ser rätt fina ut men ska nog försöka få lite andra proportioner på bulle/mandelmassa/grädde om jag försöker mig på att baka några i år då jag kanske vet vad jag pysslar med ibland.
Så ska en semla se ut
Tjusigt
De ser ju magiskt goda ut, vilka är de lyckliga att få smaka?
Riktigt snygga!!
De ser väldigt bra ut och det trekantiga locket av klassiskt snitt bär upp en tydlig men inte överdriven mängd florsockret väl.
Gräddningen är perfekt och ett tydligt plus för äggpenslingen som ger den där lackliknande lystern och förstärker färgen på ett smakfullt sätt.
Liten anmärkning på bullarnas något ojämna form, här rekommenderas det så kallade underviket av degen innan jäsning, att rulla jämna bullar för hand är mycket svårt och kräver i princip en bullrivare.
Appliceringen av grädden är även den av det mera klassiska slaget och ger ett smakfullt och mera levande intryck av hembakt än vad den mera vanligt förekommande spritsningen ger. Även vispningen ser ut att vara perfekt, så där på gränsen till att rinna utan att göra det vilket ger den krämiga eller om man så vill, gräddiga texturen i motsats till den mera flottiga dito från hårdvispad grädde.
Men som vi alla vet är utseende inte allt och det är svårt att ge ett helhetsbetyg utan att veta hur du fyllt dina semlor, proportionerna mellan bulle, fyllning och grädde, mängden vaniljsocker i grädden, fyllningens tillredning, är fyllningen spetsad med amaretto eller punsch eller helt naturell. Frågorna är många och svaren få för att inte säga obefintliga.
Semlor är en allvarlig sak och inget att ta lättvindigt på så av mig får du tre poäng med en option på ytterligare upp till tre poäng när vi får se en semla i genomskärning och en redogörelse för sakernas tillstånd.
Fyra ytterligare poäng kan erhållas om du levererar en semla hem till mig för avsmakning för en total poängsumma om maximalt tio poäng.
Mjölk och kanel behöver du inte ta med, likaså utensilier att inmundiga ovan sagda semla med.
🤤
Kom hit för att hitta hemmabakade “Semlor” med lax, kaviar och vitlöksaioli. Min besvikelse är oändlig och min dag är förstörd
Jag kallar tjurskit att detta skulle vara din första gång.
Ser fina ut!
mmmmmmmmmm slemla
Otroligt snygga!
When I was in Sweden I was treated to a sort of cone-shaped sweet pastry that looked like pita, filled with sweet whipped cream. Can anyone tell me what that was called?
17 comments
Så vackert att man blir tårögd. Och sugen.
Fina! Bra jobbat.
Vackert!
Här är det någon som kan vispa grädde 😉
ser rätt fina ut men ska nog försöka få lite andra proportioner på bulle/mandelmassa/grädde om jag försöker mig på att baka några i år då jag kanske vet vad jag pysslar med ibland.
Så ska en semla se ut
Tjusigt
De ser ju magiskt goda ut, vilka är de lyckliga att få smaka?
Riktigt snygga!!
De ser väldigt bra ut och det trekantiga locket av klassiskt snitt bär upp en tydlig men inte överdriven mängd florsockret väl.
Gräddningen är perfekt och ett tydligt plus för äggpenslingen som ger den där lackliknande lystern och förstärker färgen på ett smakfullt sätt.
Liten anmärkning på bullarnas något ojämna form, här rekommenderas det så kallade underviket av degen innan jäsning, att rulla jämna bullar för hand är mycket svårt och kräver i princip en bullrivare.
Appliceringen av grädden är även den av det mera klassiska slaget och ger ett smakfullt och mera levande intryck av hembakt än vad den mera vanligt förekommande spritsningen ger. Även vispningen ser ut att vara perfekt, så där på gränsen till att rinna utan att göra det vilket ger den krämiga eller om man så vill, gräddiga texturen i motsats till den mera flottiga dito från hårdvispad grädde.
Men som vi alla vet är utseende inte allt och det är svårt att ge ett helhetsbetyg utan att veta hur du fyllt dina semlor, proportionerna mellan bulle, fyllning och grädde, mängden vaniljsocker i grädden, fyllningens tillredning, är fyllningen spetsad med amaretto eller punsch eller helt naturell. Frågorna är många och svaren få för att inte säga obefintliga.
Semlor är en allvarlig sak och inget att ta lättvindigt på så av mig får du tre poäng med en option på ytterligare upp till tre poäng när vi får se en semla i genomskärning och en redogörelse för sakernas tillstånd.
Fyra ytterligare poäng kan erhållas om du levererar en semla hem till mig för avsmakning för en total poängsumma om maximalt tio poäng.
Mjölk och kanel behöver du inte ta med, likaså utensilier att inmundiga ovan sagda semla med.
🤤
Kom hit för att hitta hemmabakade “Semlor” med lax, kaviar och vitlöksaioli. Min besvikelse är oändlig och min dag är förstörd
Jag kallar tjurskit att detta skulle vara din första gång.
Ser fina ut!
mmmmmmmmmm slemla
Otroligt snygga!
When I was in Sweden I was treated to a sort of cone-shaped sweet pastry that looked like pita, filled with sweet whipped cream. Can anyone tell me what that was called?