Hallo alle miteinander! Ich komme mit einer kurzen Frage. Meine Oma hatte mich im Frühling, als ich mein Hochbeet angefangen hatte, gebeten, Salbei für sie anzubauen. Sie hat mir nie gesagt, wofür sie ihn brauchen würde.
Meine Oma ist nun leider vor ein paar Wochen verstorben, und ich frage mich, was ich mit dem Salbei machen soll. Ich würde ihn ungern entfernen, weiß aber nicht, was ich daraus machen soll.

by Least-Butterscotch72

19 comments

  1. Du kannst Tee daraus machen oder ihn als Gewürz verwenden (da bin ich leider die falsche für rezepte, ich weiß nur dass mein opa damit öfter saucen Gewürzt hat). Oder du lässt sie wachsen, Salbei ist ja mehrjährig und eine wunderschöne duftpflanze, die man auch im vorbeigehen einfach mal beschnuppern kann.
    (ich habe mal in der Nähe eines Schnupperpfades gewohnt, nur falls sich jemand wundert 😅)

  2. Trocknen oder frisch als Tee,
    Man kann den auch zum Kochen benutzen, ich mag zb Spaghetti mit Salbeibutter, Parmesan und Knoblauch, da findest du aber auch im Internet gute Rezepte 😊 oder Gib mal Bei Google “Salbei Limonade” ein.. auch interessant 😊

  4. Ich verwende Salbei frisch aus dem Garten täglich für meinen Tee. Ich gieße immer eine große Kanne grünen Tee mit frischen Kräutern aus dem Garten auf. Salbei ist eines davon.

    Ansonsten steht auf meiner Liste noch Pasta mit Salbeibutter (Pasta burro e salvia).

  5. Gnocchi mit Salbei Tomaten Pilz Sauce

    250g Pilze
    2 Knoblauchzehen
    10 Blätter Salbei 4 davon klein geschnitten
    1 Dose Tomaten
    2-3 EL Balsamico
    500 g Gnocchi
    geriebener Parmesan
    geriebener Bergkäse
    Gewürze nach eigenem Geschmack, bei uns Chili, Salz, Pfeffer
    Pilze und Knoblauch klein schneiden. Beides in etwas Öl anbraten. Klein geschnittenen Salbei dazu geben. Dosentomaten dazu und bisschen Wasser und den Balsamico. 10 Minuten Köcheln lassen.
    Gnocchi in eine Auflaufform geben. Sauce darüber geben. Käse darüber.
    restlichen Salbei in etwas Öl marinieren und ebenfalls drüber geben.
    Ca. 15 Minuten im Backofen bei 180 Grad Umluft backen. Dann nochmal 5 Minuten bei 200 Grad mit Grillfunktion.

  6. Salbei ist auch mehrjährig. Je nach Sorte sollte der den Winter gut überstehen solange er etwas geschützt steht.
    Wächst dann über die Jahre zu einem kleinen strauch. Bekommt dann auch sehr schöne Blüten die die Taubenschwänzchen lieben.

    Du musst ihn also nicht zwingend komplett abernten.

  7. Tee, zum Kochen und im Winter mache ich gerne Salbeibonbons draus. Ist sowohl mit Zucker als auch Zuckerfrei mega einfach. Rezepte gibt es dazu im Netz.

  8. Saltimbocca 🙂

    Ausserdem cooler Bestandteil für eine mediterran angehauchte Pasta-Sosse:

    Zwiebeln in genügend Butter anbraten, Thunfisch aus der Dose, in Ringe geschnittene entsteinte Oliven, ein paar Kapern dazu, kleingeschnipselten Salbei dazugeben (ist auch sehr gut für die Verdauung), köcheln lassen, nach Wunsch Sahne dazugeben, zum Schluss die al dente gekochten Pasta unterrühren (meine Pasta-Empfehlung Barilla N°. 85 “Gnocchi”). – Comfortfood vom Feinsten 😉

    Hab Spass!

  9. Salbeisirup ist auch ziemlich gut und leicht gemacht.

  10. Salbeitee mit Honig ist super bei Halsschmerzen!

  11. Also als Kind musste ich ja immer Salbei-Tee bei Halsschmerzen gurgeln, das war so ekelhaft, dass ich davon sogar kotzen musste 🙂

    Heute liebe ich Salbei als ein tolles Gewürz der mediterranen Küche. Als Highlight nenne ich nur Salbeibutter oder Saltimbocca alla romana.

  12. Ich musste spontan an gebratene Schweinefilets mit Sahnesosse und Salbei denken.

  14. Vielen Dank an euch alle! Ich hab so viele Ideen nun bekommen das ich sicherlich meine Oma stolz machen kann. Vielen vielen Dank!!

  15. Bei Wunden im Mund ist ein Salbeiblatt super angenehm und fördert den Heilprozess

  16. Ich bekomme mehrmals im Sommer von meinen Schwiegereltern einen Haufen frischen Salbei geschenkt, weil sie einen Busch haben, der sicher 5m² Fläche einnimmt und immer ihr Beet überwuchert.

    Ich mach daraus immer Salbei Pesto. Ich orientiere mich da immer an ein Rezept für klassisches Pesto, nur verwende ich statt Basilikum Salbei und ich lass auch die Pinienkerne weg (weil, seinen wir mal ehrlich, das Zeug ist echt teuer, v.a. bei den großen Mengen die ich für die Menge Salbei bräuchte) und verwende stattdessen gemahlene Mandeln.

    Ich verschenke das Pesto dann immer an Familienmitgliedern und Freunden und bis jetzt gab es immer großes Lob! Der Geschmack ist aber sehr intensiv, das muss man mögen 🙂

  17. selbstgemachte Hustenbinbons, in den Salat oder an anderes Essen. Ich hab auch welchen für Tee getrocknet. Super beliebte Blühpflanze. Salbei ist toll.

  19. Gestern auf der Rettungswache Nudeln in Salbeibutter gemacht 🙂
    Salbei kam aus unserem Wachen Hochbeet das einer unserer Kollegen hegt und pflegt. Sehr leckere Nudeln, sehr zu empfehlen!

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