Máte nejaké tipy a triky ako pripravujete lečo? Špeciálne postupy, suroviny? S čím máte lečo najradšej? Lepšie čerstvé, alebo zavárané? Malo by lečo mať špeciálny subreddit?

by Fertujemspambin

5 comments

  1. Kapia a tenka zelena paprika stiplava, klobaska, rajciny, cervena cibula, vajca a na masti!

  2. Najlepšie je z čerstvých surovín zo záhrady. Plno papriky, paradajky iba zopár, niekedy ani nedávam. Dobrá klobása, môže byť pikantnejšia. A našlahám tam kvantum vajec. Neviem to povedať presne na kusy či gramáž, vždy to robím od oka. Ale ja tam musím mať vela papriky a vajec, zbytok podla chuti.

    Tie závarané sú kentus, vôbec mi nechutia.

  3. Je niekde v Bratislave a okoli restauracia, ktoru mate overenu a maju ho v ponuke?

  4. Drbni tam ešte “syr balkánskeho typu” a máš bulharský miš-maš.

  5. V poslednej dobe som začal robiť akési *fusion* lečo.

    Kolieska klobásy alebo prúžky slaniny nechám pomaly piecť na panvici na nízkom plameni, zatiaľ čo nakrájam jednu stredne veľkú cibuľu na kúsky, ktoré potom pridám do panvice, nech zosklovatie.

    Medzitým nakrájam papriky na buď kolieska alebo “štvorčeky”. Papriku používam svetlo zelenú, tie obrovské “bell pepper” sa snažím nedávať, maximálne tak polovicu kvôli farebnosti. Oni totiž chutia tak trochu “nelečovite”.

    Nakrájanú papriku pridám do panvice, až po okraj, osolím, trochu okorením a přidám chilli kúsky, zakryjem poklopom.

    Občas pridám pár rozkrojených malých paradajok, ale sú u nás takí, ktorým nesadnú..

    Keď papriky pustia trochu vody, šľahnem do toho za hrsť arborio ryže. Dolejem vodu, aby bolo dosť.

    Keď je lečo hotové, vypnem plyn a opatrne do toho zamiešam jedno celé, na menšie kúsky nakrájané avokádo. Namiesto vajec.

Comments are closed.