag nog kalla det pasta med ägg och fläsk så att ingen blir upprörd.
Det ser så gott ut.
Ser gott ut, om än lite rinnig. Bara att fortsätta öva så sätter du konsistensen också. 5/5 arga italienare.
Köp en riktig pepparkvarn med malverk av metall så du slipper äta mikroplaster.
Det viktigaste är att du spar lite pastavatten i ett glas, sedan blandar du fläsk och pasta och parmesan och sedan tar du glaset med pastavatten och kastar det hårt utav helvete rakt in i
Eventuellt för lite ost eller för mycket ägg. Du skulle låtit den tjocka sig lite mer så den inte rinner. Bara rör på svag eller eftervärme så bryter den sig inte och blir riktigt krämig.
Kunde stekt av fettet lite mer
Det ska inte va färsk pasta till carbonara som några föreslog så helt rätt där.
Sen ska du göra maten som du tycker är godast och sluta äta när det smakar som bäst – för att citera min italienska farfar. De brydde sig inte så mycket om regler och perfektion sålänge det smaka bra.
Ser gott ut! Tanken är väl “korrekt” överlag men den stora grejen är konsistensen på “såsen”. Det skall vara riktigt klibbigt och krämigt, denna ser lite för vattnig ut. Använd pastavatten men inte för mycket. Dessutom hade jag använt Pecorino istället för Parmigiano. Guancialen hade kunnat stekas lite mer också.
Ser väldigt god ut, snyggt jobbat 💪
Carbonara till efterrätt med.
Tycker det ser bra ut!
/kock
Ser delikat ut.
Hur kokade du pastan?
Tja bram de se dunder ut
Mvh, italienare
Italienare här. Ser gott ut och gjort på rätt sätt ✅
Comments are closed.