Macht Apfelsaft

Ich möchte Werbung dafür machen, euren eigenen Apfelsaft zu machen.

Der Arbeitsaufwand ist mäßig, eigene Bäume braucht man nur bedingt. Der Geschmack ist vielfältig und anders als der Supermarktsaft.

Dieses Jahr machen wir Äpfel und Apfel-Birne Saft. Wir haben bereits 66l reinen Apfelsaft aus ~100kg Äpfeln, dazu werde ich am Samstag Apfel-Birne Mosten lassen und nächste Woche eventuell noch ein weiteres mal Äpfel, weil Freunde zwar keine Zeit zum Apfelernten haben aber gerne Saft trinken.

Wo bekomme ich meine Äpfel her?

Zum einen Bäume aus dem eigenen Garten.

Außerdem haben wir hier am Straßenrand Bäume stehen, welche der Gemeinde gehören. Diese Bäume sind offiziell die jedermann freigegeben, es gibt außer mir niemanden der nennenswert erntet.

Wenn ihr beides nicht habt, dann Fahrt einmal durch die ländlicheren Viertel eurer Stadt und fragt bei den Leuten die Bäume im Garten stehen haben. Oft wird nichts geerntet weil es nicht gegessen wird, die Familie hat kein Interesse oder ist weit weg und die Bäume machen jetzt nur noch Arbeit. Ich habe noch niemanden erlebt der auf diese Frage negativ reagiert hat.

Muss man etwas beachten?
Ja, Äpfel zum Mosten müssen frisch geerntet sein (nicht älter als drei Tage) und noch sehr hart. Zu reife Äpfel sorgen für Probleme beim pressen und zu viel trub im Apfelsaft.

Dafür ist es egal ob die Äpfel schön aussehen, Schorf, Verwachsungen oder der eine oder andere Wurm sind dem Saft egal.

Was kostet mich das ganze?

Wir zahlen dieses Jahr 80ct/ l Saft, dieser wird dann in der Mosterei entweder in Folienbeutel (Einweg) oder in Glasflaschen (Mehrweg) abgefüllt. Für die Behälter wird gesondert Geld fällig. Die Flaschen gibt es aber bei Kleinanzeigen für sehr wenig Geld von Leuten die kein Saft mehr machen. Dieser Saft wird direkt pasteurisiert und ist dann haltbar.

Teilweise gibt es das Angebot einen Teil des Saftes an die Mosterei zu geben und dafür ist das pressen und abfüllen gratis.