γεια χαρά σε όλες

πείτε ένα φαγητό,όχι κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο,που πρέπει να δοκιμάσει ο καθένας μας

που το δοκιμάσατε και άμα λάχει ποστάρετε και την συνταγή του

ξεκινώ πρώτος

**Μπουρδέτο**

το δοκίμασα σε διακοπές,το είδα στον κατάλογο και με ιντριγκαρε το όνομα

έκανα διάφορους συνειρμούς στο μυαλό μου

το παρήγγειλα και ήταν πολύ νοστιμο

να και η συνταγή απ την αργυρό

[https://www.argiro.gr/recipe/mpourdeto/](https://www.argiro.gr/recipe/mpourdeto/)

38 comments

  4. Παρ’όλο που το Μπουρδέτο είναι όντως ωραίο φαγητό έχω πολύ κακή εμπειρία απο τις συνταγές της Μαρμπαρήγου. Πάντα οι συνταγές της μου βγαίνεις άθλιες.

    Ασχολούμαι πολύ με το μαγείρεμα και οι συνταγές είναι όλες σωστές με εξαίρεση της Μπαρμπαρήγου και συγκεκριμμένα η τελευταία μου κακή εμπειρία με αυτήν είναι η [Κοτόπιτα](https://www.argiro.gr/recipe/kotopita-paradosiaki/). Πήγε όλη σκουπίδια. Δεν ήταν κάν βρώσιμη. Ήταν οτι χειρότερο έχω φάει.

    > ποιο φαγητό πρέπει να δοκιμάσει ο καθένας μας?

    ## Χοχλιούς μπουμπουριστούς

    ***Γιατί;*** Γιατί όλοι τους σιχαίνονται χωρίς να έχουν δοκιμάσει, απλά για την όψη τους, και τελικά είναι απο τα νοστιμότερα φαγητά που μπορείς να δοκιμάσεις.

    ***Γιατί λέγονται έτσι;*** Γιατί τους βάζεις στο τηγάνι με την μούρη κάτω ή αλλιώς [Αμπούμπουρα](https://kritikoi.com/lexiko/ampoumpoura)

    ### Συνταγή

    Πανεύκολη η συνταγή, λίγο δύσκολο(χρονοβώρο) το καθάρισμα τους. Για μένα αξίζει η ώρα.

    ***Καθάρισμα***

    * ***ΔΕΝ*** τους βάζουμε κάτω απο νερό που λένε όλοι, γιατί ξυπνάνε
    * Εναν εναν τους καθαρίζουμε απ’έξω με ένα μαχαίρι και καθαρίζουμε την μεμβράνη που τους σφραγίζει.
    * Όποιος είναι μάυρος, συρρικνομένος ή μυρίζει, πέταμα.
    * Μόλις τους καθαρίσουμε όλους, ένα πολύ απλό ξέπλυμα.
    * Τους βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τους καλύπτουμε με νερό
    * Τους βράζουμε 3 λεπτά
    * Τους ξεπλένουμε καλά σε τρεχούμενο νερό πάλι.
    * Έτοιμοι

    ***Μαγείρεμα***

    * Έχουμε δίπλα μας 2 κλονάρια δενδρολίβανο
    * Έχουμε δίπλα μας μισό ποτήρι ξύδι
    * Ανάβουμε το μάτι με το τηγάνι.
    * Βάζουμε αλάτι στο τηγάνι μέχρι να καλυφθεί ο πάτος με μία στρώση κόκκων.
    * Βάζουμε ένα-ένα τους χοχλιούς στο τηγάνι με το άνοιγμα προς τα κάτω
    * Περιμένουμε να αρχίσουν να ψήνονται ελάχιστα(3-4 λεπτά)
    * Ρίχνουμε αρκετό λάδι ώστε να καλυφθεί ο πάτος και ψήνουμε για 5 λεπτά ακόμα
    * Ρίχνουμε το δενδρολίβανο και το ξύδι μέσα και ανακατεύβουμε καλά.
    * Ψήνουμε για 1-2 λεπτά ακόμα
    * Έτοιμοι.

  6. ζυμαρικα απο φαγοπυρο με τονο.

    τσιγαριζουμε τον τονο με διαφορα (π.χ. κρεμμυδι, ντοματα και μπαχαρικα) και βραζουμε χωριστα τα ζυμαρικα. μετα ριχνουμε τα ζυμαρικα στον τονο. τρωμε ανετα δυο πιατα στην καθισια.

  8. Αμπελοφάσουλα με μπόλικο σκόρδο και ξύδι, σοφρίτο, κολοκυθόπιτα γλυκιά, ομελέτα που έχει μέσα τηγανιτές πατάτες, μύδια αχνιστά.

  9. κοτοπουλο με πατατες στον φουρνο /s

    γλυκια κολοκυθοπιτα

    φαλαφελ με χουμους

  13. Εξαιρετικό το μπουρδέτο, αλλά δεν συμφωνώ με το 2/5 ευκολία της αργυρώς. Σχεδόν όλα τα home made μπουρδέτα που έχω φάει δεν ήταν ωραία, με εξαίρεση κάποια από Κερκυραίους φίλους που φτιάχνουν συχνά. Κάποια δυσκολία πρέπει να έχει στην εκτέλεση (δεν έχω προσπαθήσει ποτέ)

  17. Ποντιακές συνταγές:
    Βαρένικα (ζύμη γεμιστή με τυρί -καποιοι βάζουν και πατάτα – και βρασμένα, στο τέλος τα λούζεις με καυτό βούτυρο) https://elpidaslittlecorner.gr/varenika/

    Πιροσκί: τηγανητή ζύμη πάλι γεμιστή με τυρί ή πατάτα λιωμένη+κρεμμύδι τσιγαρισμενο
    https://www.xrysessyntages.gr/%CF%80%CE%BF%CE%BD%CF%84%CE%B9%CE%B1%CE%BA%CE%AC-%CF%80%CE%B9%CF%81%CE%BF%CF%83%CE%BA%CE%AF-%CE%BC%CE%B5-%CF%84%CF%85%CF%81%CE%AF-%CE%BA%CE%B1%CE%B9-%CF%80%CE%B1%CF%84%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-%CE%B3/

  18. Θα έλεγα μπουγιουρντί.

    Τόσα χρόνια στην Αθήνα και τώρα που ήρθα Θεσσαλονίκη είδα τι έχανα.

  20. Πανευκολο φαγητό και πουλάει εύκολα στα μαγαζιά εγώ να πω για το μπουρδετο

  22. Αργο μαγειρεμένες σούπες ρε παιδιά… Αρχίζουν και τα κρύα σιγά σιγά..

  24. Πέρα από τη σκορπίνα, ωραίο μπουρδέτο κάνει και η παστανάκα (ελληνιστί σαλάχι).

  31. πατατοσαλατα με γλυστριδες . Ειναι οπως η απλη, με φρεσκο κρεμιδι, αλλα αντι για κρεμυδι βαζουμε γλυστριδες και λεμονι . .. Εχουν παρατησει το κρεας για τρωνε την σαλατα !

  33. Τουρσί φασολάκια, γκιοσα , κοκκινιστό με καρύδια, στιφάδο με κάστανα, κατσικάκι γεμιστό, κατσικάκι με μελιτζάνες

  36. Κοτόπουλο satay με σαλτα από φυστίκι. Το δοκίμασα σε ένα μαγαζακι που λεγόταν Tuk Tuk Thai αθηνα κέντρο. Απλά απίστευτο.

Leave a Reply