> 1897 veröffentlichte sie hier ihr Kochbuch “Die Österreichische Küche. Eine Sammlung selbsterprobter Kochrezepte”. Es richtet sich an “Anfängerinnen in der Kochkunst”, deshalb sind den Rezepten Kapitel zur Küchensprache, Warenkunde und Umrechnungstabellen für Maße und Gewichte vorangestellt. Das Kochbuch wurde auf den Kochkunstausstellungen in Wien 1899 und in Paris 1900 mit Goldmedaillen prämiert, wiederholt überarbeitet und neu aufgelegt. Es enthält neben Klassikern der Österreichischen Küche wie Gulaschvariationen, Wiener Schnitzel und Sachertorte auch eigene Kreationen der Autorin wie die Rokitansky-Torte aus Baiser-Masse mit Fruchtsoßen und Schlagobers.
Interessant, dass es die Rokitansky auch digital gibt… Da werd ich mich mal hinsetzen und die Ausgabe mit meiner vergleichen müssen!
Und: ich muss in der digitalen Bibliothek mal nach meinem liebsten Kochbuch fahnden.
“Was koche ich heute” von den Herren Ziegenbein und Eckel. Best Kochbuch ever – und mein Liebling in der Sammlung.
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> 1897 veröffentlichte sie hier ihr Kochbuch “Die Österreichische Küche. Eine Sammlung selbsterprobter Kochrezepte”. Es richtet sich an “Anfängerinnen in der Kochkunst”, deshalb sind den Rezepten Kapitel zur Küchensprache, Warenkunde und Umrechnungstabellen für Maße und Gewichte vorangestellt. Das Kochbuch wurde auf den Kochkunstausstellungen in Wien 1899 und in Paris 1900 mit Goldmedaillen prämiert, wiederholt überarbeitet und neu aufgelegt. Es enthält neben Klassikern der Österreichischen Küche wie Gulaschvariationen, Wiener Schnitzel und Sachertorte auch eigene Kreationen der Autorin wie die Rokitansky-Torte aus Baiser-Masse mit Fruchtsoßen und Schlagobers.
https://www.geschichtewiki.wien.gv.at/Marie_von_Rokitansky
Super!
Interessant, dass es die Rokitansky auch digital gibt… Da werd ich mich mal hinsetzen und die Ausgabe mit meiner vergleichen müssen!
Und: ich muss in der digitalen Bibliothek mal nach meinem liebsten Kochbuch fahnden.
“Was koche ich heute” von den Herren Ziegenbein und Eckel. Best Kochbuch ever – und mein Liebling in der Sammlung.