“Winem należy się cieszyć” – uważa Tomasz Potrzebowski z firmy Henkell Freixenet Polska.

Portal Spożywczy: Ile Polacy rocznie spożywają wina i jak pod tym względem wypadają na tle mieszkańców innych krajów europejskich?

Tomasz Potrzebowski, Międzynarodowy Ekspert ds. Rozwoju Rynku Wina w firmie Henkell Freixenet Polska:

Przeciętny Polak spożywa rocznie około 6 litrów wina. To wciąż dużo mniej niż konsumenci w Europie – pijemy ponad pięć razy mniej wina niż średnia z Unii Europejskiej. Musimy jednak pamiętać, że jesteśmy cały czas rynkiem młodym, dopiero kształtującym swoje zwyczaje i budującym kulturę winiarską. Ponadto możliwości zakupowe Polaków są inne niż chociażby Niemców, Szwajcarów czy Skandynawów. Te dwa argumenty są ważne dla zrozumienia tych dysproporcji. Jesteśmy jednak rynkiem perspektywicznym, a w związku ze zmianą preferencji spożywania alkoholu, konsumpcja wina w naszym kraju z roku na rok będzie wzrastać.

Po jakie wina najchętniej sięgają Polacy i czy w 2025 r. coś się w tych trendach może zmienić?

Polacy cały czas najchętniej sięgają po wina spokojne. Konsumenci częściej wybierają wina białe niż czerwone, zaś wersje wytrawne wszystkich win zyskują coraz większą popularność.

W ostatnich latach bardzo szybko rozwija się kategoria win musujących. W tej kategorii prym wiedzie oczywiście uwielbiane przez Polaków prosecco. Widzimy to na przykładzie naszego rynkowego lidera – Mionetto Prosecco, które bije prawdziwe sprzedażowe rekordy.

Jestem przekonany, że w 2025 roku segment win musujących nadal będzie napędzał całą kategorię winiarską, a znaczące wzrosty generować będzie oprócz wspomnianego już prosecco, także hiszpańska cava i włoskie asti. Wina te wszak zdobywają coraz większe uznanie konsumentów i przyszły rok może należeć również do nich.

Na rynku alkoholi coraz mocniej do głosu dochodzi trend NoLo. Jak na ten trend odpowiada Henkell? I czy w 2025 r. pojawią się tu nowości?

Segment bezalkoholowych odpowiedników klasycznych alkoholi – popularnie zwany segmentem 0% lub alko free – to cały czas dość mały wycinek całego rynku. To segment dopiero kształtujący się, który cały czas otwarty jest na nowości i jakościowe produkty.

Jako firma widzimy w nim olbrzymi potencjał i poświęcamy dużo uwagi, by zrozumieć motywy zakupowe konsumentów oraz zaoferować im najlepszy produkt.

W mojej ocenie kluczem do serc konsumentów jest właśnie najlepszy możliwy smak i najwyższa jakość. Osobiście z entuzjazmem patrzę na rozwój tego segmentu, a także na jego bardzo ciekawą przyszłość.


Półka z segmentem 0% rozwija się także w kategorii win.

Henkell Freixenet przygotował w tym segmencie kompleksową i bardzo ciekawą ofertę produktów. W sieciach handlowych w całym kraju dostępne są bezalkoholowe odpowiedników klasycznych alkoholi sygnowane najpopularniejszymi na naszym rynku markami: Mionetto, Freixenet i Lubuski. Na bazie naszych produktów można już nawet przygotować kultowy pomarańczowy cocktail Mionetto Spritz i to właśnie także w wersji bezalkoholowej. W tym momencie mogę powiedzieć tylko tyle, że nie jest to lista zamknięta.


Bezalkoholowe odpowiedniki flagowych marek.

PS: Zbliża się czas świąteczno-noworoczny. Czym Polacy będą wznosili noworoczne toasty, a wcześniej lampką których win umilać sobie świąteczny wypoczynek? Co ze swoje portfolio na ten szczególny czas proponuje Henkell?

Tomasz Potrzebowski: Sezon świąteczno-noworoczny to bez dwóch zdań najlepszy czas dla win musujących, dlatego dużo uwagi chcemy poświecić marce Freixenet. Z jednej strony Cava Freixenet Cordon Negro w charakterystycznej, czarnej butelce w tym roku świętuje 50. urodziny, z drugiej zaś warto wybrać to ikoniczne hiszpańskie wino, gdyż jest ono idealnym kompanem dla wielu świątecznych potraw.

Cava doskonale komponuje się z daniami rybnymi, warzywami, sałatkami i daniami z drobiu. Jest zatem trunkiem bardzo uniwersalnym, który cudownie podkreśla smak serwowanych w tym czasie dań.


Cava komponuje się z daniami rybnymi, warzywami, sałatkami, ale też daniami z drobiu.

Mionetto Prosecco, czyli ulubione prosecco Polaków, to także nasza propozycja, dla wszystkich tych, którzy będą celebrować ten wyjątkowy czas. To idealne wino zarówno jeśli myślimy o świątecznym obiedzie oraz tradycyjnym, noworocznym toaście.


Wino Mionetto, to prosecco, które doskonale pasuje do świątecznego obiadu, jak i tradycyjnego, noworocznego toastu.

Mionetto Prosecco jest też składnikiem wielu modnych koktajli, które są nieodłącznym elementem sylwestrowej zabawy. Z Mionetto Prosecco, Mionetto Aperitivo, plastra pomarańczy, kostek lodu i wody gazowanej bez trudu, w domu, można przygotować pysznego szpryca!

Wszystkim tym, którzy świętują bez procentów chcemy zaoferować zarówno bezalkoholowy odpowiednik wina musującego – Mionetto 0% jak i szeroką gamę produktów Freixenet 0%. Są to odpowiedniki win spokojnych i musujących.

PS: Jakie znaczenie w budowaniu rynku wina w Polsce i w ogóle kultury spożycia wina mają największe sieci handlowe?

Tomasz Potrzebowski: Dzisiaj najważniejszym kanałem sprzedaży win są dyskonty. To właśnie tam generowana jest prawie połowa wartości sprzedaży win w naszym kraju, a zatem to tam budowany jest wolumen rynku wina w Polsce.

Dyskonty są miejscem kupna popularnych produktów, skierowanych do szerokiego grona konsumentów. W rozumieniu rozwijania kultury wina odpowiadają w pewnym stopniu za dostępność produktów oraz ich jakość.

Jednak na kulturę picia wina w mojej ocenie składa się wiele więcej aspektów. To również wiedza winiarska, taka jak znajomość odmian winogron czy podstawowej terminologii, umiejętność czytania etykiet czy sposób degustacji.

Budowanie kultury spożywania wina to w mojej opinii rola bardziej sklepów wielkoformatowych, ale w szczególności sklepów specjalistycznych, restauracji, wine barów, a także importerów i dystrybutorów wina w naszym kraju. Mnóstwo pracy przed nami wszystkimi, gdyż porównując Polskę do krajów z długoletnią tradycją winiarską, to my wciąż jesteśmy nowicjuszami w tej dziedzinie.

Naszym zadaniem jest wzmacnianie pozytywnych aspektów spożywania wina. Pokazywać, że winem trzeba się cieszyć – jego smakiem i aromatem. Wino jest niezwykle towarzyskie, pobudza zmysły i intelekt. Pozwala cudownie łączyć się z jedzeniem, a także może być kompanem wielu niezapomnianych chwil.

Szukasz magazynu do wynajęcia. Zobacz ogłoszenia na PropertyStock.pl