Hej hestenettet (eller er vi svinenettet nu? høhø)

Jeg så dette post ([https://www.reddit.com/r/Denmark/comments/rj4nx7/hvordan_kan_et_stykke_svin_koste_det_halve_af/](https://www.reddit.com/r/Denmark/comments/rj4nx7/hvordan_kan_et_stykke_svin_koste_det_halve_af/)), og har været en aktiv del af kommentarerne da jeg kan se der ligger en del forklaringer bag.

**Forklaringen:**

Loss leadership strategy og andre ‘normale’ forretningsdynamikker såsom priskrig spiller ind – det er vi enige om. Dog er der lige i 2021 en ***helt*** anden forklaring på det billige svinekød, som jeg ved en del om gennem min erfaring med eksport af fødevarer.

[Kinas import af svinekød er vokset eksplosivt siden slut 2019](https://agriwatch.dk/Nyheder/Landbrug/article12125493.ece), de har importeret historisk høje niveauer i lang tid, hvilket danske landmænd har lukreret heftigt på. Dog sker der det i sommeren/tidligt efterår 2021 (dvs. et par måneder siden) at prisen falder [ekstremt](https://www.pig333.com/markets_and_prices/china_106/), hvilket resulterer i et fald i [importen.](https://fodevarewatch.dk/Fodevarer/article13557408.ece)

**Hvorfor går det ud over prisen i de danske butikker i år?**

Handelsbetingelserne mellem danske eksportlandmænd og kinesiske importører hedder typisk 30-50% up front i betaling, og de sidste 70-50% betales ved modtagelse. Dog har prisdynamikken spillet sådan ind at det for kineserne ikke kan betale sig at modtage varerne og betale deres resterende del. Det resulterer derefter i at de lader svinekødet stå på havnen i Kina i en del uger og varerne bliver sendt tilbage til lille Danmark.

Hvad tror I, at der sker når man får en meget høj mængde af svinekød sendt tilbage lige op til en højtid, hvor flæskesteg og svinekød står øverst på menuen? Jo ser I, man sender det til Salling og de andre detailhandler for næsten ingen penge, som sælger det ud til de danske borgere for… næsten ingen penge.

Denne dynamik har gjort at jeg, som normalt spiser flæskesteg gladeligt, lige skipper den i år når svigermor serverer og jeg hopper direkte over til anden istedet.

Man kan sige hvad man vil, men hvis vi skal spore samtalen ind på ‘bæredygtig samhandel’ så er dette nok et historisk eksempel på hvordan man **ikke** skal gøre. Flere måneder gammelt svinekød fragtet hele vejen til Kina – og tilbage igen – det bliver et pænt nej tak.

Det var såmænd bare dét, glædelig jul.

16 comments

  3. Jeg glæder mig til at ham du svarer, svarer dig igen, men en helt ny post.

    Så kan i have forsiden helt for jer selv.

  4. Jaaah, altså det lyder da lidt klammoella.
    Men jeg har det lidt på samme måde som med romkugler. De er også sådan lidt halvklamme, men de smager bare så skide godt, er billige og så giver det kun lidt dårlig mave.

  6. > svinekødet stå på havnen i Kina i en del uger […] Denne dynamik har gjort at jeg, som normalt spiser flæskesteg gladeligt, lige skipper den i år

    Jeg ved ikke hvor længe sådan noget må opbevares. Men hvis store navne inden for supermarkeder sælger den, så er det vel inden for forsvarlige og lovlige rammer?

  7. Så Peter Plys har betalt 30-50% af min julesteg, det kan jeg da ikke klage over. Så længe den har været forsvarligt opbevaret og tempereret under hele forløbet.

  8. Så altså en Linie flæskesteg? Den har været et par ture forbi ækvator, det må give lidt ekstra på mørheden

  9. Det vil jeg meget gerne have en kilde på. Hvis svinekød er faldet så meget i pris, og kineserne allerede har betalt 50% up front, så kan det jo ikke betale sig at transportere det hjem igen, nu hvor fragtraterne er så dyre. Altså hvis det kan sælges til 7 kr pr halve kg i DK, så kan du jo ikke betale for containerfragten hjem igen fra Kina uden at tage et tab.

    Og hvis du så kan skaffe en kilde, hvad er der så lige galt med at spise noget der har været pakket i frost i en container? Om det har lagt på frys i 6 måneder i DK inden det ryger i butikken, eller om det har lagt på frys i en container der er sejlet frem og tilbage til Kina, det gør jo ingen forskel.

  12. Hvorfor er det et problem for dig, at kødet har været transporteret x kilometer?!?

    Ville det være bedre hvis det havde stået stille på et lager???

  13. Åben pakken, kig og lugt til kødet. Virker det ok, så æd det og hvis ikke, så smid det ud.
    Hvor svært kan det bære? 🤷‍♀️

  14. Jeg gider heller ikke købe det billige kød. prisen er en fornærmelse, skridtet før det er gratis. At noget af det har været i Kina, det gider jeg virkelig ikke støtte.

    Så hellere købe en gris der er dyrere og ikke har været transporteret rundt i en container. Det kunne være Bornholmergrisen.

    Livet er sgu for kort til elendig mad. Ja, hurra du sparer penge, men det handler om prioriteringer.

  15. I denne tråd: samtlige danske slagterier og griseavlere det har oprettet en reddit konto og går amok med downvotes og vrede kommentarer.

  16. Altså, det er jo rigtigt at det er en ærgelig konstruktion, der har gjort at svinekødet nu er fragtet til Kina og tilbage igen.

    Men nu hvor det er her, så er det vel mere bæredygtigt at spise det, end at lade det gå til spilde.

    Det er selvfølgelig en anden sag hvis det er fordi man har noget imod at spise mange måneder gammelt kød.

Leave a Reply