Kære alle

Jeg står og laver aftensmad nu her og studser over at man i Sverige bruger op til 2 liter vand for at koge ris???

Hvordan kan det være at man bruger så meget vand og hvad bliver ende resultatet?

Virker lidt underligt, men så sier de vel bare vandet fra efter? 🤔

Ps. Undskyld på forhånd hvis det er et totalt for lammo spørgsmål.

by Pim-de-Keysergracht

14 comments

  2. Sverige ~~har traditionelt~~ er begyndt at koge ris på samme måde som pasta, hvor du har meget vand, og så hælder vandet fra.

    Danskere har oftest kogt risene meget blødt, men uden at have overskydende vand.

    Danske og europæiske myndigheder er begyndt at foreslå den svenske metode for at fjerne arsen der kan være i ris.

    Edit: Traditionelt var nok det forkerte ord 🙂

  3. Svensken foretrækker sine ris fuldstændig opløst, da den ikke har nogle tænder

  4. Svenskerne har fat i den lange ende. Fra Fødevarestyrelsen:

    Sådan tilbereder du ris, hvis du vil minimere arsen indholdet

    Indholdet af uorganisk arsen i ris kan sænkes ved at:

    – Skylle risene godt

    – Lade risene stå i blød i et par timer i køleskabet eller overhæld risene med kogende vand og lade dem stå i blød i 15-30 minutter i stedet.

    – Koge risene i for meget vand, ligesom når du koger pasta.

    Lige inden risene er kogt færdige, hælder du vandet fra, og lader gryden stå med låg på i nogle minutter. Tilberedningstiden afhænger af ristypen. ​

    https://foedevarestyrelsen.dk/kost-og-foedevarer/alt-om-mad/kemi-i-maden/uoensket-kemi-i-mad/arsen

  5. men kunne også tolke dette som om producenten gerne vil have at danskerne spiser arsen

  6. Vi kører som regel over Sverige, når vi skal til Bornholm om sommeren. Når jeg har drukket vand
    direkte fra hanen derovre, er det tydeligt, at deres vand indeholder en hel del mindre H2O end her på Sjælland og i resten af Danmark. Det bliver de nødt til at tage i betragtning, når de koger ris og pasta.

  7. Sverige beskytter mere med der er mere vand og det hældes fra, i Danmark anbefaler man at vaske sine ris før.

  8. når det er sagt så at skylle/lade risende stå i 30 min inden du laver dem gør at risene bliver langt mere fluffy 🙂

  9. Den bedste måde at lave ris på – og altid basmatiris:

    Skyl risene grundigt i en si til vandet er klart. Ryst så alt vandet sies fra.
    1 del ris til 2 dele vand og lidt salt.
    Kog risene (let) i 10 minutter med låg.
    Åben hurtigt låget, læg et rent viskestykke over gryden og luk låget tæt over viskestykket.
    Lad risene trække i 10 minutter.

    Perfekte ris *hver* gang.

  10. én liter vand i Sverige, har et mindre rumfang end én liter i Danmark. Derfor bruger svensken generelt mere vand.

  11. I Sverige har de ikke indlagt vand, så de ekstra liter er til at skylle med først.

  12. Svenskens vand er lige så dårlig kurs som deres træpenge, så der skal mere til for det samme resultat.

  13. Hvad er der lige galt med alle herinde?

    Man køber ris i pose,
    Fylder en gryde 3/4 med vand.
    Bringer det i kog.
    Smider en håndfuld salt og ris (stadig i pose) i vandet.
    Venter 15 minutter, medmindre der er 5 minutter tilbage af Boligkøb I Blinde, så 20 minutter.
    Tager risene (stadig i pose) op a vandet.
    Hælder vandet ud af gryden dagen efter når der skal ryddes plads til madlavning.

    Hvor svært kan det lige være at lave ris?????

  14. Svensk er mere opdateret i forhold til sundhedsstyrelsens anbefalinger(eller det svenske pendant til det), jeg kan bedre lide den gamle måde. Min mormor kogte det på svenskermetoden med den tilføjelse saf det blev kogt som kartofler, så en time.

Comments are closed.