Verschrikkelijk nieuws, 60 jaar nog maar. Jonnie heeft Nederland op de kaart gezet qua fine dining. Er gaat niet zo snel iemand bereiken wat Jonnie heeft gedaan met de Librije.
Wat vreselijk voor z’n vrouw en kinderen, maar ook voor het personeel van z’n restaurant. Ik vermoed dat het daar een heel hecht team is. Ik had het hem en zijn vrouw gegund dat ze samen hadden kunnen toekijken dat de opvolging in goede handen is, terwijl zij langzaamaan meer tijd voor elkaar hadden.
Heb 2 weken terug die docu over “de opvolging” terug gekeken. Dan is dit heel onwerkelijk om te lezen zeg..
Komt toch wel een beetje binnen deze. Toch wel het gezicht van de Nederlandse kookwereld, en kwam altijd als een sympathieke man over.
Het was een geweldige chef en een goede baas. Niets dan lof voor Jonnie en vooral sterkte aan Therese, Jimmie en Isabelle.
Aderlating. RIP.
Een legende. Denk dat veel Nederlanders niet beseffen waar die man voor stond en wat hij bereikt heeft.
Het stond absoluut nog op de wishlist om een keer bij de Librije te eten, dat zal niet veranderen. Zijn legacy is in goede handen bij Nelson Tanate.
Heel eerlijk nog nooit van gehoord. Vraag me af hoe bekend hij echt was in Nederland. Ben dan ook geen luxe restaurantganger.
5 minuten nadat het op de NOS stond hoorden we het al in de keuken tijdens het diner. Iedereen was erg bedrukt. Ookal kenden we hem natuurlijk niet persoonlijk, iedereen die in de horeca werkt weet wie hij is. Zo jong, zo hard gewerkt, en dan dit zo. Een gemis.
En een beetje een wake-up call; het kan zomaar voorbij zijn. Keukenwerk is al zwaar, maar op dat niveau, zó lang? Dat gaat je niet in de koude kleren zitten.
Rust in vrede.
Ik eet morgen curry madras gemaakt met zijn curry madras poeder ter nagedachtenis. Rip
11 comments
Hier is een filmpje over een bezoek aan de Librije: https://youtu.be/8VUju1n4TN0?si=fvBCvz3S7EqfzJG2
Verschrikkelijk nieuws, 60 jaar nog maar. Jonnie heeft Nederland op de kaart gezet qua fine dining. Er gaat niet zo snel iemand bereiken wat Jonnie heeft gedaan met de Librije.
Wat vreselijk voor z’n vrouw en kinderen, maar ook voor het personeel van z’n restaurant. Ik vermoed dat het daar een heel hecht team is. Ik had het hem en zijn vrouw gegund dat ze samen hadden kunnen toekijken dat de opvolging in goede handen is, terwijl zij langzaamaan meer tijd voor elkaar hadden.
Heb 2 weken terug die docu over “de opvolging” terug gekeken. Dan is dit heel onwerkelijk om te lezen zeg..
Komt toch wel een beetje binnen deze. Toch wel het gezicht van de Nederlandse kookwereld, en kwam altijd als een sympathieke man over.
Het was een geweldige chef en een goede baas. Niets dan lof voor Jonnie en vooral sterkte aan Therese, Jimmie en Isabelle.
Aderlating. RIP.
Een legende. Denk dat veel Nederlanders niet beseffen waar die man voor stond en wat hij bereikt heeft.
Het stond absoluut nog op de wishlist om een keer bij de Librije te eten, dat zal niet veranderen. Zijn legacy is in goede handen bij Nelson Tanate.
Heel eerlijk nog nooit van gehoord. Vraag me af hoe bekend hij echt was in Nederland. Ben dan ook geen luxe restaurantganger.
5 minuten nadat het op de NOS stond hoorden we het al in de keuken tijdens het diner. Iedereen was erg bedrukt. Ookal kenden we hem natuurlijk niet persoonlijk, iedereen die in de horeca werkt weet wie hij is. Zo jong, zo hard gewerkt, en dan dit zo. Een gemis.
En een beetje een wake-up call; het kan zomaar voorbij zijn. Keukenwerk is al zwaar, maar op dat niveau, zó lang? Dat gaat je niet in de koude kleren zitten.
Rust in vrede.
Ik eet morgen curry madras gemaakt met zijn curry madras poeder ter nagedachtenis. Rip
Comments are closed.