PFAS og alt muligt

13 comments

1. Det der, det er ikke pfas det er bare sars

2. Ja.

3. Lad være med at bruge noget som helst af metal på non-stick materialer. Selv en gaffel kan lave en lille ris som bare langsomt bliver værre. Noget værre skidt!

4. Det er helt klart ebola

5. “Du må ikke bruge non-stick pander, hvor overfladebelægningen begynder at løsne. Der kan sætte sig snavs og urenheder i ridser og lommer, og metallet under belægningen er ikke lavet til madlavning og kan frigive uønsket kemi.”

   [sovs](https://taenk.dk/forbrugerliv/bolig/undgaa-oedelaegge-din-stegepande#:~:text=Du%20m%C3%A5%20ikke%20bruge%20non,p%C3%A5%20genbrugspladsen%2C%20n%C3%A5r%20de%20kasseres.)

6. Ja, det kommer til at skalle mere af.
   Men jeg er ikke din mor så whatever.

7. Den skal bare have en frisk asbest-belægning, så er den så god som ny.

8. Det er sandsynligt at den indeholder PFAS, men der findes også non-stick belægninger uden PFAS:

   https://taenk.dk/kemi/foedevarer-og-koekken/non-stick-hvad-betyder-belaegningen-din-sundhed-og-miljoeet

9. Ud.

10. Køb pander og gryder i ren stål, støbejern eller med keramisk belægning. Så får du noget der holder og ikke afgiver potentialt farligt snask til maden.

    Belægningen indeholder formodentlig PTFE/Teflon der er en af flere flourupolymerer, der er en af utallige PFAS stoffer (dem er der tusindvis af).

11. Udanset om belægningen indeholder fluorstoffer eller ej, den er ikke intakt og kan afgive det til du laver i gryden.

12. Hvem bruger også nonstick i en gryde? 😅😅 Ud med den! Aldrig køb nonstick gryder igen. Pro tip. Køb dine gryder og pander i ikea. Det koster kun nogle hundrede kroner. Mit har holdt i flere år.

13. Ja! Du skal drøne alt ud du har med belægning a ‘la teflon mv. Over åre ender du i bund og grund med at æde din stegepandes belægning.

    Og så skal du gå ned i en ordentlig forretning og købe metal og støbejern. Må jeg forslå metalgryder (klassisk skindende metal) og støbejernspander og evt en big mamma-gryde på en 8 liter i støbejern.

    Det er en skrøne at støbejern er svært at bruge.
    * støbejern varmefordeler utroligt meget bedre end klassiske teflon-pander

    * støbejern kan sagtens tåle metal-værktøj – jeg har kun metalværktøj. Jeg bruger tit knive og stegegafler direkte ned i overfladen på mine støbejern. Det er intet problem.

    * en støbejerngryde eller pande har en belægning der består af hærdet fedt. Når belægningen er nedslidt kan du selv lægge en ny. Der er tonsvis af videoer med folk der finder overrustede støbejernspander på lossepladser og fritliggende i naturen som bare får en tur og vupti så er de gode igen. Det er ikke svært eller avanceret at give en støbejern en ny belægning. Jeg har lagt ny belægning to gange på min ene støbejernspande. Guiden kan være lidt kringlet men læs [den her](https://sherylcanter.com/wordpress/2010/01/a-science-based-technique-for-seasoning-cast-iron/). Den har jeg brugt nogle gange. Note: ‘seasoning’ er det engelske ord for at ‘lægge ny belægning på stegepande’. Det er vildt at der findes et ord for det på engelsk.

    * stegning er lidt anderledes end teflon: dit emne slipper først overfladen når emnets side er færdigstegt. Det er egentlig en fin måde at vide hvornår noget begynder at være færdigt modsat en teflonpande hvor alt bare glider af.

    * hvis du vil kan du have din støbejern for livet.

    * rengøring er også forholdsvis let. En tur under vandhanen. I gamle dage sagde man uden sæbe fordi der var noget i sæben der langsomt tog belægningen men sådan er det vist ikke i dag. Jeg bruger dog aldrig sæbe fordi overfladen har godt af fedtstoffet fra stegningen. Jeg vasker af i varmt vand men aldrig rensende rent med sulfo.