Er ist für seinen nussigen Geschmack und die Löcher bekannt und wird dafür von vielen geschätzt: der Emmentaler. Seit rund 90 Jahren wird der Käse in Österreich hergestellt. 13.700 Tonnen waren es 2023. Ob der Emmentaler aus Österreich aber auch künftig so heißen wird, ist nicht fix. Das namensgebende Emmental liegt im Schweizer Kanton Bern. Die Schweiz bemüht sich seit Jahren, den Begriff schützen zu lassen.
