r/cucina si presenta! Grandi cuochi alle prime armi!

Ti piace cucinare?

Per cuochi in erba ed esperti spadellatori, c’è r/cucina!

**Storia**

Il sub r/cucina nasce nel 2014 quando un utente (proveniente dalle felici terre venete) decise di registrare questo nome.

Passarono gli anni ma è solo a fine 2020 (poco più di due anni fa) che finalmente nasce r/cucina come lo conosciamo oggi!

Poche regole e semplici (sono 3 e sono state modificate solo una volta nella storia del sub), attenzione allo stile (lo snoo cuoco creato da u/Jockbaia) e tanta voglia di portare avanti questo piccolo angolo di reddit in lingua italiana.

Per tutto il 2021 la crescita è solida e costante. A fine 2021 superiamo i 1.500 utenti e finalmente possiamo lanciare il primo premio “Best of” per gli utenti e i post più meritevoli!

Continua il 2022 con lo stesso trend, tra nuovi arrivi e vecchie guardie il sub cresce fino a settembre 2022 quando da 2.500 utenti iniziamo una crescita improvvisa che ci coglie di sorpresa, arrivando agli [oltre 9.000](https://imgur.com/3n0eR4w) attuali!

Speriamo di continuare su questo trend per tutto il 2023… forza r/cucina!

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**Il Minestrone**

Come r/italy abbiamo anche noi il nostro “caffè”.

L’unica differenza è che si chiama “Il Minestrone” perché anche se non è così ricco come un caffè, raccoglie un po’ tutti noi davanti ad una conviviale mensa, ciascuno con le sue esperienze ed esperimenti, dubbi e certezze sul mondo della cucina.

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**Eventi**

Ogni anno come anticipato prima abbiamo una competizione che premia i migliori thread dell’anno!

A fine 2021 finalmente possiamo lanciare il primo premio “Best of” per gli utenti e i post più meritevoli! ([qua il post](https://www.reddit.com/r/cucina/comments/sf189x/rcucina_best_of_2021_vincitori/))

A fine 2022 abbiamo riproposto il “Best of” premiando nuovi utenti per i migliori post del 2022! ([qua il post](https://www.reddit.com/r/cucina/comments/10atpk4/rcucina_best_of_2022_vincitori/))

Cosa si vince in questi eventi? L’ambitissimo award [Formaggio D’Oro](https://imgur.com/Rv9zRah)! L’award, oltre che al riconoscimento per un anno come vincitore della categoria selezionata, corrisponde ad un un mese di reddit premium offerto dalla piattaforma.

La partecipazione per ora è un po’ scarsa, ma contiamo nel futuro di avere più utenti che partecipino attivamente alla votazione!

Sono ~~nella testa di qualche moderatore~~ in previsione ulteriori eventi durante l’anno. Qualora se ne volesse proporre uno potete contattarci tramite la [modmail](https://www.reddit.com/message/compose?to=%2Fr%2Fcucina)!

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**Thread Interessanti**

Oltre ai thread vincitori del Formaggio D’Oro 2021 e 2022, ecco alcuni dei post più interessanti, dalle ricette:

[Carpaccio di barbabietola e mela con arancia, rucola e mandorle](https://www.reddit.com/r/cucina/comments/119wh30/carpaccio_di_barbabietola_e_mela_con_arancia/) di u/pnzsno

[Carbonara homemade](https://i.redd.it/q86zfoufeyo91.jpg) di [/u/orcodito](https://www.reddit.com/u/orcodito)

[Mozzarella fatta in casa](https://i.imgur.com/AB90351.jpg) di [/u/man-teiv](https://www.reddit.com/u/man-teiv)

[Mezze maniche in crema di patate e pecorino con salsiccia](https://i.redd.it/3th2aho05q3a1.jpg) di [/u/orcodito](https://www.reddit.com/u/orcodito)

[Pizza bianca/focaccia da inzuppare nello spezzatino di pollo](https://i.redd.it/jf8u1pjt2ms91.jpg) di [/u/philics](https://www.reddit.com/u/philics)

[Pizza bassa farcita](https://i.redd.it/ziti1ss4rzda1.jpg) di [/u/\_Alexskitchen\_](https://www.reddit.com/u/_Alexskitchen_)

[Ragù di cinghiale](https://www.reddit.com/gallery/10crkxm) di [/u/Sciagu94](https://www.reddit.com/u/Sciagu94)

[Piatti da universitari: spaghetti aglio, olio, alici piccanti e pangrattato](https://i.redd.it/rktvk4kzrcha1.jpg) di [/u/SomeDeepSeaShrimp](https://www.reddit.com/u/SomeDeepSeaShrimp)

Non si parla solo di piatti già fatti, ma anche di più filosofiche “verità” sulle ricette:

[Qual è la ricetta “vera” della tartare di manzo?](https://www.reddit.com/r/cucina/comments/110lo3y/qual_è_la_ricetta_vera_della_tartare_di_manzo/) di u/SimoneDS176

O degli strumenti che servono in una cucina e di come organizzarsi:

[Affilacoltelli aspekt](https://www.reddit.com/r/cucina/comments/qn9k2p/sapevatelo_affilacoltelli_aspekt_col_trucco_che/) di u/IronMew

[Cosa usare per organizzare le ricette](https://www.reddit.com/r/cucina/comments/lixnbj/cosa_usate_per_organizzare_le_ricette/) di u/marmata75

E questi sono solo alcuni esempi dei post! I contributi degli utenti crescono ogni settimana e si possono trovare su r/cucina

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**Che tipo di contenuto (e di sub) vogliamo costruire**

Un sub ricco di contenuti di qualità, originali e con un tocco personale.

Un sub accogliente dove si può scrivere sull’argomento “cucina” senza sentirsi giudicato (si accettano battute costruttive, non si accetta linguaggio incivile)

Riprendendo un post che abbiamo fatto di recente: in generale vorremmo mantenere un minimo di coerenza ed evitare che il sub si trasformi in un raccoglitore di link di “scarsa qualità a basso sforzo”.

Come si crea questo ambiente? Con il contributo di tutti gli utenti e una attenzione particolare da parte dei mod: modmail sempre aperta a consigli e critiche, poca tolleranza per i troll/bot/low effort.

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Un esempio: non usare emoji nel titolo, se metti foto di ricette metti sempre anche un testo (come commento al post va bene) che spiega il perché hai postato e la ricetta e ingredienti.

Se u/spelacchio sta navigando facebook, trova una foto e la mette nel sub con il titolo “lasagna buonissima gnam gnam <emoji del teschio>”, non è il posto giusto per farlo perché ci sono sub più adatti (r/food ad esempio) dove probabilmente se cerca upvote ne troverà di più.

Se invece u/spelacchio dice “mia nonna faceva le lasagne al pesto, proviamo a farle”, mette una immagine e un titolo non “acchiappaclick” che dice “Lasagne al pesto, com da ricetta originale di nonna Ortolina”, non pubblicizza la sua pagina Instagram e ci mette effettivamente un minimo di sforzo nel descrivere la ricetta: quel contenuto ha più valore, sia a livello proprio di contenuto originale, sia a livello di “comunità” per r/cucina.

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**Risorse utili**

Abbiamo una [Wiki](https://www.reddit.com/r/cucina/wiki/index/) che però non è molto aggiornata. Ci piacerebbe aggiornarla e mantenerla con le ricette e i consigli ma lo sforzo è maggiore delle forze per ora 🙂

Se qualcuno volesse dare una mano da questo punto di vista, non è necessario nemmeno farlo come mod, ma è qualcosa di ripetitivo: raccogliere le ricette in quelle categorie in un formato specifico.

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**E quindi?**

E quindi eccoci qua!

Questa è r/cucina!

Se ti è piaciuta la storia e lo scopo di questa comunità online di perfetti sconosciuti con una passione comune tra i fornelli, vieni a trovarci nel sub!

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Se non sei un lurker ma vuoi contribuire, ricorda che abbiamo solo 3 semplici regole:

**1.Picture without context :** Quando pubblichi una foto, è sempre richiesto un commento con il contesto (la ricetta, oppure il motivo per cui la pubblichi)

**2.Be excellent to each other:** Rispetta gli altri utenti ed usa un linguaggio civile, sempre

**3.No promotion:** La promozione di prodotti e l’autopromozione, anche se non è a fini di lucro, è sempre vietata