“Mon stand de bières, les gens passaient devant et ne s’arrêtaient même plus” : en France, les brasseries artisanales traversent une crise inédite

by Andvarey

24 comments

  1. En même temps, il y en a tellement et même si la qualité est bonne, c’est difficile de s’y retrouver.

  2. N’importe quel random pense qu’il est capable de vivre de sa propre bière, alors qu’au final elles se ressemblent toutes et sont vendues plus chère qu’une trappiste, ou une triple… Faut pas déconner.

    Chez moi il n’y a que ceux qui n’y connaissent pas grand chose en bière qui s’extasient encore devant les brasseurs artisanaux, sinon globalement comme dans l’article tout le monde s’en fout.

  3. Le marché s’équilibre, j’ai l’impression qu’on a plus de producteurs de bière artisanale que de boulangerie maintenant, ça devenais n’importe quoi.

  4. La réponse est au milieu de l’article :

    > Il doit aussi faire face à la concurrence des deux nouveaux brasseurs installés à côté et rembourser son prêt à la banque

    Bref, il-y-a eu un gros effet de mode dans lequel plein de monde, avec des profils par ailleurs très similaires (ça mérite un banalgens, tiens) ont décidé de créer leurs propres microbrasseries dans un marché comme le français qui n’est vraiment pas particulièrement féru de bière (surtout que la bière y est particulièrement désavantagée fiscalement par rapport aux autres boissons, et surtout par rapport au vin). Du coup, ils découvrent tous brutalement qu’il n’y a pas assez d’acheteurs pour de l’orge fermenté à 6 euros la bouteille. Parce que bon, il est vrai que l’explosion du prix du verre ne les a pas aidé, mais leurs prix étaient déjà assez salés avant 

  6. Franchement et ce n’est que mon avis mais la quasi totalité des bières artisanales sont dégueulasses elles ont toutes ce goût de terre et cette odeur de vieux foin moisi. Jprefere largement un bière qui n’a pas de goût bien fraîche que ça.

  7. L’offre et la demande? Pas entendu parler? En meme temps, ceux qui plaquent tout pour se lancer la dedans décident souvent ça autour d’une bière justement, sans vraiment avoir fait d’étude de marché. Et c’est véridique, j’en ai plusieurs dans mon entourage, c’est exactement comme ça que ça se passe: “plein le cul du boulot. Je devrais faire de la bière/youtubeur/streamer, y paraît que ça marche bien”

  8. Eh bien c’est que ton commerce est destiné à couler mon grand, c’est la vie

  9. Le problème c’est que c’est 2 à 3 fois plus cher que les grandes marques et une fois sur 2 c’est pas bon du coup ça fait chère la découverte

  11. Pour être rentable, les bières artisanales doivent se vendre plus chères que les bières industrielles, (pour une qualité qui n’est pas toujours bien meilleure), résultat ça reste un achat, sinon “de luxe”, du moins reservé à ceux qui peuvent se permettre ce type d’extra.

    Or – même si comme le rappelaient nos dirigeants il y a quelques mois les français n’ont jamais été aussi riches – la richesse est de moins en moins bien répartie. Donc une majorité de français se retrouve a devoir faire plus attention a leurs dépenses, et c’est typiquement le genre de “luxe” qui passe à la trappe…
    Et ceux qui ont “vraiment” les moyens ne sont stereotypiquement pas des consommateurs de bières.

  12. Offre > Demande

    Simple comme bonjour, le milieu de tatouage traverse une crise similaire (mais de moindre ampleur j’ai l’impression).

    Les brasseries artisanales, ça a poussé comme des champignons ces 10 dernières années.

  13. Triste.

    Malheureusement pas uniquement dans ce secteur d’activité.

  14. Faudrait arrêter de vendre les bières au prix du vin aussi, et on en achèterait plus des artisanales…

  15. Ca me fait vraiment mal au cœur (je suis organisateur pour un festival de bière artisanale d’une grande ville française), mais en même temps… Effectivement, ça allait être dur d’y échapper vu le contexte.

    Ce que l’article ne dit pas, par contre, c’est que ça va encore plus loin que juste les nouvelles brasseries qui ferment parce que nouvellement arrivées sur un marché déjà saturé: Il y a d’excellentes brasseries artisanales bien établies depuis des années qui arrêtent leur activité, alors même que leurs productions sont super appréciées, et bien assez distribuées.
    On a eu BHB qui a fermé y a 2 ans (alors que c’est un nom qui pèse), Joli Rouge qui est sur le point malgré leur notoriété, In Taberna alors que leur boulot était hyper original et intéressant, y a L’Oustal qui ferme à la fin de l’année parce qu’il arrive plus à joindre les deux bouts malgré une production constante et qui se vend très bien…
    Si le vin n’a pas (ou moins) ces problèmes, c’est parce que l’état aide énormément ce secteur (en tout cas, vachement plus que la bière). C’est aussi pour ça qu’une canette de 44cL coûte parfois 8 balles.

    C’est dommage parce que, malgré la croyance populaire, la bière c’est un savoir-faire. Les bières de BHB, on les retrouvera plus jamais, c’est fini, y a que lui qui savait amener cette patte-là, ce goût précis dans ses bières. Pareil pour les autres que j’ai cités, et des centaines d’autres.

    Et pour ceux qui veulent des noms de brasserie qui valent le détour pour découvrir des vrais trucs BONS, pour se départir de cette image de “la bière c’est de la bière, c’est censé avoir un goût de bière”, voilà une liste clairement non exhaustive de brasseries françaises qui valent la peine d’être bues:

    Piggy Brewing Co
    Gilbert’s
    Brasseurs Cueilleurs
    La Fracasse-Coquille
    Cambier
    La Berlue
    Pophin
    Bendorf
    Thiriez
    La Goutte d’Or (qui est en image d’illu de l’article)
    La Boussole
    Garage
    Iron
    Somi
    Nootka
    Arcka
    Arav
    Sabotage
    La Kavaï
    Nootka
    Brasserie de la Tuilerie
    Brasserie du Pays Flamand
    Hoppy Road
    La Bestiole
    La Sulauze
    O’Clock
    Les Intenables
    Le Père L’Amer

  16. J’habite au Québec, en bas de chez moi mon dépanneur (epicerie de quartier) vend près de 1200 références de bière, quasi toute de la microbrasserie. C’est simplement excellent. J’ajouterais qu’on a même de l’excellente bière de micro sans alcool.

    On a aussi de la bière classique en magasin (mais toutes les grandes surfaces ont beaucoup de micro), mais c’est incomparable.

    Il y a des problèmes de marché saturé, un peu, mais c’est pourtant pas du tout les mêmes proportions. On a un marché beaucoup plus petit que la France (13 millions de quebecois). 330 brasseries existent au Québec et elles sont une part très importante de l’économie régionale, notamment touristique. Un petit tour des brasseries a l’été, c’est génial!

    En tout cas, je ne connais que ca depuis 10 ans et ne peux plus boire de la bière classique. Elle a un goût très aseptisée. Il y a tant de variantes possibles…

    Bref je voulais réagir après avoir lu beaucoup de commentaires critiques sur la qualité des bières de micro, même si tous les goûts sont dans la nature i guess. Bon courage à ces artisans!

  18. Bah oui forcément au bout de la troisième IPA tellement ultra-houblonnée que même une putain d’endive à côté ça a un goût de bonbon, y’a un moment où ça finit par zapper les stands pour aller boire une kro.

  19. Une micro brasserie « artisanale » qui vend des bières degueulasses 150€ le demi « parce que c’est fait main » qui lutte?

    Aaaw nan. Bref.

  20. Baissez les prix peut-être ? Une bière bonne et pas chère aura toujours du succès.

  22. Ça fait plus de 10 ans que j’habite à Berlin et dès que je rentre au pays, je galère à trouver l’équivalent.

    C’est tellement triste de lire que les brasseries ferment. Personnellement, je mets une fortune pour consommer de la bonne bière en France.

    En grande surface, on se retrouve avec de la bière sans goût (Stella, Heineken, 1664) et de la bière belge fort en alcool.

    Pourquoi la bière artisanale est elle aussi chère ? Pourrais ton ne pas avoir un juste milieu. Une bière correcte pour un bon prix.

    Par exemple, la Grevensteiner que je trouve assez correcte, peut se trouver à 3,37€ le litre. Je serais déjà bien content de trouver quelque chose de similaire à ce prix en France.

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