Oezu taki z kruchą polewą to jest to.
lukier > cukier puder
Jeśli nie z budyniem to bym się nie martwił…
Ktoś go wypełnił miłością.
Ktoś miał do tego pączka BARDZO mały interes. <wink><wink> 🙂
Ot, wszystkie tańsze i średnie i trochę droższe pączki tak mają, tylko im się zwykle dziura zasklepi bo ciasto sprężynuje. Trzeba znaleźć “elitarną” starej daty cukiernię żeby pączek był bez dziury.
Starej daty pączki były robione przez najpierw zawinięcie nadzienia w ciasto a dopiero potem do smażenia. Co oczywiście znacznie zwiększało czas robienia pączka i jak był źle sklejony to nadzienie wyciekało do tłuszczu i był spory problem. Koszt produkcji więc sporo wyższy ale pączek bez dziury. Aktualnie najpierw pączki się smaży a potem strzykawą wstrzykuje do środka nadzienie – i dziura zostaje po strzykawie a jak pączka ścisnąć to nadzienie wylezie, ale produkcja jest dużo szybsza więc i tańsza.
5 comments
Oezu taki z kruchą polewą to jest to.
lukier > cukier puder
Jeśli nie z budyniem to bym się nie martwił…
Ktoś go wypełnił miłością.
Ktoś miał do tego pączka BARDZO mały interes. <wink><wink> 🙂
Ot, wszystkie tańsze i średnie i trochę droższe pączki tak mają, tylko im się zwykle dziura zasklepi bo ciasto sprężynuje. Trzeba znaleźć “elitarną” starej daty cukiernię żeby pączek był bez dziury.
Starej daty pączki były robione przez najpierw zawinięcie nadzienia w ciasto a dopiero potem do smażenia. Co oczywiście znacznie zwiększało czas robienia pączka i jak był źle sklejony to nadzienie wyciekało do tłuszczu i był spory problem. Koszt produkcji więc sporo wyższy ale pączek bez dziury. Aktualnie najpierw pączki się smaży a potem strzykawą wstrzykuje do środka nadzienie – i dziura zostaje po strzykawie a jak pączka ścisnąć to nadzienie wylezie, ale produkcja jest dużo szybsza więc i tańsza.