[It’s Ferragosto bitches](https://imgur.com/gs1GeNM)
Noi quest’anno abbiamo dovuto evitare la grigliata per cause di forza maggiore (leggi: la casa in montagna è un cantiere), quindi abbiamo optato per un’altra preparazione fresca e comoda da cucinare d’estate: [lo gnocco fritto](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/1/16/Gnocco_fritto.jpg).
Ricetta:
– 1 kg di farina di frumento tipo “00”
– 70 g di strutto di maiale
– 400 ml di acqua gassata
– Sale quanto basta
Impastare e lasciar riposare 30 minuti coperta. Reimpastare per incorporare ulteriore aria. Tirare in sfoglia “da mezzo mezzo centrimetro” (2-3 mm) e tagliare in rettangoli della dimensione desiderata (~10 cm è tipico). Friggere in abbondante strutto di maiale fino a croccante doratura. Servire caldi coi freschissimi prodotti della tradizione emiliana: salumi e insaccati di maiale, formaggi morbidi, da accompagnarsi con abbondante Lambrusco ghiacciato per favorire la digestione. A parte preparare la non tradizionale ma freschissima insalatone di pomodori e cipolle, perfetta per pucciare pezzi di gnocco.
E voi, redditaliani, voi che fate?
37 comments
Stiamo a casa a mangiarci un grande riso all’insalata.
Messo a fermentare il pane da fare stasera per accompagnarci le braciole terrone (involtini di manzo cotti per 3 nel sugo di pomodoro) che sono avanzate da ieri (ho cucinato una quantità per 3 giorni).
Sono a letto con 39 di febbre, tampone negativo e se mi va di lusso il pranzo sarà brodo e crostini ..
IL gnocco fritto! Non fate piangere un’intera provincia…
Mi raccomando ben caldo lo strutto se no si impregna troppo
Quest’anno sono l’unico stronzo che non è partito, o meglio, negli ultimi 10 anni sarò partito solo una volta per la settimana di ferragosto, ma di solito rimangono in zona anche una parte dei miei amici, quest’anno siamo solo me, myself & I.
Ma le tradizioni vanno rispettate, quindi stamattina, sveglia presto e ho buttato nel Weber un minirack di ribs marinate sottovuoto da Sabato con miele e salsabbq improvvisata a casa (mezza costina di maiale per intenderci), cottura low n slow per 4-5 ore + fagiolata al bbq e a breve aggiungerò anche le salsicce alla birra.
Pranzo leggero, ma soprattutto fresco.
Bello il gatto sfuocato
Mi farò due salsicce marca Beretta comprate su internet, in padella (vivo in Cina). Per primo, pasta al sugo di zucca, il mio preferito.
Sono in svezia. Un locale italiano offre arrosticini. 75€ al mezzo kilo!!!! Manco se il ceppo è d’oro (e poi fanno le tagliatelle al pollo)
Il ferragosto non mi ha mai ispirato voglia di grigliata, una pasta al pesto easy a pranzo e stasera si vedrà
Sono tornata ieri sera dalle ferie, quindi oggi si disfano i bagagli e ci si rilassa. Mi sono anche fatta male ad un polso, quindi sono in fase #maiunagioia…
Da noi pranzo tradizionale lasagna e Oca al arrosto
Al Nord piove, pranzo tutti insieme al chiuso, previste lunghe discussioni politiche.
Scrivo la tesi, ci vediamo al prossimo ferragosto.
Ma solo io non ho nessuno con cui stare?
Ferragosto con la diarrea lets goooooo
Oggi niente grigliata, ma ho provveduto ieri:
– 2,4 kg di Brisket CBT e poi finito al bbq
– 1,8 kg di costata di Mirandesa frollata 60 giorni
Ed è subito Feragotta.
In campeggio in provincia di Ravenna, stasera usciamo a mangiare rane e anguilla.
Salame, tracchie, salsiccia, fettine di vitello, bistecca, petto di pollo e frittata di spaghetti.
(e questo è solo quello che portiamo noi)
Buon ferragosto!
Abbiamo fatto il ragù nel calderone. Col ragù fresco cosa si può mai fare?
Polenta e ragù. Di Ferragosto.
Forse me ne pentirò, ma ci penso poi.
e anche quest’anno riunione di famiglia, con cugini, nonni, zii e sconosciuti che millantano di averti pulito il culo quando eri bimbo.
Stessa cosa di tutti gli anni, amici pronti e organizzati come scusa per levare le tende dopo il pranzone, poi casa e divano, che la cucina della nonna leggera di certo non è.
Porca puttana sono le 13 e già non capisco un cazzo tra alcol e magiche erbacce sono ben che contento raga questi giorni sono stati pesanti ma oggi me la spasso
Grigliata in famiglia e il pomeriggio si nerda su RDR2
Lavoratori gang, e stasera si stacca alle 23 (si spera), si torna a casa e ci si attacca a football manager
Lavoro. I miei clienti non seguono i calendari lavorativi europei.
Sono a casa da solo a ballare su [Cagayake Girls ](https://youtu.be/bwpK5QJu6K4) ✌️
Aspetto dal kebabbaro. Qua non si festeggia il Ferragosto ed è un giorno come un altro. Dopo ho l’asta del Fantacalcio. Si sono dimenticati l’ordine
Qui ferragosto con Trenitalia. E se il treno dovesse fare anche solo 10 minuti di ritardo perdo la coincidenza.
Auguratemi almeno una gioia.
Ferragosto in Olanda non esiste, sono in ufficio, insalata in mensa.
per quanto tanti siano in ferie non è del tutto vuoto.
Preparo una semplice grigliata di verdure con la mia fidanzata e la mia bambina di un mese. Ci teniamo sul semplice, visto che da qualche giorno non dormiamo bene.
Tutti i miei amici si sono fidanzati, hanno la brillante idea di passare il Ferragosto con la tipa, e io me ne starò a casa a giocare al PC e a studiare
E anche quest’anno si fa qualcosa l’anno prossimo
In Inghilterra non si festeggiano queste pagliacciate cattoliche romane. Sono a lavoro a produrre ricchezza e pagare le tasse al governo Sua Maestà con orgoglio e schiettezza.
Oggi pranzo con pasta con passata di pomodoro fresca e melenzana fritte. Per secondo, alici e calamari fritti pure loro. Poi per il resto della settimana affettati vari, insalata di mare, pasta con ricci e cozze, insalata di riso ecc ecc..
Purtroppo essendo in Sicilia, i nostri pasti non possono mai essere leggeri 🤣
Pezzo di focaccia al taglio. Granita Mojito. Poi tardi a pescare.
Direi perfetto.
Grigliata oggi, gnocco fritto e panzerotti ieri!!!
Non vedo il caffelatte in cui inzuppare il gnocco
Primo anno che rimango a Milano perché avrei dovuto lavorare per le elezioni, poi purtroppo o per fortuna è saltato tutto..
Grigliata fatta ieri perché avevo visto che a Milano avrebbe piovuto oggi, ieri sera ho visto che forse pioverà mercoledì o giovedì..
Grigliatina semplice con 8 spiedini della lidl pacco formato famiglia, oggi a pranzo per sgrassare ho finito i tre etti di pasta fredda avanzati i giorni scorsi e nei prossimi giorni andrò di wurstel e patate per riportare il colesterolo a livelli accettabili.
Finalmente dopo due anni causa covid-19 ho potuto fare un buon 50 km in mountain bike sfruttando le strade deserte. Stasera vedrò se c’è qualche locale aperto in zona e mi bevo qualcosa lì.
Mai fatte grigliate, gite in spiaggia (da bambino villeggiavamo sempre a Luglio) o cose simili, il 15 mattina ho sempre pensato a riposarmi, dato che il 14 Agosto qui c’è la tradizione unica in Italia della [palatella](https://www.lacucinaitaliana.it/storie/piatti-tipici/palatella-materdomini/) per la vigilia dell’Assunta e ho sempre fatto mattina, tranne appunto gli ultimi due anni scorsi. Anni fa qualche volta andavo con il gruppo dell’epoca in qualche locale dopo la mangiata alle bancarelle attorno il santuario, eravamo sempre gli unici che anziché di fumo puzzavamo di aceto e/o di alici salate.