[poze](https://imgur.com/a/S5cLmdE)
Eu am mai facut gratare dar nu-s vreun expert
M-am uitat prea multe ore la toti pitmasterii, grataristii si gratareii de pe iutub, atat europeni cat si de peste lacul atlantic. Niciodata nu intelegeam de ce oamenii astia nu fac cum facem noi. Eu mereu am vazut ca lumea incepe focul cu niste bete de lemn si niste hartie sub ele. Stiu ca lumea mai foloseste pastila de aprindere a focului sau lichid/gel de aprindere a focului. In orice caz, dupa ce lemnele alea au luat foc cat de cat, lumea arunca si ea cu niste carbuni pe-acolo, se incing aia, ii mai distribui in mod egal pe toata suprafata tavii aleia in care stau, si deja poti sa pui grilajul peste si sa incepi sa sfaraii niste chestii pe el.
Dar eu tot n-am inteles de ce pe iutub aia nu-si bat capul cu tot ritualul asta, aparent pentru ca ia prea mult timp si n-au chef, ca si mine.
In fine, am vazut ce folosesc ei si se cheama chimney charcoal starter, sau pe romaneste aprinzator de carbuni, care practic e o cana din tabla, fundul canii nu este chiar la capatul ei ci un pic deasupra.
Mod de folosire:
– rulezi foi de ziare si le bagi in partea de jos
– pui o pastila de aprins focul in cana, sau pui un ghemotoc de rumegus acolo
– pui carbunii peste
– aprinzi ziarele cu o bricheta si lasi chestia asta sa arda 15min
– pui carbuni in tava gratarului
– cand au trecut cele 15min transferi carbunii fierbinti peste cei neactivtati din tava gratarului
pros: lemnul nu mai este necesar, accelereaza timpul de activare al carbunilor
cons: risc de accidentare la transfer, daca-ti pica niste carbuni fierbinti pe tine, sau iei scantei
13 comments
Con e ca ai mai dat banii pe un cacat de galeata ce o folosesti de cateva ori pe an si in rest iti ocupa din spatiul de depozitare.
mi-am luat cană de aia, nu m-a dat pe spate, în schimb fac un foc mic, pun cărbunii și dau cu suflanta, super rapid și eficient
Sau poti pune direct 2-3 [aprinzatoare](http://www.lanadelemn.ro/produse-din-lana-de-lemn/1-brichete-de-foc-bio.html) direct sub cana si nu mai ai nevoie de ziare, pastile, rumegus, etc.
folosesc saptamanal, chiar si mai des de cand a dat caldura ca imi place sa fac gratar ad-hoc asa, fara planificare. Nu pui pastila in cana ca un salbatic, ci bagi pastila direct sub aprinzator. Fara ziare. O aprinzi direct si pui “galeata” peste. Pastile bune sunt alea pe baza de parafina sau rumegus ca nu fac asa mult fum. Am avut niste pastile pe baza de kerosen, de la Mega, cand s-au aprins ziceai ca am doborat un elicopter rusesc in curte.
Am descoperit si eu anul trecut, chiar e life-changing, in special daca stai la casa in oras, si nu ai access la lemne.
Ziare sub cateva scandurele de lemn, dupa ce dau semn ca se aprind pui niste ulei pe lemne si carbunii peste. Obtii carbuni incinsi in 10 minute cu totul, fara starter si fara cana speciala sau alte troance, fara sa plimbi carbuni prin curtea cu catei si copii.
am realizat importanta arderii surcelelor din lemn cand am facut gratar cu niste amici. le-am aratat ce inovatie am descoperit (pastilele de aprindere) si au fost socati ca nu facem foc cu flacara, sa trozneasca lemnul si sa miroasa a fum. atunci am dedus ca e de fapt un fel de ritual/traditie treaba cu surcelele si chiar daca exista metode mai eficiente de aprins carbunii la noi focul “starter” cu surcele de lemn este la fel de important ca mustarul la mici.
L.E. am mai vazut gratare aprinse cu arzator pe gaz, deci banuiesc ca e suficient sa se vada o flacara….
Eu sunt mai neanderthal asa, pun carbuni, pun o hartie SI o pastila de aprins, cateva surcele, dau foc si imi iau o bere. In 10 min am jar blana.
Folosiți fraților APRINZĂTOR CU GAZ. Am găsit și la 10-15 lei cu tot cu cap (in bazar). In maxim 5 minute ai aprins TOȚI cărbunii.
Pastilele pe care le-am folosit in trecut (probabil cu parafină) scoteau un miros de combustibil care chiar dacă nu ajungea în carne îmi întorcea poftă de mâncare.
Daca vrei si mai rapid:
Pui carbuni
Pui hartie pe care o amesteci putin
Pui lemne taiate subtire direct peste, nu conic, nu nimic, doar pe pui peste stil #
Dai foc
Lemnele ard rapid ca deh, carbunii se aprind de la lemne, ai si foc de tabara ai si carbunii aprinsi si termini totul dintr-un singur pas
Varianta mea e sa pun carbunii prima oara iar apoi fac un mic foc de lemne peste carbuni. Dureaza 15 min cred pana ai carbunii aprinsi. Faci totul dintr-o data. Nu mai stai sa astepti sa arda lemnele ca apoi sa pui carbunii, sa ii aranjezi si eventual sa faci si vant.
Imi pare rau sa te dezumflu, dar daca-ti place asta, o sa iubesti aprinzatoarele pe gaz (cred ca au sugerat mai multi in acest thread).
Sa-ti spun eu pe scurt:
Aveam aceleasi circumstante ca tine. Dupa mult Youtube si pitmasteri ca tine, am cumparat una dinasta ca tine. Mi-a placut mult. M-am bucurat de ea fix 2 saptamani, pana a venit bombardierul de frate-meu cu un tub de fixativ si o bricheta si mi-a aprins efectiv carbunii aia neactivati din gratar in sub 15 secunde, in timp ce eu inca ma chinuiam sa ‘bag pastila’.
Dupaia mi-a zis ca-s prost ca noaptea si n-am avut ce sa-ti reprosez, fiindca aprinzatoarele pe gaz tin enorm de mult, sunt ieftine, si sincer dupa ce folosesti unul o singura data, te caci in ea cana de fier.
Făcutul jarului pentru grătar e jumătate din plăcerea grătarului pentru mine. Încep cu câteva surcele și niște hârtie, pun vreo câteva lemne mai groase și ling vreo câteva beri pana când ard alea groase sa pot pune cărbune.