Rezanjem mega sarme dugačke 1501 metar u Vidovcu je u subotu otvorena 24. Zeljarijada, najveća gastronomska manifestacija u Varaždinskoj županiji.
Mega sarma, najveća sarma na svijetu, ovaj put je bila duža od 1,5 kilometra. Da bi brojni posjetitelji mogli uživati u ovoj deliciji, kuhari su neumorno radili puna četiri dana i noći. Za mega sarmu je utrošeno 4,5 tona sastojaka.
Najveća sarma na svijetu
Četiri noći nije se puno spavalo. Uz desetak članova Udruge kuhara Varaždinske županije i dvoje kolega iz Podravke, sarmu je pripremalo i 30-ak učenika iz Gospodarske škole Varaždin te Srednje škole Arboretum Opeka Marčan.
– Za pripremu ovogodišnje mega sarme bilo je potrebno oko dvije tone Varaždinskog zelja s imanja obitelji Cafuk, oko 800 kilograma svježeg mesa, junetine i svinjetine, 300 kilograma sušenog mesa, 200 kilograma kuhane riže, 1000 jaja, 70 kilograma luka, dva kilograma češnjaka i drugi sastojci – otkrio je Damir Crleni, predsjednik Udruge kuhara Varaždinske županije.
Gosti ne dolaze samo iz Hrvatske. Dolaskom KUD-ova iz susjednih zemalja Zeljarijada je prerasla u međunarodnu manifestaciju.
– Promoviramo sve naše poljoprivrednike i Varaždinsko zelje, koje je zaštićeno na razini Europske unije. Jedina smo općina u Hrvatskoj koja ima zaštićena dva proizvoda, uz Varaždinsko zelje, zaštićen je i naš poznati težački kolač vidovečki gibanik, na što smo ponosni – istaknuo je Bruno Hranić, načelnik Općine Vidovec.
Bez zelja nema veselja
Počeci Zeljarijade bili su u Društvenom domu, dok danas, 24 godine kasnije, manifestacija ima međunarodni značaj, napomenula je zamjenica župana Silvija Zagorec.
– Znamo da bez zelja nema veselja. Općina Vidovec je europska prijestolnica zelja, a Varaždinsko zelje je iznimno zdrava namirnica, zaštićena oznakom izvornosti na razini Europske unije. Zeljarijada će kao gastronomska, gospodarska i kulturna manifestacija i ubuduće imati podršku Županije. Nadam se da će mnogi kušati najfiniju sarmu na svijetu, poznatu vidovečku mega sarmu – rekla je Silvija Zagorec.
Na razini Europske unije su, uz Varaždinsko zelje zaštićena još 34 hrvatska proizvoda. Ova manifestacija doprinosi njihovoj promociji, kao i očuvanju tradicijskih vrijednosti ovoga kraja.
– Ministarstvo poljoprivrede podupire ovakve projekte, kao i udruživanje poljoprivrednika s ciljem povećanja proizvodnje – rekao je državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Tugomir Majdak.
Plosanata glavica, tanki list
Zašto je sarma najbolja kad se radi od Varaždinskog zelja, rekla je Marija Cafuk, čuvarica sjemena ove čuvane sorte.
– Varaždinsko zelje je specifično zbog čvrsto zbijene plosnate glavice, nema izraženi ‘kocen’, a ima tanki list. Kad se nakiseli, ima specifičnu žutu boju te specifičan okus. Domaćice ga vole zbog svih tih karakteristika, a najviše zbog toga što se lako savija kad se radi sarma – ispričala je Marija Cafuk.
Zeljarijadu organizira KUD Vidovec, pokrovitelji su Općina Vidovec i Varaždinska županija, a glavni pokrovitelj je Ministarstvo poljoprivrede. Već 24 godine kroz ovu se manifestaciju populariziraju Varaždinsko zelje i drugi autohtoni proizvodi Varaždinske županije.
4 comments
**Članak:**
Rezanjem mega sarme dugačke 1501 metar u Vidovcu je u subotu otvorena 24. Zeljarijada, najveća gastronomska manifestacija u Varaždinskoj županiji.
Mega sarma, najveća sarma na svijetu, ovaj put je bila duža od 1,5 kilometra. Da bi brojni posjetitelji mogli uživati u ovoj deliciji, kuhari su neumorno radili puna četiri dana i noći. Za mega sarmu je utrošeno 4,5 tona sastojaka.
Najveća sarma na svijetu
Četiri noći nije se puno spavalo. Uz desetak članova Udruge kuhara Varaždinske županije i dvoje kolega iz Podravke, sarmu je pripremalo i 30-ak učenika iz Gospodarske škole Varaždin te Srednje škole Arboretum Opeka Marčan.
– Za pripremu ovogodišnje mega sarme bilo je potrebno oko dvije tone Varaždinskog zelja s imanja obitelji Cafuk, oko 800 kilograma svježeg mesa, junetine i svinjetine, 300 kilograma sušenog mesa, 200 kilograma kuhane riže, 1000 jaja, 70 kilograma luka, dva kilograma češnjaka i drugi sastojci – otkrio je Damir Crleni, predsjednik Udruge kuhara Varaždinske županije.
Gosti ne dolaze samo iz Hrvatske. Dolaskom KUD-ova iz susjednih zemalja Zeljarijada je prerasla u međunarodnu manifestaciju.
– Promoviramo sve naše poljoprivrednike i Varaždinsko zelje, koje je zaštićeno na razini Europske unije. Jedina smo općina u Hrvatskoj koja ima zaštićena dva proizvoda, uz Varaždinsko zelje, zaštićen je i naš poznati težački kolač vidovečki gibanik, na što smo ponosni – istaknuo je Bruno Hranić, načelnik Općine Vidovec.
Bez zelja nema veselja
Počeci Zeljarijade bili su u Društvenom domu, dok danas, 24 godine kasnije, manifestacija ima međunarodni značaj, napomenula je zamjenica župana Silvija Zagorec.
– Znamo da bez zelja nema veselja. Općina Vidovec je europska prijestolnica zelja, a Varaždinsko zelje je iznimno zdrava namirnica, zaštićena oznakom izvornosti na razini Europske unije. Zeljarijada će kao gastronomska, gospodarska i kulturna manifestacija i ubuduće imati podršku Županije. Nadam se da će mnogi kušati najfiniju sarmu na svijetu, poznatu vidovečku mega sarmu – rekla je Silvija Zagorec.
Na razini Europske unije su, uz Varaždinsko zelje zaštićena još 34 hrvatska proizvoda. Ova manifestacija doprinosi njihovoj promociji, kao i očuvanju tradicijskih vrijednosti ovoga kraja.
– Ministarstvo poljoprivrede podupire ovakve projekte, kao i udruživanje poljoprivrednika s ciljem povećanja proizvodnje – rekao je državni tajnik u Ministarstvu poljoprivrede Tugomir Majdak.
Plosanata glavica, tanki list
Zašto je sarma najbolja kad se radi od Varaždinskog zelja, rekla je Marija Cafuk, čuvarica sjemena ove čuvane sorte.
– Varaždinsko zelje je specifično zbog čvrsto zbijene plosnate glavice, nema izraženi ‘kocen’, a ima tanki list. Kad se nakiseli, ima specifičnu žutu boju te specifičan okus. Domaćice ga vole zbog svih tih karakteristika, a najviše zbog toga što se lako savija kad se radi sarma – ispričala je Marija Cafuk.
Zeljarijadu organizira KUD Vidovec, pokrovitelji su Općina Vidovec i Varaždinska županija, a glavni pokrovitelj je Ministarstvo poljoprivrede. Već 24 godine kroz ovu se manifestaciju populariziraju Varaždinsko zelje i drugi autohtoni proizvodi Varaždinske županije.
*Ukoliko primjetite grešku kontaktirajte autora [u/Martino545](https://www.reddit.com/user/Martino545).*
Dosa san samo rec sa su arambasici beskrajno bolji od sarme jeben ti rizu s mesom kakva je to siromasna tradicija odvratno.
That’s creepy, man…
Kakva bi onda bila tek GIGA sarma?