Skulle bränna in kolstålspannan men resultatet vart inte som tänkt
Har:
Diskat av den ordentligt för att få bort vaxet
Torkat den torr
Långsamt och successivt värmt upp den till högre temperatur med tunna lager av olja omgående
Vart fläckigt första omgången och andra omgången fick den en blå nyans som inte försvann när pannan svalnade
Några tips?
by Live-Baby-6890
35 comments
Vad använder du för olja?
Testa att bränna in den i ugnen
Hur varmt körde du egentligen?
Jag gissar att det inte blir lika varmt på sidorna med en induktionshäll. Gas är nog att föredra om sidorna ska bli riktigt varma. Annars testa i ugnen med rapsolja eller annan olja med hög rykpunkt
Du har värmt stålet tills det blev blått många gör det med wook pannor ändå
Har inte kört kolstål så någon får rätta mig om jag är snett på det, men detta sätt funkar briljant för gjutjärn.
1. Diska ordentligt ren.
2. TUNNT lager olja, häll i liite olja och gnugga som om du råkade spilla det och måste få bort det.
3. 30-40 minuter i ugnen på 230 grader.
4. Låt svalna och börja om ifrån steg 2.
den ska bli blå, du har bara inte hettat upp hela pannan
Vask den med sæbe, giv den olie og brug ovnen i stedet
När pannan är blå är maten varm
Eftersom du har en vanlig spis bör du köra den i ugnen istället.
Smetar olja runt i pannan & tjonga in i ugnen så den blir inbränd där istället.
Med vanlig spis som du har tar den inte mer än i botten.
Googla hur man gör det i ugnen. För som du säkert vet så görs sånt här normalt sett på gas spisar.
Du stekte regnbågen.🌈 Inte schysst, finns fler som behöver den. 😉
Du gjorde inget riktigt fel egentligen. Tyvärr är det där verkligen inte en bra panna för din spis bara. Du kommer aldrig få sidorna varma med induktion/el
Den ser okej ut. Gör det ett gäng gånger till bara, att bränna in tar tid med flera omgångar.
Sorry kan inte hjälpa dig, men om man får fråga, vad är poängen med att köra en wokpanna på induktionshäll? Det går väl inge bra? Den är väl gjord att köra på eld/gas så elden sprider sig och värmer runt hela pannan samt att du kan röra/woka den. På spis eller induktionshäll fungerar väl inte det eller?
Du måste kräma på mer
Första felet är att den har plattbotten :p
Det ser ut som att du inte tvättat den ordentligt innan..
Men innan olja, kör man med salt i het kolstålspanna för att rensa ur. Sen kör man olja och steker nått i och slänger. Typ kål eller ägg.
Blå blir stålet när det blir varmt ich inbränt.. drt ska hända och kommer inte försvinna ur pannan..
Folk har föreslagit att köra i ugnen och det går säkert bra själv bara kört över eld
Börja använda den att laga mat i. Den blir inbränd tids nog.
Alltså inget fel med att pannan får lite olika nyanser när du värmer upp den, svårt och fixa wokpannor hemma tyvärr. Testa och se om du har något thai stället i närheten som skulle kunna köra igång pannan i restaurangen för en liten summa som tack.
Du gör rätt, se till att ha ett riktigt tunt lager olja bara varje gång. Problemet är att du aldrig kan bränna in annat än botten på en stålpanna med en induktionshäll. Tunna wook pannor har även en tendens att slå sig i botten så att de inte är helt platta längre. Det finns bättre stål alternativ till induktionshällar med tjockare plåt och större botten än dessa wook pannor. Med det sagt så använder vi själva dagligen en liknande wookpanna på våran induktionshäll, så det funkar ändå.
Du har en wok, hela woken ska bli den färgen, svårt med induktion.
Du har varit stygg och olydig.
Använd ugnen och mindre olja
En wokpanna kan du inte bränna in på platta, då får du det resultat. Måste vara över öppen låga (gasol) så du kan röra omkring den över lågan, eller i ugnen.
Som andra sagt.
På med vanlig rapsolja och torka bort alltihopa med papper.
Seriöst, försök torka bort allt!
Ugnen en timme i 230.
Kör någon gång.
Men det går också bra att börja använda och du får instekningen efter hand fast du ska kanske undvika sånt som fastnar lätt.
Steka lök brukar anses som en bra början.
Du har inte oljat och brännt in din Wok. Googla “Season new wok” så har du massa guider
Kenji använder gas, men förklarar vad som sker på ett väldigt bra sätt. https://youtu.be/3kdkPUmrc20?si=jt7GugVGl2_K5REZ
Den blåa färgen försöker jag få på alla mina kolstålspannor. Dock kommer det bli svårt att bränna in en wok på en spis, det kanske går i ugnen. Problemet är dock att du kommer inte kunna använda den som en wok utan gas utan. Så du behöver inte oroa dig för att bränna in kanterna, ingen mat kommer att fastna där då kanterna inte kommer bli varma.
Normalt.
Står i instruktionerna man får med såna pannor.
Missfärgningar är normalt.
Felet är att du försöker bränna den på induktion som inte kan bränna in sidorna. Det bästa du kan göra är att smörja hela pannan och köra in den i ugnen.
Skapade ett konto bara för att säga följande. Sätt på olja runt hela woken, använd hushållspapper/kaffefilter och lite rapsolja.
Lägg in i ugnen och grädda i 1 timma, stäng av ugnen efter 60 min och låt woken sitta kvar i ugnen tills den har svalnat helt.
Du ska även värma upp ugnen i 15 min innan du lägger in den.
Tips: Laga nu mat i den. Övertänk inte. Laga mat och med tiden blir den bra.
Slå i den och misshandla din wok! Den tål allt sådant. Använd även lite diskmedel(ja! Det är ingen fara. Folk tror att det fortfarande är 60-talet).
Smörj in den och ställ undan woken efter matlagning.
Man behöver verkligen inte bränna in 60 lager med olja för att den ska fungera, så lyssna inte på sådant(okunniga människor).
Det ser rätt ut.
1 Diska ur den ordentligt.
2Värm pannan.
3Lägg på ett tunt lager olja.
4 torka bort så mycket olja som möjligt.
5 sätt tillbaka pannan på värmen, om möjligt lägg den upp och ned i ugnen
6 låt den gå tills den slutar ryka, ångorna är inte superbra att andas in så kör fläkten och öppna fönster om du behöver.
7 låt pannan svalna innan du lägger på nästa lager.
Det kommer inte se supersnyggt ut i början men man lär sig med tiden. Varje gång jag diskar pannan brukar jag torka den på spisen och sedan lägga ett superfint lager olja med lite papper och låta det bränna av.
Lär dig älska att det är ett reaktivt material och att utseendet förändras med tiden. Om det blir fel eller kladdigt osv tveka inte att ta bort delar av eller hela beläggningen och börja om.
Case hardened blue gem
Har samma problem när jag kör på 9-10-Power på induktionshällen, botten blir runt ~350 grader och bränner snabbt bort seasoning och beläggning. Utöver att bränna in den som redan kommenterats så kör lite olja i pannan vid uppvärmning, typ jordnötsolja, när den börjar ryka vet du att plattan är för varm och man får manövra.
Well, du måste bränna in den så att all metall ser likadan ut. Kolla på YouTube hur du ska bränna in pannan. Du har alltså inte direkt gjort något fel.
Inget. Det är svårt att få upp värmen på kanterna (utan att totalt bränna botten).
Kör hellre i ugn
Liknande hände mig när jag brände in min kolstålwok. Pissvårt på induktionshäll, som jag har. Gick bättre genom att tända en traditionell brasa utomhus och kunna vinkla olika delar av pannan mot elden!
Comments are closed.