Μείζον θέμα η έλλειψη Προσωπικού στην Εστίαση. Υπάρχει λύση;

17 comments
  1. > Από την μία πλευρά, ειδικά οι νέοι, που αποτελούν την βάση της εργασίας, στα πλαίσια μίας «διευρυμένης» πρακτικής, «κακοποιήθηκαν» εργασιακά και στερήθηκαν της ευκαιρίας για ένα δίκαιο εισόδημα που θα αποτελούσε το ξεκίνημα μίας νέας και ελπιδοφόρας ζωής. Γρήγορα έμαθαν σε έναν νέο τρόπο ζωής, ο οποίος ενστερνίζεται την μαύρη εργασία για ένα γρηγορότερο κέρδος, σε κακές συνθήκες που επέβαλαν την συχνή αποχώρηση από εργασίες, στην ανοχή απαράδεκτων συμπεριφορών μέσα στον ίδιο τον εργασιακό χώρο τόσο απέναντι σε συναδέλφους, όσο και στην έλλειψη σεβασμού προς την διοίκηση, στην απόρριψη κάθε εταιρικής κουλτούρας* (άγνωστη και περιττή λέξη για τις περισσότερες επιχειρήσεις), στην αποδοχή της δημιουργίας ενός άστατου-μη οργανωμένου τρόπου εργασίας και στην δημιουργία μίας αλαζονικής ινσταγκραμικής persona.

    Τι έχει πιει η αρθρογράφος εδώ;

  2. Λεφτά ή να πα να γαμηθειτε.

    Είναι σίγουρος ότι οι καταπληκτικοί επιχειρηματίες θα επιλέξουν το 2ο αφου πρώτα γαμησουν τον τουρισμό για τα επόμενα 20 χρόνια με παροχή υπηρεσιών χαμηλού κόστους και χαμηλού επιπέδου

  3. Θέλει πολλή προσοχή το συγκεκριμένο άρθρο. Κινείται στα όρια του επικίνδυνου. Η κυρία Καραποστόλη, η οποία μιλάει σαν εξπερτ αλλά παράλληλα είναι παντελώς άγνωστη, στο πρώτο μέρος του άρθρου εξισώνει τις ευθύνες των εργαζομενων με αυτές των επιχειρηματιών.

  4. Πάει το φιλότιμο, οι νέοι δεν πάνε πλέον οικιοθελώς να τραβήξουν κουπί σε γαλέρα. Χαλάνε την πιάτσα. Χάου αμπάουτ αξιοπρεπείς μισθοί, ασφάλιση και νορμάλ ώρες εργασίας; Κοράκια, κακό χρόνο να ‘χετε

  5. Έχω γνωστούς που το καλοκαίρι δουλεύουν σεζόν σε μαγαζί που δίνουν μέχρι και 1500 το μήνα, αυτοί δεν κάνουν παράπονα για τα 10-12 ωρα και ο εργοδότης δεν έχει πρόβλημα στο να βρίσκει προσωπικό, αναρωτιέμαι γιατί (είναι μια περίπτωση αλλά καλό είναι να καταλάβουν κάτι και οι άλλοι “επιχειρηματίες”)

  6. Ο τουρισμός έχει καταστρέψει αυτή τη χώρα, την έχει κάνει μπουρδελο για εύπορους δυτικούς, και τους ντόπιους πουτ@νες τους. Αν δεν ξεστραβωθουμε και συλλογικά επενδύσουμε στην ανάπτυξη μια βιομηχανίας (και όχι ο τουρισμός δεν είναι βιομηχανία είναι το αντίστοιχο του prostitution αλλά για χώρες), τότε είμαστε άξιοι της μοίρας aka σκλαβιάς.

  7. Οτι ναναι το αρθρο. Λυση υπάρχει, αξιοπρεπή εργασία και χρήματα! Δεν θα παει ο αλλος να του βγει η πιστη για λιγα χρηματα. Τοσους μηνες το ιδιο προβλημα υπάρχει,γιατι ο κοσμος δεν ειναι κοροιδο. Θες η δουλειά να βγει σωστα; Πληρωνε. Ότι δινεις παιρνεις!

  8. Να μην τους φέρονται σκατά ΚΑΙ να τους πληρώνουν; Λέω εγώ τώρα ο άσχετος χωρίς να γράφω κατεβατά

  9. Είναι απλό. Όλα τα πανεπιστήμια να κλείσουν και να ανοίξουν μόνο αυτά που θα δίνουν υψηλούς μισθούς. Επίσης Ελβετία από το λύκειο ξεκινάς να δουλεύεις part time και ανοίγεις δίκη σου εταιρεία. Γιατί να μην διδάσκουμε coding και ειδικά μαθήματα για ένα χρόνο και μετά παράλληλα με πρακτική να μαθαίνουν και τα υπόλοιπα;

    Πρέπει να υπάρξει κεντρικό σχέδιο με στόχο μέσο μισθό σε νέους 3 χιλιάρικα. Αν ένα fund θέλει να πάρει 10 ξενοδοχεία και να βγάζει εκατομμυρια να μπει πλαφόν 30% Έλληνες με μισθούς 3 χιλιάρικα. Να δώσουμε κίνητρα να πάει και ο κόσμος επαρχία να δουλεύει remote.

    Από εστιατόρια ας μείνουν τα μισά και ας δίνουν καλύτερους μισθούς και θα δουλεύουν όλο τον χρόνο με remote workers. Ας πληρώνει η κυβέρνηση 10 πτήσεις τον μήνα να κατεβαίνουν για συναντήσεις Αθήνα αν χρειαστει. 25 ευρώ την πτήση δίνει η Aegean. Αν πάει το κράτος θα τις πάρει με 15!

    Έχουμε κάθε στενό και ταβέρνα και 2 καφέ. Αντί γι αυτά ας έχουμε 3 start up’s για cloud transformation και AWS expertise ή cybersecurity ή ότι άλλο σκεφτεί ο καθένας. Ας έχουμε sustainability experts on reporting…τώρα άντε πες τα σε κανα ντελιβερα που χαίρεται αν πάρει ένσημα

  10. Αύξηση μισθών και καλύτερες συνθήκες εργασίας. Ή λουκέτο. Προσωπικά και με τα δύο οκ είμαι.

  11. “μας λείπουν τα εξειδικευμένο χέρια”

    “οι νέοι(=κορόιδα) δεν παν για δουλειά”

  12. Μάλλον η λύση είναι ένα σύστημα τύπου καφαλα
    (https://en.m.wikipedia.org/wiki/Kafala_system) που εφαρμόζεται στις αραβικες χώρες .

    Παράδειγμα στη χώρα μας την Ελλάδα θα ήταν ο βασικός μισθός να πάει στα 1500€-2000€+++ για τους Έλληνες και το υψηλά ειδικευμένο προσωπικό, με 7ωρο .
    Οι υπερωρίες να πληρώνονται extra.++++

    Για τις δουλειές που χρειάζονται πολλά φτηνά χέρια π.χ. Οικοδομη, χωράφια να εισάγουμε εργάτες από Ασία, Αφρική και λατινική Αμερική με μισθό 300€ με 12ωρα χωρίς υπερωρίες.

    Επυτιχες παράδειγμα το Κατάρ με την διοργάνωση του FIFA World Cup 2022.

  13. Έλλειψη προσωπικού δεν υπάρχει πουθενά. Αν δεν μπορείς να βρεις προσωπικό, απλώς δεν δίνεις τον κατάλληλο μισθό..

  14. Η λυση ειναι να φερουμε ομορφες νεαρες μαγειρισσες απο Φιλιππινες, Ταυλανδη, Λαος, Καμπότζη. Φτανει πια με αρκουδοβλαχους απο βαλκανια και αραβια. Χορτασαν τα γκευ κωλαρακια, μπουχτησαν πια.

  15. Να δωσουν στους εργαζομενους απο ενα ποτηρι με το σημα της εταιρειας.

    Ή εναλλακτικα, να αυξησουν τους μισθους…

  16. Η κοπέλα μου είναι χρόνια στην εστίαση λόγω αναγκών απο μικρή.

    Τώρα στα 30+ θέλει να φύγει:

    * Δουλεύει 9+ ώρες
    * Παίρνει 6ωρα ένσημα
    * Παίρνει ~800€
    * Το μαγαζί είναι ανοιχτό και μπαίνει κρύο απο παντού οπότε κρυώνει 24/7

    Και χθές το αφεντικό της έκλαιγε οτι *Κανονικά θα έπρεπε να δουλεύουμε και κυριακές. Στο εξωτερικό όλα ανοιχτά είναι κυριακές*.

    Θέλουν τα πλεονεκτήματα τους εξωτερικού αλλά να δώσουν αποδοχές και δικαιώματα όπως εκεί, δεν θέλουν.

    100% τους προβλήματος της εστίασης, προέρχεται απο την διαχείρηση και τον ιδιοκτήτη.

    0% φταίξιμο έχει ο υπάλληλος.

    Αν έκλειναν όλοι, δεν θα με πείραζε. Έτσι και αλλιώς χάλια είναι όλοι. 1 στα 15 μαγαζιά είναι οκ.

Leave a Reply