Miközben világszerte évek óta csökken a borfogyasztás, Magyarországon megfordult a trend.
Rókusfalvy Pál nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos szerint a tudatos, mértékletes borfogyasztásra épülő stratégia kezd beérni.
A nemzetközi statisztikák egyértelműek: 2016 óta globálisan folyamatosan visszaesik a borfogyasztás. Az OIV – a Nemzetközi Szőlészeti és Borászati Szervezet – friss adatai azonban azt mutatják, hogy Magyarország kivétel lett ebben a folyamatban. A hazai piacon 2022-ben megállt a csökkenés, 2023-ban mintegy 7 százalékos, 2024-ben pedig további 5 százalékos növekedés következett be.
– Ez számunkra rendkívül fontos visszajelzés – fogalmazott Rókusfalvy Pál a Spirit FM Veszik, vagy isszák? című műsorában Rónai Egon műsorvezetőnek. – Egy pici fényt látunk az alagút végén, ami azt mutatja, hogy a fiatalok felé irányuló, tudatos borkultúrára építő munkánk kezd működni.
A nemzeti bormarketingért felelős kormánybiztos szerint 2025 rendkívül sűrű és eseménydús év volt a magyar bor számára. A szakma három kontinensen mutatkozott be, miközben idehaza is folyamatosan dolgoztak azon, hogy a bor ne pusztán alkoholfogyasztásként, hanem kulturális és gasztronómiai értékként jelenjen meg.
– Rohangáltunk a világban, közben pedig Magyarországon is rengeteg programot, kampányt és eseményt szerveztünk. A Tiéd a mérték mozgalommal együtt azt próbáljuk megértetni, hogy
a bor a kultúráról szól, nem a mértéktelenségről
– hangsúlyozta.
Az ünnepi időszakban a bormarketing új eszközökhöz is nyúlt. Elindult az interaktív borgenerátor, amely elsősorban a fiatalokat szólítja meg digitális felületeken, játékos formában kínálva borismereti tartalmakat és bor–étel párosítási ötleteket.
– Karácsonykor mindenki eszik és iszik, de sokan bizonytalanok abban, milyen bor illik az ünnepi ételekhez. Ezekhez adunk inspirációt, elsősorban online – mondta a kormánybiztos.
A kezdeményezések közé tartozott egy QR-kódos adventi játék is, amelyhez az ország bármely pontjáról csatlakozhattak az érdeklődők, miközben magyar borokat lehetett nyerni.
A nemzetközi visszajelzések szintén biztatóak. Rókusfalvy Pál szerint a magyar bor a világpiacon izgalmas, egzotikus jelenségnek számít.
– A Kárpát-medence egyedi talajszerkezete, a vulkanikus borvidékek, a furmint, a kékfrankos, a kadarka vagy a balatoni olaszrizling mind olyan értékek, amelyek felkeltik a világ érdeklődését. És ott van Tokaj, amelyet sehol nem kell bemutatni – fogalmazott.
A fiatal generáció borfogyasztási szokásai ugyanakkor jelentősen eltérnek a korábbi nemzedékekétől. A kormánybiztos szerint ez természetes folyamat.
– A világ változik, a fiatalok más formában, más italokon keresztül jutnak el a borhoz. Habzóborokkal, alacsony alkoholtartalmú termékekkel, borkoktélokkal kísérleteznek, de a lényeg ugyanaz marad: a tudatosság és a mértékletesség – hangsúlyozta.
A borágazat előtt ugyanakkor komoly kihívások is állnak. Az aranyszínű sárgaság nevű szőlőbetegség több borvidéket is érint, de a szakemberek szerint a helyzet kezelhető.
– Ez nem a bor minőségét veszélyezteti, hanem a szőlőt. Ha nincs szőlő, nincs bor. De vannak védekezési módszerek, permetezési technológiák, biogazdaságokban is alkalmazható megoldások. A kulcs az összefogás – mondta Rókusfalvy Pál, hozzátéve:
az olasz példa is azt mutatja, hogy megfelelő szakmai együttműködéssel a probléma kordában tartható.
Az idei szüret mennyiségben kissé elmaradt az átlagtól, minőségben viszont kifejezetten jónak ígérkezik.
– Kevesebb szőlő, de kiváló minőség. Ahol kóstoltam, ott nagyon szép borok születtek – fogalmazott optimistán.
A kormánybiztos szerint a magyar bor jövője azon múlik, hogy sikerül-e egyszerre megőrizni a hagyományokat és alkalmazkodni a változó világhoz.
– Az érték állandó, a formák változnak. A feladatunk az, hogy a borkultúrát úgy adjuk át a következő generációnak, hogy közben megértjük az ő nyelvüket is. Ha ez sikerül, akkor a magyar bornak jó jövője van – összegezte.
Forrás: Spirit FM
Indexkép: Facebook/Rókusfalvy Pál