Hej!
Jag älskar knäckebröd och det är det självklara brödet för mig och jag diggar just att det ofta är 100% fullkorn.
​
Fick dock idag reda på av en bekant att knäckebröd kan vara cancerframkallande? Just den sorten som har “brända kanter” då det är det själva brända som inte är bra.
Vilket knäckebröd är mest safe att äta/inte har dom brända kanterna? Hur rädd bör man vara?
​
Källor
[https://www.gp.se/kultur/mat-dryck/mat/nya-varningar-f%C3%B6r-akrylamid-i-maten-1.247344](https://www.gp.se/kultur/mat-dryck/mat/nya-varningar-f%C3%B6r-akrylamid-i-maten-1.247344)
Mvh,
elderberiess
9 comments
Så det finns fortfarande de som tror på det efter en gammal felaktig studie?
Självter jag mestadels rågi.
Husmans inget annat
Sportknäcke till frukost, rågi eller leksandsknäcke till maten (Då dessa är lite matigare).
Cancer.se säger ju själva att det är tveksamt om det ger cancer, samt:
> Källor: “Kost, näring och hälsa” – universitetskurs 7,5hp , Dagens Nyheter
Försiktighet är bra dock, så kolla vad livsmedelsverket skriver. De har lite fler källor, promise.
Nyttigt står alltid i relation till behov, du kan exempelvis vara undernärd eller övernärd.
Wasas frukostknäcke (och fullkorn frukost), “runda” (kanel, sesam & havssalt, franska örter) och julknäcke innehåller inte fullkorn och har tillsatt socker. Fast de är inte kaloribomber för det. Det är väl mättnaden som blir bättre av sockerfria knäckebröd. Sedan tycker jag julknäcke och kanelknäcke smakar på gränsen snacks.
Jag tycker val av knäckebröd förutom dem ovan handlar mest om smaktycke och pris. Dock har vissa mindre fullkorn än vanliga 80-100%, t.ex. havreknäcke, vilket också påverkar mättnad.
Godast med hög fullkorn tycker jag surdeg och sport/sport+ är. De kan man äta till maten utan smör. Husman är smaklöst.
Allting är cancerframkallande. Dina celler delar sig varje sekund.
Inget hårdbröd är direkt nyttigt.
Livet är lidande, och sen dör vi.- Ät va fan du vill.
Akrylamidlarmen för några år sen (gp-artikeln från 2014) ledde ju till den stora chips-ger-dig-cancer-debatten och fredagsmyset var hotat. Beräkningar gjordes baserat på nivåerna och för chips landade det i att om man äter sin kroppsvikt o chips dagligen under ett par år så har man fått i sig nivåer som man vet är skadliga. För knäckebröd tror jag det dagliga intaget var i termer av 1-3 ton.
Så knapra på du.
Ätit 4st rågrut varje dag de senaste 30 åren, har inte fått cancer än! Iof inte så mycket brända kanter på dom bör tilläggas.