De står ju inte i kylen i affären. Sen är det väl praktiskt att ställa de i kylen när man kommer hem då de troligtvis håller lite längre då?
My neighbour (farm owner with chickens) says that once they have been refrigerated, they need to continue being refrigerated. But when they are fresh, you can also keep them unrefrigerated, no problem.
Förvaras ägget med spetsiga änden neråt, i sin förpackning i kylskåp, är hållbarheten minst 2 månader. Alltså betydligt längre än den angivna bäst-före-dagen, som beräknas till 28 dagar.
Err, we don’t? They’re not refrigerated in the supermarket and I don’t put them in the fridge at home – you don’t need to
(Except when it hits 30C during the summer)
Dom håller längre i kylen.
hemma förvaras ägg i kyl för att förlänga hållbarhet då jag inte äter ägg jätteofta. på jobbet (bageri/konditori) förvaras de i rumstemp eftersom vi gör av med massor av ägg så de hinner inte bli dåliga …och det blir bättre resultat om ingredienser inte är kylskåpskalla.
är äggen tvättade så ska de dock förvaras i kyl.
Jag förvarar de i kylen eftersom jag har mer ledig plats i kylen än i skafferiet.
Detta kan bli Sweden gate 2.0
Det beror helt på, hållbarheten ökar men jag kyler inte mina då de brukar vara slut innan de blir dåliga ändå.
Oavsett förvaring borde du vända äggen då och då precis som hönorna gör. Då håller äggen betydligt längre.
Om äggen är kylda så kan kycklingarna inte kläckas.
Jänkarna tvättar sina ägg med någon typ av klorin/blekningsmedel så äggen förlorar naturliga ämnen som skyddar ägget. Detta gör att jänkarna MÅSTE ha äggen i kylen i butikerna, annars blir de dåliga snabbt.
Jag förvarar alltid ägg i rumstemperatur, kylskåpet är ett betydligt mer begränsat utrymme jämfört med resten av lägenheten så försöker hushålla med utrymme och bara kyla det som behöver kylas.
Borde inte butikerna hålla de kylda med då för att förlänga hållbarheten och minska risken att de behöver slänga tjänlig mat?
Om man bakar mycket har man äggen rumstempererade för att matcha andra ingredienser i temperatur, men annars vinner man massor av tid på att ha dem i kylen.
Nästan alla lastbilar som fraktar livsmedel i sverige är kylda, äggpackerierna håller kallt (och lagren är frysa-i-täckjacka-kalla) och nästan alla butiker har äggen i en kallare del av butiken om än inte i en faktisk kyl med dörr.
Datum-märkningen är dock enligt EU-standard där allt sker i rumstemp, så våra ägg håller minst en månad längre än kartongen föreslår. Och enl samma EU-standard är det helt okej om svenska butiker har äggen i vanlig rumstemp också. Köper du äggen i en sådan butik så håller de fortfarande längre än bäst före datumet, men inte lika länge som de från en kyl.
Varför Sverige gör annorlunda än sydeuropa är väl kanske en kombination av för att vi kan (har råd) och för att vi måste (vi köper man mer sällan och för en längre tid) och kanske tradition… för inte allt för länge sedan värpte inte hönsen under vintern, och vi håll på med att konsververa hela råa ägg i vattenglas (= en lösning med natriumsilikat) eller använda äggpulver i väntan på våren.
I affären så är ju inte äggen i kylen. Men hemma förvarar jag dom i kylen av den enda anledningen att det är där jag har bästa platsen.
Hållbarhet i rumstemperatur är upp till 6 veckor från värpning här i Sverige.
Att det märks med 28 dagar handlar om att det är en EU-standard och i dom södra delarna i Europa där det är rejält varmare så stämmer 28 dagar bra.
Vi förvarar äggen på diskbänken, längst in vid väggen vid sidan om spishällen, bäst före datumet på ägg är verkligen bara ett förslag, de håller mycket längre och ofta vill man gräva fram de med kortare datum då alltför färska ägg ofta är svårskalade och så. Vi käkar ändå upp ett 10-12 pack på några dagar bara så vi har aldrig behövt slänga ägg för att de blir gamla. Helt meningslöst att förvara okokta ägg i kylen.
18 comments
De står ju inte i kylen i affären. Sen är det väl praktiskt att ställa de i kylen när man kommer hem då de troligtvis håller lite längre då?
My neighbour (farm owner with chickens) says that once they have been refrigerated, they need to continue being refrigerated. But when they are fresh, you can also keep them unrefrigerated, no problem.
Förvaras ägget med spetsiga änden neråt, i sin förpackning i kylskåp, är hållbarheten minst 2 månader. Alltså betydligt längre än den angivna bäst-före-dagen, som beräknas till 28 dagar.
Err, we don’t? They’re not refrigerated in the supermarket and I don’t put them in the fridge at home – you don’t need to
(Except when it hits 30C during the summer)
Dom håller längre i kylen.
hemma förvaras ägg i kyl för att förlänga hållbarhet då jag inte äter ägg jätteofta. på jobbet (bageri/konditori) förvaras de i rumstemp eftersom vi gör av med massor av ägg så de hinner inte bli dåliga …och det blir bättre resultat om ingredienser inte är kylskåpskalla.
är äggen tvättade så ska de dock förvaras i kyl.
Jag förvarar de i kylen eftersom jag har mer ledig plats i kylen än i skafferiet.
Detta kan bli Sweden gate 2.0
Det beror helt på, hållbarheten ökar men jag kyler inte mina då de brukar vara slut innan de blir dåliga ändå.
Oavsett förvaring borde du vända äggen då och då precis som hönorna gör. Då håller äggen betydligt längre.
Om äggen är kylda så kan kycklingarna inte kläckas.
Jänkarna tvättar sina ägg med någon typ av klorin/blekningsmedel så äggen förlorar naturliga ämnen som skyddar ägget. Detta gör att jänkarna MÅSTE ha äggen i kylen i butikerna, annars blir de dåliga snabbt.
Jag förvarar alltid ägg i rumstemperatur, kylskåpet är ett betydligt mer begränsat utrymme jämfört med resten av lägenheten så försöker hushålla med utrymme och bara kyla det som behöver kylas.
Borde inte butikerna hålla de kylda med då för att förlänga hållbarheten och minska risken att de behöver slänga tjänlig mat?
Om man bakar mycket har man äggen rumstempererade för att matcha andra ingredienser i temperatur, men annars vinner man massor av tid på att ha dem i kylen.
Nästan alla lastbilar som fraktar livsmedel i sverige är kylda, äggpackerierna håller kallt (och lagren är frysa-i-täckjacka-kalla) och nästan alla butiker har äggen i en kallare del av butiken om än inte i en faktisk kyl med dörr.
Datum-märkningen är dock enligt EU-standard där allt sker i rumstemp, så våra ägg håller minst en månad längre än kartongen föreslår. Och enl samma EU-standard är det helt okej om svenska butiker har äggen i vanlig rumstemp också. Köper du äggen i en sådan butik så håller de fortfarande längre än bäst före datumet, men inte lika länge som de från en kyl.
Varför Sverige gör annorlunda än sydeuropa är väl kanske en kombination av för att vi kan (har råd) och för att vi måste (vi köper man mer sällan och för en längre tid) och kanske tradition… för inte allt för länge sedan värpte inte hönsen under vintern, och vi håll på med att konsververa hela råa ägg i vattenglas (= en lösning med natriumsilikat) eller använda äggpulver i väntan på våren.
I affären så är ju inte äggen i kylen. Men hemma förvarar jag dom i kylen av den enda anledningen att det är där jag har bästa platsen.
Hållbarhet i rumstemperatur är upp till 6 veckor från värpning här i Sverige.
Att det märks med 28 dagar handlar om att det är en EU-standard och i dom södra delarna i Europa där det är rejält varmare så stämmer 28 dagar bra.
I kylskåp håller sig äggen upp till 3 månader.
bra förklaring till ditt inlägg finns i denna podcasten.
https://www.youtube.com/watch?v=EP4YajqsJJ4
Vi förvarar äggen på diskbänken, längst in vid väggen vid sidan om spishällen, bäst före datumet på ägg är verkligen bara ett förslag, de håller mycket längre och ofta vill man gräva fram de med kortare datum då alltför färska ägg ofta är svårskalade och så. Vi käkar ändå upp ett 10-12 pack på några dagar bara så vi har aldrig behövt slänga ägg för att de blir gamla. Helt meningslöst att förvara okokta ägg i kylen.