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Autobahn-Raststätten sind normalerweise keine Gourmet-Hotspots. Der italienische Spitzenkoch Niko Romito will das jetzt auch in Österreich ändern.
Ybbs – An das Essen an einer Autobahn-Raststätte erinnern sich die meisten Reisenden wohl kaum. Diese kulinarische Erinnerungslücke können Österreich-Urlauber auf einer der wichtigsten Route im Alpenland vielleicht bald schließen. Ein Spitzenkoch hat an der Westautobahn A1 bei Ybbs ein Restaurant an einer Raststätte eröffnet. Es ist sein erstes im Ausland.
Sternekoch eröffnet Restaurant an Autobahn-Raststätte in Österreich
Der italienische Drei-Sterne-Koch Niko Romito aus den Abruzzen betreibt bereits zehn Autobahn-Ratsstätten in Italien. Das Konzept unter dem Namen „Alt – Stazione del Gusto“ (auf Deutsch: Halt – Raststätte des Geschmacks) ist dort schon länger bei Tankstellen der Firma Eni etabliert. Die erste internationale Raststätte – außerhalb Italiens – ist jetzt die Raststation Ybbs Bergland in Österreich.
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„Mir schwebte ein Modell für die Straßengastronomie vor, denn die Straßen gehören allen“, erklärt Niko Romito in einer Pressemitteilung. „Ich wollte eine volkstümliche Küche mit leicht verständlichen Gerichten schaffen, die sich wie zu Hause anfühlen – kreativ, hochwertig und für alle.“ Der weltbekannte Koch des Drei-Sterne-Restaurants „Reale“ hat ein Konzept aus Café, Bäckerei, Diner und Street-Food-Station in einem entwickelt. Gerichte wie Polpette in Tomatensauce, Focaccia, Panini und Grillhuhn stehen auf der Speisekarte. Auch italienische Nachspeisen und Kaffee sind Teil des Angebots.
Ob das kulinarische Angebot an der Eni-Tankstelle bei den Kunden in Österreich ankommt, wird sich zeigen. Bei älteren Google-Rezensionen kommt die Autobahn-Raststätte weniger gut weg. Es gibt Kritik an Personal und an den Preisen. Für das neue österreichische „Alt – Stazione del Gusto“ sind zunächst noch keine Kommentare zu finden. Allerdings hat das Restaurant erst seit dem 15. Januar eröffnet.
Der Name „Alt“ ist übrigens eine Hommage an Romitos Vater, der selbst ein Lokal an einer Landstraße führte, berichtet der österreichische Standard. Jedes Mal, wenn der Vater Frühstück anbot, stellte er Schild auf die Straße auf dem „Alt, prima colazione!“ (auf Deutsch: Halt, Frühstück!) stand.
Nach der Eröffnung in Ybbs an der Donau sollen weitere Standorte in Österreich und Bayern folgen. Einer der besten Rastanlagen Deutschlands befindet sich laut einem ADAC-Test übrigens in Mittelfranken. (ml)