Ik ben een argeloze zuiderling – en hoewel het me echt wel is opgevallen dat er in de wereld zowel bitterballen bestaan met draadjesvlees in de ragout, als met blokjesvlees in de ragout, heb ik decennialang op de wereld rondgelopen zonder het besef dat dit een strijd is. Hier is het eigenlijk altijd draadjesvlees. Een jaar of tien geleden werd ik uitgenodigd om een voetbalwedstrijd vanuit een skybox bij te wonen ergens vlak bij de grote rivieren. Er waren twee mensen vanuit de snackwereld aanwezig. Voor mijn ogen begon een fascinerend gesprek, dat uitliep in bijna ruzie, inclusief geschreeuw en extreme standpunten. Allemaal omdat de zuiderling te vuur en te zwaard de draadjesvleesbitterbal verdedigde, en de westerling de blokjesvleesbitterbal. Één van de twee lag zelfs op de grond nadat hij een bitterbal van de verkeerde soort provocatief probeerde weg te schoppen. Ik verzin dit niet, de voetbalwedstrijd was een doodsaaie 0-0 maar ik heb me uitstekend vermaakt om twee volwassen mannen (uiteraard mannen, altijd mannen bij dit soort onzin) zo passievol over een dergelijk onderwerp te zien discussiëren.

Vandaag in de babbelbox: wat vindt r/thenetherlands? Hoort een bitterbal blokjesvlees te bevatten? Of draadjesvlees? Hoe teleurgesteld ben je als je de verkeerde soort geserveerd krijgt? Heb je mooie anekdotes?

Voor wie iets meer achtergrond wil, een oud artikel uit het parool over precies dit onderwerp:

[Hoort de vulling van een vleeskroket nu met blokjes of draadjes? (parool.nl)](https://www.parool.nl/ps/hoort-de-vulling-van-een-vleeskroket-nu-met-blokjes-of-draadjes~bf281ca51/?referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.com%2F)

​

PS: Ik beken. Het is helemaal niet Nationale Bitterbaldag. Of althans, ik heb het verzonnen. Het zou stomtoevallig wél Nationale Bitterbaldag *kunnen* zijn. Maar ik ben me daar niet bewust van. Een collega begon vanochtend over bitterballen (we hebben straks een borrel) dus ik kreeg flashbacks naar mijn tijd in de loopgraven bij het grote bitterbalconflict. Vandaar dit bericht. De anekdote van de voetbalwedstrijd is overigens niet verzonnen maar 100% waargebeurd.

\[edit\] Met dank aan u/MSavage70: 27 maart is blijkbaar nationale bitterbaldag. Iets meer dan een week er naast, vind dat ik er nog verrassend dichtbij zit.

25 comments

  2. Draadjesvlees heeft een vele betere dichtheid. Blokjes is toch meer wat mini blokjes in waterige zooi.

    Hier in het zuiden houden we niet van blokjes en wordt het gezien als goedkope namaak.

  3. Ik heb ooit veganistische bitterballen van oesterzwammen gegeten. Het zag er in principe hetzelfde uit als een bitterbal met draadjesvlees (toch wel de lekkerste) en smaakte net zo goed.

  5. Draadjesvlees. Blokjes hebben een irritante textuur. De buitenkant is al krokant, ik wil dat de binnenkant gewoon smeuïg is, en daar hoort dus draadjesvlees bij.

  9. Ik heb eigenlijk nog nooit zo specifiek gelet op de vulling van mijn bitterbal, maar nu ik erover nadenk denk ik toch dat ik team draadjesvlees ben.

    Daarnaast is het nog een goede tip om de bitterballen niet te lang in de frituur te doen. Dit resulteert namelijk in een bitterbal zonder vlees…

  10. Nog nooit van een blokjesvlees bitterbal gehoord, het moet draadjesvlees zijn. Groeten van boven de rivieren.

  12. 100% draadjesvlees kroket 👌🏻 al zou ik wel graag willen weten welke merken dit zijn ipv de imo niet te eten kroketten met blokjes. Al verschillende keren de ‘verkeerde’ gekregen. 😅

  14. Als geboren Amsterdammer, ga ik natuurlijk voor de “van Robben” bitterbal en dus met blokjes. Mijn vrouw daarentegen is een draadjesvlees aanhangster. Dus als ik een kroket bij de snackeria bestel moet ik voor haar altijd de goedkoopste halen, een kalfscroquet (zelfs de spelling wordt sjieker) is not done…

  16. Blokjes verpest de ervaring. Met draadjes heb je een soort continuïteit in de totale smaak ervaring. Met blokjes is “oh vlees!” en daarna meelpap tot het volgende blokje.

    Maar goed, ik kom ook van onder de rivier…

  18. M’n vriendin is veganist dus die heeft meestal die gore zooi die net nergens naar smaakt, maar laatst hadden we vegan oven bitterballen bij de appie gehaald. In de airfryer nog wel en het was echt lekker. Lekker krokant, smaakte daadwerkelijk naar bitterbal. Goed spul en het was niet eens van dood dier gemaakt. Ik ben alweer te veel geïndoctrineerd geraakt.. maar het oprecht goed spul.

  19. Nooit echt bij stil gestaan, denk draadjesvlees.

    Maar vaker en vaker vind ik de vegetarische versie de lekkerste. Bospaddestoelen of iets dergelijks, zit veel meer smaak in een lekker smeuïg…

  20. Draadjesvlees.
    Een bitterbal hoort te zijn: knapperig van buiten en een lekkere ‘brei’ van binnen.
    Gelukkig zijn de vega bitterballen redelijk hetzelfde en kan je naadloos overschakelen als je een keer bij groentefanaten op bezoek bent.

  23. Draadjesvlees maar ik maak ze regelmatig met de kliekjes van de vorige dag. Laatst bitterballen van macaroni met gehakt gemaakt en was super.

  25. Wat ik me vooral afvraag is waarom je ervoor kiest een foto van een kroket te gebruiken bij een posg iver bitterballen. Prachtige afleiding

Leave a Reply