Ni tartuf za reveže, to so ene najbolj iskanih gob. Tartuf ima zlo močan okus ampak navadne črne in še nekatere bele zdaj tudi čedalje več gojijo. Mavrah pa mislim, da še ne gojijo nikjer.
BTW za tiste, ki imajo radi riž – kuhalnik riža je super zadeva.
Tipična priprava riža pri nas se težko primerja. Iz kuhalnika vedno pride ven idealen, mehek ampak ne prekuhan/cmokast in odvisno od nastavitve. Itak na štedilniku lahko samo segrevamo do vretja, tej kuhalniki pa [segrevajo po krivulji](https://m.media-amazon.com/images/S/aplus-media-library-service-media/a76e7aa8-0e9f-4680-9b66-48a1443a8406.__CR0,0,1940,1200_PT0_SX970_V1___.png). Moj (Yumasia Tsuki iz amazon.de) ima par funkcij, notri pa je kar debela emajlirana keramična posoda. Lahko naredi od preprostega riža do raznih rižot (narežem not še korenje, kranjsko klobaso, malo masla in je kremasta tako kot prava Italjanska rižota in ne to kar mi kličemo rižota). in tudi kakšen golaž ipd lahko skuha. Zvečer pa velikokrat not vržem ovsene kosmiče z vodo in nastavim časovnik, pa jih lepo pripravi zjutraj za zajtrk. Zjutraj pa lahko not vržem riž, nekaj gob, pa nastavim, da je kuhano ko pridem iz službe.
Pa tudi celotna zadeva je izolirana, tako da porabi veliko manj kot pa če bi kuhal na indukcijo (kaj šele na plin…). Imam kakšno leto pa pol in je trenutno verjetno najbolj uporabna zadeva v kuhinji.
To ni rižota ampak kuhan riž z gobami. Rižota je kremozna, tekoča, riž ne sme biti razkuhan ampak na zob. In če delaš iz takšnih delikates potem si morda zaslužijo, da zapelješ jed malo bolj elegantno, da ne izgleda kot iz menze, v tvojem primeru gobice v jedi izgubijo šarm, prevladuje riž. Riž najprej popraži na maščobi, česnu/čebuli, zalij z jušno osnovo (ali z vodo v kateri si namakal gobe) in dodaj gobe, da spustijo svoj okus, pa kanček belega vina, žlico masla in malo parmezana za kremoznost.
Minimalno koliko časa jih je potrebno toplotno obdelat?
Če si že bil v gozdu, bi lahko k rižoti dodal še kaj kopriv in morda čemaža (ampak je že malo pozno v sezoni).
Ko sem listala cez te slike, sem ful pricakovala in si predstavljala eno tako lepo kremno rizoto. In potem zadnja slika: wtf. Izgleda totalno brez okusa, plain riz zmesan z gobami.
mogoce znas nabirati gobe ampak rizote pa definitivno ne znas delat
zaj to glih ni “rižota” rižota. prvo je že čist napačen riž, šalotka namesto čebule. falita vino in jušna osnova.
gobe je brezveze sušit pol pa namakat – če so frišne jih popražiš pred čebulo, če so hidrine gre čebula prva.
v glavnem super riž z gobami. glavno je, da je blo dobro. ni pa bla rižota.
ovi pa same arogantne odgovore na kritike, potem pa ne objavljaj sploh
Rižota❌ Riž z gobami ✅
Drugače pa dehidriranje na soncu? Zakaj že?
Kuhanje v vodi? Zakaj že?
Vse se vrže v isto ponev, kjer se povežejo okusi in sestavine termično obdelajo. Ne kompliciraj po nepotrebnem.
9 comments
Ni tartuf za reveže, to so ene najbolj iskanih gob. Tartuf ima zlo močan okus ampak navadne črne in še nekatere bele zdaj tudi čedalje več gojijo. Mavrah pa mislim, da še ne gojijo nikjer.
BTW za tiste, ki imajo radi riž – kuhalnik riža je super zadeva.
Tipična priprava riža pri nas se težko primerja. Iz kuhalnika vedno pride ven idealen, mehek ampak ne prekuhan/cmokast in odvisno od nastavitve. Itak na štedilniku lahko samo segrevamo do vretja, tej kuhalniki pa [segrevajo po krivulji](https://m.media-amazon.com/images/S/aplus-media-library-service-media/a76e7aa8-0e9f-4680-9b66-48a1443a8406.__CR0,0,1940,1200_PT0_SX970_V1___.png). Moj (Yumasia Tsuki iz amazon.de) ima par funkcij, notri pa je kar debela emajlirana keramična posoda. Lahko naredi od preprostega riža do raznih rižot (narežem not še korenje, kranjsko klobaso, malo masla in je kremasta tako kot prava Italjanska rižota in ne to kar mi kličemo rižota). in tudi kakšen golaž ipd lahko skuha. Zvečer pa velikokrat not vržem ovsene kosmiče z vodo in nastavim časovnik, pa jih lepo pripravi zjutraj za zajtrk. Zjutraj pa lahko not vržem riž, nekaj gob, pa nastavim, da je kuhano ko pridem iz službe.
Pa tudi celotna zadeva je izolirana, tako da porabi veliko manj kot pa če bi kuhal na indukcijo (kaj šele na plin…). Imam kakšno leto pa pol in je trenutno verjetno najbolj uporabna zadeva v kuhinji.
To ni rižota ampak kuhan riž z gobami. Rižota je kremozna, tekoča, riž ne sme biti razkuhan ampak na zob. In če delaš iz takšnih delikates potem si morda zaslužijo, da zapelješ jed malo bolj elegantno, da ne izgleda kot iz menze, v tvojem primeru gobice v jedi izgubijo šarm, prevladuje riž. Riž najprej popraži na maščobi, česnu/čebuli, zalij z jušno osnovo (ali z vodo v kateri si namakal gobe) in dodaj gobe, da spustijo svoj okus, pa kanček belega vina, žlico masla in malo parmezana za kremoznost.
Minimalno koliko časa jih je potrebno toplotno obdelat?
Če si že bil v gozdu, bi lahko k rižoti dodal še kaj kopriv in morda čemaža (ampak je že malo pozno v sezoni).
Ko sem listala cez te slike, sem ful pricakovala in si predstavljala eno tako lepo kremno rizoto. In potem zadnja slika: wtf. Izgleda totalno brez okusa, plain riz zmesan z gobami.
mogoce znas nabirati gobe ampak rizote pa definitivno ne znas delat
zaj to glih ni “rižota” rižota. prvo je že čist napačen riž, šalotka namesto čebule. falita vino in jušna osnova.
gobe je brezveze sušit pol pa namakat – če so frišne jih popražiš pred čebulo, če so hidrine gre čebula prva.
v glavnem super riž z gobami. glavno je, da je blo dobro. ni pa bla rižota.
ovi pa same arogantne odgovore na kritike, potem pa ne objavljaj sploh
Rižota❌ Riž z gobami ✅
Drugače pa dehidriranje na soncu? Zakaj že?
Kuhanje v vodi? Zakaj že?
Vse se vrže v isto ponev, kjer se povežejo okusi in sestavine termično obdelajo. Ne kompliciraj po nepotrebnem.
Comments are closed.