Dati-mi 5 min sa respir si revin cu edit. E treaba serioasa, nu o pot lasa nesupravegheata.
EDIT
Azi vasleam si eu pe net ca tot omul, am dat peste postarea [asta](https://imgur.com/gallery/HCi6EKh) care mi-a aprins toate beculetele si am inceput sa inventariez ingredientele disponibile.
Stiam deja ca nu am tot ce-mi trebuie dar daca aveam tigaia din fonta cu care tot experimentez de vreo saptamana, am zis sa improvizez. Oi fi eu tălâmb si nepriceput dar ceva care seamana cu o pizza tot iese.
Ingredientele gasite: faina, unt, zahar, sare, ulei de masline, cimbru, suc de rosii, cimbrisor, piper, drojdie, cascaval, bacon cubulete, carnati proaspeti cu usturoi.
Caut repede o reteta pe net sa inteleg care-i treaba cu aluatul si imi iese una in cale: pizza cu chorizo. Feck, ieri am avut chorizo si l-am folosit pe tot la o mancare de mazare. Ce fac, il scot de acolo, trag la tigaie carnatii cu usturoi si ii pun in mancare? Pai nu ca nu sunt tampit… sau nu suficient.
In fine, dupa vreo 10 min de cautat retete si cules informatii din fiecare, purced la pregatirea aluatului. 180g faina, vreo 120ml apa calda, ~~7g~~4g drojdie uscata, o lingurita de zahar. Am dizolvat drojdia+zahar+putina faina, am lasat-o cateva minute sa se activeze, apoi am amestecat intr-un bol restul de faina, drojdia, putina sare, cimbru, 1 lingura ulei masline si restul de apa calda.
Pentru prima data, aluatul a iesit perfect. L-am lasat sa mai creasca vreo 20 min dupa care am inceput sa-l framant. Nu stiu de ce dar mi s-a parut cam uscat/sec(nu era) asa ca am mai adaugat putina apa, a devenit lipicios, apoi faina si tot asa pana l-am stricat LOL. In fine, am ajuns la consistenta dorita si l-am intins cu sucitorul si asezat in tigaia unsa bine cu unt.
Initial am vrut s-o fac pe aragaz asa cum am vazut in postarea de pe imgur dar nu am gasit capac de 26cm si tot la cuptor a mers. Pentru a evita socul termic, am pus tigaia sus la ultima treapa a cuptorului pana a ajuns la vreo 80C, apoi am mutat-o jos de tot, direct pe tabla de deasupra arzatorului.
Am facut asta pentru a incalzi bine cele 2kg de fonta si rumeni blatul. Dupa vreo 15min, am mutat tigaia din nou sus si dat focul la max.
Concluzii:
1. Carnatii proaspeti, mai ales cei cu usturoi sau cimbru, nu au ce cauta pe pizza. Sunt cruzi, greu de taiat in bucati mici, se fac mai greu decat celelalte ingrediente, iar pizza va avea gust de mici :))
2. Pizza fara mozzarella e ca nunta fara toba. A fost buna si consistenta dar nu prea a avut gust de pizza, chiar daca am ras cascaval din belsug
3. Perfectionismul nu are ce cauta in bucatarie. Serios, cativa ml de apa in aluat ii pot schimba consistenta si daca nu stii cum sa-l dregi cu faina, s-ar putea sa nu-l termini niciodata de framantat. Daca dupa ce a crescut are consistenta potrivita, lasa-l asa, nu mai are nevoie de nimic.
Cam atat, voi reveni cu completari daca imi mai aduc aminte de ceva.
Arata bine pizza, OP. Merita un 5/7 curat. Sa ai pofta!
Cutitul de pizza e ala de la Ikea?
S-a rupt mânerul?
Ar merge un sos de tomate cu mirodenii pentru că aluatul pare uscat
Arata foarte bine. Pofta buna!
11/10
O omletă cinstită
Iarasi incep pozele cu pizza
Cam mult ardei dupa gustul meu, o sa-l simti in exces si in pizza si dupa cateva ore bune. In rest, sosul arata misto si cat trebuie si blatul la fel, pe margini e ce trebe.
Arată “păstă medie”, vorba unui mare gurist contemporan. 😄
Sper ca ti-o alunecat bine, tot vorba lui.
Pizza cu ceai. Ce ai. Cea mai bună
De unde ai cumparat tigaia de fonta si ce model e?
aicea*
Asta e ciorba in paine…
Sper ca OP ne va da o reteta pentru aceasta maestuoasa omleta de casa
21 comments
https://i.imgur.com/lLvXkWK.jpg
Dati-mi 5 min sa respir si revin cu edit. E treaba serioasa, nu o pot lasa nesupravegheata.
EDIT
Azi vasleam si eu pe net ca tot omul, am dat peste postarea [asta](https://imgur.com/gallery/HCi6EKh) care mi-a aprins toate beculetele si am inceput sa inventariez ingredientele disponibile.
Stiam deja ca nu am tot ce-mi trebuie dar daca aveam tigaia din fonta cu care tot experimentez de vreo saptamana, am zis sa improvizez. Oi fi eu tălâmb si nepriceput dar ceva care seamana cu o pizza tot iese.
Ingredientele gasite: faina, unt, zahar, sare, ulei de masline, cimbru, suc de rosii, cimbrisor, piper, drojdie, cascaval, bacon cubulete, carnati proaspeti cu usturoi.
Caut repede o reteta pe net sa inteleg care-i treaba cu aluatul si imi iese una in cale: pizza cu chorizo. Feck, ieri am avut chorizo si l-am folosit pe tot la o mancare de mazare. Ce fac, il scot de acolo, trag la tigaie carnatii cu usturoi si ii pun in mancare? Pai nu ca nu sunt tampit… sau nu suficient.
In fine, dupa vreo 10 min de cautat retete si cules informatii din fiecare, purced la pregatirea aluatului. 180g faina, vreo 120ml apa calda, ~~7g~~4g drojdie uscata, o lingurita de zahar. Am dizolvat drojdia+zahar+putina faina, am lasat-o cateva minute sa se activeze, apoi am amestecat intr-un bol restul de faina, drojdia, putina sare, cimbru, 1 lingura ulei masline si restul de apa calda.
Pentru prima data, aluatul a iesit perfect. L-am lasat sa mai creasca vreo 20 min dupa care am inceput sa-l framant. Nu stiu de ce dar mi s-a parut cam uscat/sec(nu era) asa ca am mai adaugat putina apa, a devenit lipicios, apoi faina si tot asa pana l-am stricat LOL. In fine, am ajuns la consistenta dorita si l-am intins cu sucitorul si asezat in tigaia unsa bine cu unt.
Initial am vrut s-o fac pe aragaz asa cum am vazut in postarea de pe imgur dar nu am gasit capac de 26cm si tot la cuptor a mers. Pentru a evita socul termic, am pus tigaia sus la ultima treapa a cuptorului pana a ajuns la vreo 80C, apoi am mutat-o jos de tot, direct pe tabla de deasupra arzatorului.
Am facut asta pentru a incalzi bine cele 2kg de fonta si rumeni blatul. Dupa vreo 15min, am mutat tigaia din nou sus si dat focul la max.
Concluzii:
1. Carnatii proaspeti, mai ales cei cu usturoi sau cimbru, nu au ce cauta pe pizza. Sunt cruzi, greu de taiat in bucati mici, se fac mai greu decat celelalte ingrediente, iar pizza va avea gust de mici :))
2. Pizza fara mozzarella e ca nunta fara toba. A fost buna si consistenta dar nu prea a avut gust de pizza, chiar daca am ras cascaval din belsug
3. Perfectionismul nu are ce cauta in bucatarie. Serios, cativa ml de apa in aluat ii pot schimba consistenta si daca nu stii cum sa-l dregi cu faina, s-ar putea sa nu-l termini niciodata de framantat. Daca dupa ce a crescut are consistenta potrivita, lasa-l asa, nu mai are nevoie de nimic.
Cam atat, voi reveni cu completari daca imi mai aduc aminte de ceva.
Arata bine pizza, OP. Merita un 5/7 curat. Sa ai pofta!
Cutitul de pizza e ala de la Ikea?
S-a rupt mânerul?
Ar merge un sos de tomate cu mirodenii pentru că aluatul pare uscat
Arata foarte bine. Pofta buna!
11/10
O omletă cinstită
Iarasi incep pozele cu pizza
Cam mult ardei dupa gustul meu, o sa-l simti in exces si in pizza si dupa cateva ore bune. In rest, sosul arata misto si cat trebuie si blatul la fel, pe margini e ce trebe.
Arată “păstă medie”, vorba unui mare gurist contemporan. 😄
Sper ca ti-o alunecat bine, tot vorba lui.
Pizza cu ceai. Ce ai. Cea mai bună
De unde ai cumparat tigaia de fonta si ce model e?
aicea*
Asta e ciorba in paine…
Sper ca OP ne va da o reteta pentru aceasta maestuoasa omleta de casa
sper ca ala e manerul de la tigaie
De ce ai pus butt plug ul langa pizza ?
[*sighs*](https://twitter.com/drakegatsby/status/1290643847324860420?s=46&t=u7MiZC5YMp_6mbB5VgXsbQ)
u/printesapocahontas păreri vă rog
Oh shit, here we go again…
Fain. Nu e nevoie de mozza, poți să pui smântână daca vrei sau reblochon.
Arata bine, oricum nu e mereu nevoie de mozzarella e suficient sa pui o branza buna, hai ca mi-ai facut pofta.
Turnatoria MAE? Pizza pare delicioasa.