Estoy en un camino para aprender a hacer gastronomía española, ahora que me mudé a acá y me ha gustado muchísimo vuestra comida he querido ir aprendiendo los platos que pueda (no sé cocinar en lo absoluto, perdonad que tengan que ver esta aberración de intentos)
Probé con la tortilla de patatas y, aunque fue un desastre, creo que al menos ahora he logrado hacer un producto medianamente comestible
Sin cebolla porque me da miedo quemarla
Si tenéis alguna sugerencia de plato que pueda hacer, con gusto lo intentaré hacer y fallaré estrepitosamente 🥂 Cocinar me cuesta un huevo, así que haré lo mejor que pueda jajfjsjd
30 comments
😋😋😋😋
Corta la patata más pequeña (aprox cuadrados de 3cmx3cmx0,5cm) no tengas miedo a freírlas a fuego lento con la tapa de la sartén puesta hasta que queden bien suaves y entonces añade las patatas al huevo (ya batido y fuera de la sartén) ponle sal, mezcla y vuelve a poner en la sartén con el fuego bajo y deja cuajar hasta el grado deseado…
Aquí hay debate sobre si es mejor más cuajada o más líquida en el centro, pero eso será tu estilo al hacerla, tendrás que seguir probando hasta que descubras cómo te gusta más 🙂
Pd: la última foto es una buena candidata a tortilla bien hecha, faltaría ver el sabor jaja
Añádele cebolla aunque se te queme ligeramente, le irás cogiendo el punto para que te vaya saliendo perfecta. Pero añádele cebolla porque si no estarás comiendo huevo con patatas, en lugar de tortilla 😂
Receta infalible con todos los triquis necesarios:
Corta en lascas, no en lonchas, como de una uña de largo y un poco más gruesas.
No hace falta una gran cantidad de aceite, pero si usas poco, va a tardar más en hacerse y hay que revolver bien las patatas.
No hace falta fuego lento si hay mucha patata, el aceite no va a poder calentarse lo suficiente como para quemar la patata.
Cuando la patata tiene los bordes dorados, está hecha. A no ser que te guste más crujiente. Si usas cebolla (deberías) es el momento de añadirla. Aros finos cortados en dos, nunca la piques o se quemará rápido.
En un bol bate un huevo más que las patatas que usaste. Añade patatas. Sala en el bol. Vacía casi todo el aceite de la sartén. Devuelve la mezcla a la sartén y haz a fuego lento hasta el punto que te guste.
La número 3 en mi pueblo es pena de cárcel.
No obstante, como representante y defensor intergaláctico de la tortilla y su permanente receta, te animo a seguir.
esto es un crimen de guerra.
El mayor crimen es eso que no se identifica bien en la foto ¿Jamón cocido? ¿Bacon?
Como te han dicho, las patatas hay que cortarlas más pequeñas. Yo te diría de partir las rodajas al menos a la mitad, pero está bien que sean un poco gruesas. Hay que cocerlas casi más que freírlas, a fuego lento y con paciencia. Mi madre, además, siempre las ha aplastado un poco cuando las mezcla con el huevo, y para ello tienen que deshacerse, no quedar duras y crujientes cual patata frita. Lo dicho, que te recuerde más a una patata cocida. Lo de la cebolla, no hagas caso, al gusto. Yo no la echo nunca en trozos grandes, en cualquier caso, me gusta el sabor mezclado pero no encontrarme ahí un aro de cebolla en mitad de la tortilla. También hay que hacerla a fuego muy lento, para evitar que se queme y lograr casi que caramelice. Aunque hay gente que lo junta todo, puede ser más fácil hacerlas por separado, ya que los tiempos son muy distintos.
Jajajajaja, progreso dice. ♥️
Cocinas como yo dibujo en Microsoft Paint.
Estás bien?
Si no es tortilla es un revuelto. Bueno está igual 👍
Para estar bien solamente tienes de cambiar el título: “Una deconstrucción postmoderna de una tortilla de patatas en huevos de *Gallus gallus domesticus* mezclados en una esencia de patatas caramelizadas y especies de Goa”.
Eso en un restaurante de lujo valdría unos 80 euros 🙂
Es muy sencillo. El truco está en 2 cosas:
+ Cantidad de patata y huevos. 1 huevo por cada 100gr de patata sin pelar.
+ Dejar las patatas empapar bien durante 3 minutos cuando las eches al huevo. Aplastarlas un poco también 👌
Aquí hay un tutorial rápido:
https://youtu.be/THkedZNqAyU
Fuera coñas, tiene muy buena pinta
Doloroso de ver pero ánimo
Patata de tortilla
Pero comparte
La 3 me ha enternecido hasta el punto de saltarme una lágrima.
Dios mío casi me atraganto con una patata.
Sigue los consejos que te han dado, no tengo más que añadir! Seguro que un día lo consigues (déjanos foto).
Te animo a seguir intentándolo, pero haz cosas diferentes cada vez, porque no veo un gran progreso.
Como te indican aquí, las patatas finas se hacen antes y son más fáciles de trabajar. El fuego lento es fundamental para que cuaje bien sin quemarse antes de darle la vuelta. Una sartén antiadherente en buen estado previene que se pegue una parte y se parta al darle la vuelta.
Esto es un crimen de lesa humanidad.
Que pinta más horrible pero que arte tienes
Puedo contar los pedazos de patata de la tercera con los dedos de una mano. Mas pequeños, por favor.
Esto no son tortillas, esto son patatas con cosas y huevo.
Se llama deconstrucción. Has pasado al nivel pro directamente. Un restaurante para este hombre.
Muchos huevos, pocas patatas
Cuando la patata y la cebolla están hechas las mezclas con el huevo y picas un poco la mezcla antes de echarla a la sartén.
Es un truco que viene impreso en el reverso del DNI
Son patatas/papas a lo pobre. Es un plato mucho más sencillo.
Y otra cosa, una tortilla española LLEVA CEBOLLA!
respetemos el arte culinario. Quien quiera cocinar una tortilla francesa con patata… Puede irse a llorar a l esquina
En cualquier caso ya puedes presumir de hacer huevos estrellados