Säkert 1/4 potatisar man skalar ser ut som på bilden. Detta tycker jag har blivit vanligare de senaste två åren.
Varför ska jag behöva skala bort halva potatisen för att slippa svarta missfärgningar? Det brukar vara svensk fast potatis jag köper för att slänga i ugnen eller göra mos på.
Det är pga kriget i Ukraina.
”Blåmärken”. Dvs märken som kommer av att de kastas brutalt under skörd, packning och frakt.
Det finns många sortes röta som potatis kan drabbas av, ofta p g a potatisbladmögel som är en smitta som eskalerar fortare än förädlingen av nya resistenta potatissorter hinner med. Men det finns många andra virus och svampar också, och alla påverkas av vädret som blivit mer och mer oberäknerligt på senare år. De brunfläckiga potatisarna ska inte vara farliga att äta.
Det är p g a sådana här smittor som import av fröer är så hårt reglerade, och i synnerhet för potatis och tomater … och varför man även som hobbyodlare ska köpa det dyrare certifierade utsädet av potatis och vitlök t ex, och inte stoppa de billigare från matbutiken i jorden. Man riskerar inte bara sitt eget trädgårdsland (om man inte bor väldigt ensligt) utan i förlängningen hela vår lokala förmåga till matproduktion.
Som konsument kan man med fördel välja bort gamla sorter som King Edvard, som är väldigt sjukdomsutsatt och absolut hårdast besprutad, till förmån för nyare mer sjukdomsresistenta potatisar även om man aldrig hört namnet förr. Förhoppningsvis har ica-handlaren skyltat om det är en fast eller mjölig sort.
Bara att äta. I dessa tider har vi inte råd med svinn.
8 comments
Säkert 1/4 potatisar man skalar ser ut som på bilden. Detta tycker jag har blivit vanligare de senaste två åren.
Varför ska jag behöva skala bort halva potatisen för att slippa svarta missfärgningar? Det brukar vara svensk fast potatis jag köper för att slänga i ugnen eller göra mos på.
Det är pga kriget i Ukraina.
”Blåmärken”. Dvs märken som kommer av att de kastas brutalt under skörd, packning och frakt.
Det finns många sortes röta som potatis kan drabbas av, ofta p g a potatisbladmögel som är en smitta som eskalerar fortare än förädlingen av nya resistenta potatissorter hinner med. Men det finns många andra virus och svampar också, och alla påverkas av vädret som blivit mer och mer oberäknerligt på senare år. De brunfläckiga potatisarna ska inte vara farliga att äta.
Det är p g a sådana här smittor som import av fröer är så hårt reglerade, och i synnerhet för potatis och tomater … och varför man även som hobbyodlare ska köpa det dyrare certifierade utsädet av potatis och vitlök t ex, och inte stoppa de billigare från matbutiken i jorden. Man riskerar inte bara sitt eget trädgårdsland (om man inte bor väldigt ensligt) utan i förlängningen hela vår lokala förmåga till matproduktion.
Som konsument kan man med fördel välja bort gamla sorter som King Edvard, som är väldigt sjukdomsutsatt och absolut hårdast besprutad, till förmån för nyare mer sjukdomsresistenta potatisar även om man aldrig hört namnet förr. Förhoppningsvis har ica-handlaren skyltat om det är en fast eller mjölig sort.
Bara att äta. I dessa tider har vi inte råd med svinn.
Åh! Äntligen får jag länka [min favoritartikel på wikipedia](https://en.m.wikipedia.org/wiki/List_of_potato_diseases)! Namnen på vissa av dessa är helt underbara.
”Nu mera” vet jag inte om jag håller med om. Potatis har betett sig sådär så länge jag kan minnas
Klassisk skolpotatis från pre 00, bara äta om du tagit åt dig den! Eller riskera en verbal utskällning av mattanten om vilket svineri det är.