Pare che le difficoltà degli stellati siano colpa della gente che non sa mangiare. Come per gli elettori che sbagliano a votare (Calenda)
Lo ammetto, ho questo difetto che mi porta a mangiare tutti i giorni! Se potessi mangiare una volta ogni 2 mesi andrei da Cracco sicuramente.
È un tema puramente di prezzo, poco da fare.
Qualcuno salvi
Qualcuno salvi i poveri ristoratori stellati, purrini
>sono incredulo di quanta gente ci sia in coda nei fast food, nei ristoranti veloci, nei casottini sorti per strada
Sono povero
>Capisco che i ristoranti come i nostri siamo più cari del cartoccio per strada, ma fare la spesa dal contadino non è uguale a quella dell’ingrosso o del super
Non ho soldi.
Se devo scegliere tra Cracco/simili 1 volta ogni 2 anni e il paninaro lurido dietro l’angolo ogni mese preferisco sicuramente la seconda.
Gente completamente priva di ogni contatto con la realtà…
Dispiace per il fatto che siano in passivo, non capisco come possa essere colpa nostra però. Io spenderei volentieri 200 € a cena se ne guadagnassi 10.000 € al mese. Purtroppo per il momento mi accontento di una trattoria casereccia e di un bel bianco frizzante della casa.
Morè, evidentemente il pubblico non crede che il prezzo sia commisurato a quanto offerto nel ristorante di Cracco oppure non può permettersi di andare a mangiare lì.
Personalmente, non credo valga la pena spendere 250 euro del mio stipendio in una cena per due da Cracco quando con la stessa cifra mi potrei fare un weekend da qualche parte. Evidentemente Cracco si rivolge ANCHE ad un pubblico di nicchia che, fra aumento di costi, inflazione, etc, sta diminuendo.
> Capisco che i ristoranti come i nostri siamo più cari del cartoccio per strada, ma fare la spesa dal contadino non è uguale a quella dell’ingrosso o del super
Dal contadino costa meno.
Comunque non capisco proprio la retorica.
Sono ristoranti di lusso, e si lamenta che la gente normale non li frequenta?
Il lusso non è mai stato accessibile alla gente normale.
Quanto devi essere sconfitto mentalmente, da chef stellato, per lamentarti della “concorrenza” di McDonalds e banchetti? notevole poi questa parte:
> Sono incredulo di quanta gente ci sia in coda nei fast food, nei ristoranti veloci, nei casottini sorti per strada durante il Covid, dove neanche ti siedi per mangiare. […] Azzannano famelici cartocci di cibo e metà di loro non sa neanche cosa stia masticando.
Il resto del post è patetica disconnessione dalla realtà, qui invece traspare proprio il disgusto viscerale per il volgo immondo che si approccia al cibo “famelico”, come le bestie al trogolo, ignorante e incurante, a differenza della ricercata clientela che frequenta (troppo poco) la sua boutique di raffinatezze.
il problema è dei cuochi che hanno deciso che bisogna inseguire la gastronomia francese nella struttura e stanno ancora a sbavare dietro le stelle di una guida francese che ci tratta a pesci in faccia per partito preso.
Invece di omologarsi alla moda francese, trovino come proporre un modo italiano di essere un ristorante di livello e vedranno che la clientela si allargherà
Sarei un assiduo frequentatore di ristoranti stellati se avessi i soldi per andarci.
Cracco è un dito in culo. Adoro guardare masterchef con la mia ragazza ma lo vedo da solo qualche stagione. Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli sono i giudici delle stagioni che ho visto e sono tutti e 3 decisamente simpatici e a modo. Nel trauma post-fine stagione dell’anno scorso mi sono iniziato a vedere una delle stagioni vecchie e ne ho presa una dove c’era cracco. Diocaro non ho mai visto una faccia più da culo nella mia vita intera, e ne ho viste di facce di merda. Dopo due minuti che era iniziata aveva insultato 3 persone, non aveva sorriso una mezza volta e a me stava disgustando anche solo stare ad ascoltarlo. Ripeto, la persona che mi ha dato vibes peggiori che abbia mai visto in tv o di persona. Ovviamente interrotto la visione dopo poco perchè è diventato insopportabile dopo pochissimo. Proprio un’aria da snob devastante, assolutamente insopportabile. Jeff bezos in confronto è umile.
Poi mentre siamo a milano la morosa mi fa, mentre passiamo in galleria: “quello è il ristorante di cracco.” “Ah beh, chissà quanto paga di affitto quel coglionazzo”
Recentemente ho iniziato a vedere lui che si lamenta che è in perdita con il locale e io GODO PORCODDUE, GODO TROPPO!
Gli bruciasse proprio il locale a sta faccia di merda, madonna solo a leggerne mi sale l’odio. E normalmente non me ne frega zero dei personaggi tv o vip vari, indifferenza pura.
E comunque, andassero affanculo gli stellati, tutto bello eh, ma come dice qualcun altro nei commenti è gente completamente distaccata dalla realtà per fare ste affermazioni. La gente normale non c’ha i soldi per ste troiate.
Va beh ma questo ha perso ogni contatto con la realtà. Queste persone non sono neanche in grado di concepire cosa voglia dire essere una persona qualunque del ceto medio (neanche povera) e dover campare con meno di 2000€ al mese
> Speravo che la gente avesse imparato a mangiare
Speravi bene amico mio, peccato che per il comune mortale “aver imparato a mangiare” significa che se fa la spesa dal contadino e cucina a casa, con la cifra che avrebbe speso in uno stellato ci mangia un mese, non ci fa una cena.
Senza contare che ci sono persone a cui *la raffinata esperienza* del ristorante stellato è del tutto indifferente e che preferiscono spendere quei soldi per farsi un week end da qualche parte, pur rischiando l’*orrore assoluto* di doversi cibare con un panino zozzo dell’Autogrill.
Vendono un prodotto di lusso e si lamentano che la gente comune li snobba. Mai sentita una lamentela del genere da Ferrari, Cartier e simili. La verita’ e’ che sono grandi chef ma imprenditori mediocri che non riescono a fare profitto nemmeno schiavizzando i collaboratori e facendo strapagare il prodotto
>Sono incredulo di quanti poveri ci siano in coda nei fast food, nei ristoranti veloci, nei casottini sorti per strada durante il Covid, dove neanche ti siedi per mangiare. […] Azzannano famelici cartocci di cibo e metà di loro non sa neanche cosa stia masticando, quasi come se avessero fame.
Se vendi qualcosa e la gente non te lo compra, la colpa non è della gente. Stacce.
beh c’è crisi per tutti. bello che anche questi personaggi cominciano a randersi conto che bisogna guadagarsela e che non si vive di sola puzza sotto il naso
[removed]
Post ridicolo, non ha alcun contatto con la realtà e addirittura vede la concorrenza del mc donald’s! C’è una via di mezzo enorme tra mangiare ad uno stellato e mangiare male, esistono anche i ristoranti di fascia media in cui si può gustare una buona cucina senza spendere 200 euro a testa (vini esclusi)
Il rischio d’impresa esiste anche per i Chef stellati. Nessuno ha obbligato Cracco a prendere in affitto un locale in centro Milano.
Godo.
Godo non di certo per il passivo, che non è mai bello, ma per il fatto che il cibo gourmet stellato instagrammabile sia stato sconfitto da Alì Pizza Kebab.
Da grande appassionato di automobili mi deprimo a girare per strada e vedere solo Fiat Panda e Dacia da tutte le parti. Pensavo che la gente capisse che le Ferrari fossero meglio, fanno anche un Suv non hanno scuse..
Ho dato per curiosità una sbirciata al sito di Cracco.
Una cena costa 350 €. Presumibilmente non ci andrei da solo ma verrebbe anche mia moglie: 700 €. Se poi volessi portare pure i bambini andremmo a 1400 €.
Se proprio vogliamo fare gli snob, allora preferisco portarli a fare due settimane di turismo culturale in Grecia: magari non impareranno a mangiare, ma impareranno qualcosa di un po’ più importante.
Sarei curioso di sapere quanto pagano i loro camerieri e cuochi, e i contratti loro fatto.
Così, giusto per capire.
Non capisco perchè i poveri evitino i ristoranti stellati, saranno mica classisti?
Sull’internet si troverà di tutto, pure i cultisti dei ristoranti stellati.
Defense force, assemble!
“italiano medio ke vuole solo panzia piena gna!”
distaccati dalla realtà.
Aprano anche loro dei locali fast food allora.
Ah no?
Sta gente non sta bene. Il cibo stellato e’ un esperienza da fare, ma secondo me non cibo oggettivamente buono. La bontà sta anche nella semplicità, se devo andare a cena fuori preferisco prendermi una carbonara e un quarto di vino della casa piuttosto che gli spaghettini di stocazzo con sughetto di chitammuort e supercazzola cotto per 450 ore in pentola a pressione e poi ripassato in pentola di vibranio.
Peccato che Cracco non sia 8n passivo. Una delle sue società è in passivo. Le altre vanno benissimo.
Io anche guadagnando bene trovo certi ristoranti stellati troppo costosi. Con 200€ posso fare un sacco di cose e una cena stellata anche se è una bella esperienza non rientra in una spesa che farei più di una massimo due volte all’anno
Benvenuti nel rischio di impresa furboni dei fornelli.
“Sono incredulo di come la gente preferisca andare dalla concorrenza che da me. E’ sicuramente colpa loro che non capiscono niente di cucina, non mia che come imprenditore sto sbagliando qualcosa”
O forse la gente non si puó permettere i vostri prezzi? Se tutte le aziende, a cominciare magari dalla vostra, pagano i lavoratori noccioline, il problema non é la ggente che non vi apprezza.
Questa gente vive in un altro mondo proprio.
Dovranno adattarsi alla realtà del mercato.
Dai non posso credere che questo non sappia che la gente in media prenda 1000 euro di stipendio.
Letteralmente lo sto leggendo mentre sono in coda al Mc 👍🏻
Questi personaggi hanno la faccia come il culo, pensano che sia normale far pagare un paio di forchetttate di spaghetti 50 euro o una bottiglia di vino che alla coop costa 10 euro loro te la fanno pagare 300 euro, cazzo spero proprio che vadano tutti dal culo! L’onestà sta bene dappertutto!
Seriamente: mi pare un discorso del cazzo.
Cracco & C. hanno 5 milioni di debiti E il locale pieno, con code chilometriche e prenotazioni obbligatorie per l’anno a venire.
Se anche tutta la gente “avesse imparato a mangiare”, non potrebbe comunque venire da loro.
Ergo: il problema è che il numero di coperti non copre (HAHAHA!) i costi del locale.
E non credo nemmeno che sia un business scalabile, per cui i prezzi devono obbligatoriamente alzarsi. Insomma: la loro colpa è di costare troppo poco!
“Speravo che la gente avesse imparato a mangiare”
E l’ha fatto, ma non serve andare nel tuo ristorante per farlo. Ci sono migliaia di ristoranti in Italia in cui si mangia benissimo, con preparazioni anche particolari e materie prime di qualità, tutti però con prezzi umani(<100€ a persona). Pensare che una cena per una persona singola costi diverse centinaia e sia la norma è pura pazzia.
Interessante come Cracco sia anche uno di quelli che paghi poco i propri dipendenti perché “Devono farsi la gavetta”. Se fai pagare cifre assurde ai clienti e paghi poco il tuo staff ma non riesci ad andare in positivo direi che devi chiudere e smetterla di piangere.
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Pare che le difficoltà degli stellati siano colpa della gente che non sa mangiare. Come per gli elettori che sbagliano a votare (Calenda)
Lo ammetto, ho questo difetto che mi porta a mangiare tutti i giorni! Se potessi mangiare una volta ogni 2 mesi andrei da Cracco sicuramente.
È un tema puramente di prezzo, poco da fare.
Qualcuno salvi
Qualcuno salvi i poveri ristoratori stellati, purrini
>sono incredulo di quanta gente ci sia in coda nei fast food, nei ristoranti veloci, nei casottini sorti per strada
Sono povero
>Capisco che i ristoranti come i nostri siamo più cari del cartoccio per strada, ma fare la spesa dal contadino non è uguale a quella dell’ingrosso o del super
Non ho soldi.
Se devo scegliere tra Cracco/simili 1 volta ogni 2 anni e il paninaro lurido dietro l’angolo ogni mese preferisco sicuramente la seconda.
Gente completamente priva di ogni contatto con la realtà…
Dispiace per il fatto che siano in passivo, non capisco come possa essere colpa nostra però. Io spenderei volentieri 200 € a cena se ne guadagnassi 10.000 € al mese. Purtroppo per il momento mi accontento di una trattoria casereccia e di un bel bianco frizzante della casa.
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https://preview.redd.it/6z4sx1yk2nua1.png?width=800&format=png&auto=webp&v=enabled&s=9fa443f20aa5842c6a9bc5ad11d15291989af11d
Morè, evidentemente il pubblico non crede che il prezzo sia commisurato a quanto offerto nel ristorante di Cracco oppure non può permettersi di andare a mangiare lì.
Personalmente, non credo valga la pena spendere 250 euro del mio stipendio in una cena per due da Cracco quando con la stessa cifra mi potrei fare un weekend da qualche parte. Evidentemente Cracco si rivolge ANCHE ad un pubblico di nicchia che, fra aumento di costi, inflazione, etc, sta diminuendo.
> Capisco che i ristoranti come i nostri siamo più cari del cartoccio per strada, ma fare la spesa dal contadino non è uguale a quella dell’ingrosso o del super
Dal contadino costa meno.
Comunque non capisco proprio la retorica.
Sono ristoranti di lusso, e si lamenta che la gente normale non li frequenta?
Il lusso non è mai stato accessibile alla gente normale.
Quanto devi essere sconfitto mentalmente, da chef stellato, per lamentarti della “concorrenza” di McDonalds e banchetti? notevole poi questa parte:
> Sono incredulo di quanta gente ci sia in coda nei fast food, nei ristoranti veloci, nei casottini sorti per strada durante il Covid, dove neanche ti siedi per mangiare. […] Azzannano famelici cartocci di cibo e metà di loro non sa neanche cosa stia masticando.
Il resto del post è patetica disconnessione dalla realtà, qui invece traspare proprio il disgusto viscerale per il volgo immondo che si approccia al cibo “famelico”, come le bestie al trogolo, ignorante e incurante, a differenza della ricercata clientela che frequenta (troppo poco) la sua boutique di raffinatezze.
il problema è dei cuochi che hanno deciso che bisogna inseguire la gastronomia francese nella struttura e stanno ancora a sbavare dietro le stelle di una guida francese che ci tratta a pesci in faccia per partito preso.
Invece di omologarsi alla moda francese, trovino come proporre un modo italiano di essere un ristorante di livello e vedranno che la clientela si allargherà
[Sembrerebbe ci sia il bisogno di toccare un po’ di erba](https://i.imgur.com/HKocMzJ.jpg)
Sarei un assiduo frequentatore di ristoranti stellati se avessi i soldi per andarci.
Cracco è un dito in culo. Adoro guardare masterchef con la mia ragazza ma lo vedo da solo qualche stagione. Barbieri, Cannavacciuolo e Locatelli sono i giudici delle stagioni che ho visto e sono tutti e 3 decisamente simpatici e a modo. Nel trauma post-fine stagione dell’anno scorso mi sono iniziato a vedere una delle stagioni vecchie e ne ho presa una dove c’era cracco. Diocaro non ho mai visto una faccia più da culo nella mia vita intera, e ne ho viste di facce di merda. Dopo due minuti che era iniziata aveva insultato 3 persone, non aveva sorriso una mezza volta e a me stava disgustando anche solo stare ad ascoltarlo. Ripeto, la persona che mi ha dato vibes peggiori che abbia mai visto in tv o di persona. Ovviamente interrotto la visione dopo poco perchè è diventato insopportabile dopo pochissimo. Proprio un’aria da snob devastante, assolutamente insopportabile. Jeff bezos in confronto è umile.
Poi mentre siamo a milano la morosa mi fa, mentre passiamo in galleria: “quello è il ristorante di cracco.” “Ah beh, chissà quanto paga di affitto quel coglionazzo”
Recentemente ho iniziato a vedere lui che si lamenta che è in perdita con il locale e io GODO PORCODDUE, GODO TROPPO!
Gli bruciasse proprio il locale a sta faccia di merda, madonna solo a leggerne mi sale l’odio. E normalmente non me ne frega zero dei personaggi tv o vip vari, indifferenza pura.
E comunque, andassero affanculo gli stellati, tutto bello eh, ma come dice qualcun altro nei commenti è gente completamente distaccata dalla realtà per fare ste affermazioni. La gente normale non c’ha i soldi per ste troiate.
Va beh ma questo ha perso ogni contatto con la realtà. Queste persone non sono neanche in grado di concepire cosa voglia dire essere una persona qualunque del ceto medio (neanche povera) e dover campare con meno di 2000€ al mese
> Speravo che la gente avesse imparato a mangiare
Speravi bene amico mio, peccato che per il comune mortale “aver imparato a mangiare” significa che se fa la spesa dal contadino e cucina a casa, con la cifra che avrebbe speso in uno stellato ci mangia un mese, non ci fa una cena.
Senza contare che ci sono persone a cui *la raffinata esperienza* del ristorante stellato è del tutto indifferente e che preferiscono spendere quei soldi per farsi un week end da qualche parte, pur rischiando l’*orrore assoluto* di doversi cibare con un panino zozzo dell’Autogrill.
Vendono un prodotto di lusso e si lamentano che la gente comune li snobba. Mai sentita una lamentela del genere da Ferrari, Cartier e simili. La verita’ e’ che sono grandi chef ma imprenditori mediocri che non riescono a fare profitto nemmeno schiavizzando i collaboratori e facendo strapagare il prodotto
>Sono incredulo di quanti poveri ci siano in coda nei fast food, nei ristoranti veloci, nei casottini sorti per strada durante il Covid, dove neanche ti siedi per mangiare. […] Azzannano famelici cartocci di cibo e metà di loro non sa neanche cosa stia masticando, quasi come se avessero fame.
Se vendi qualcosa e la gente non te lo compra, la colpa non è della gente. Stacce.
beh c’è crisi per tutti. bello che anche questi personaggi cominciano a randersi conto che bisogna guadagarsela e che non si vive di sola puzza sotto il naso
[removed]
Post ridicolo, non ha alcun contatto con la realtà e addirittura vede la concorrenza del mc donald’s! C’è una via di mezzo enorme tra mangiare ad uno stellato e mangiare male, esistono anche i ristoranti di fascia media in cui si può gustare una buona cucina senza spendere 200 euro a testa (vini esclusi)
Il rischio d’impresa esiste anche per i Chef stellati. Nessuno ha obbligato Cracco a prendere in affitto un locale in centro Milano.
Godo.
Godo non di certo per il passivo, che non è mai bello, ma per il fatto che il cibo gourmet stellato instagrammabile sia stato sconfitto da Alì Pizza Kebab.
Da grande appassionato di automobili mi deprimo a girare per strada e vedere solo Fiat Panda e Dacia da tutte le parti. Pensavo che la gente capisse che le Ferrari fossero meglio, fanno anche un Suv non hanno scuse..
Ho dato per curiosità una sbirciata al sito di Cracco.
Una cena costa 350 €. Presumibilmente non ci andrei da solo ma verrebbe anche mia moglie: 700 €. Se poi volessi portare pure i bambini andremmo a 1400 €.
Se proprio vogliamo fare gli snob, allora preferisco portarli a fare due settimane di turismo culturale in Grecia: magari non impareranno a mangiare, ma impareranno qualcosa di un po’ più importante.
Sarei curioso di sapere quanto pagano i loro camerieri e cuochi, e i contratti loro fatto.
Così, giusto per capire.
Non capisco perchè i poveri evitino i ristoranti stellati, saranno mica classisti?
Sull’internet si troverà di tutto, pure i cultisti dei ristoranti stellati.
Defense force, assemble!
“italiano medio ke vuole solo panzia piena gna!”
distaccati dalla realtà.
Aprano anche loro dei locali fast food allora.
Ah no?
Sta gente non sta bene. Il cibo stellato e’ un esperienza da fare, ma secondo me non cibo oggettivamente buono. La bontà sta anche nella semplicità, se devo andare a cena fuori preferisco prendermi una carbonara e un quarto di vino della casa piuttosto che gli spaghettini di stocazzo con sughetto di chitammuort e supercazzola cotto per 450 ore in pentola a pressione e poi ripassato in pentola di vibranio.
Peccato che Cracco non sia 8n passivo. Una delle sue società è in passivo. Le altre vanno benissimo.
Io anche guadagnando bene trovo certi ristoranti stellati troppo costosi. Con 200€ posso fare un sacco di cose e una cena stellata anche se è una bella esperienza non rientra in una spesa che farei più di una massimo due volte all’anno
Benvenuti nel rischio di impresa furboni dei fornelli.
“Sono incredulo di come la gente preferisca andare dalla concorrenza che da me. E’ sicuramente colpa loro che non capiscono niente di cucina, non mia che come imprenditore sto sbagliando qualcosa”
O forse la gente non si puó permettere i vostri prezzi? Se tutte le aziende, a cominciare magari dalla vostra, pagano i lavoratori noccioline, il problema non é la ggente che non vi apprezza.
Questa gente vive in un altro mondo proprio.
Dovranno adattarsi alla realtà del mercato.
Dai non posso credere che questo non sappia che la gente in media prenda 1000 euro di stipendio.
Letteralmente lo sto leggendo mentre sono in coda al Mc 👍🏻
Questi personaggi hanno la faccia come il culo, pensano che sia normale far pagare un paio di forchetttate di spaghetti 50 euro o una bottiglia di vino che alla coop costa 10 euro loro te la fanno pagare 300 euro, cazzo spero proprio che vadano tutti dal culo! L’onestà sta bene dappertutto!
Seriamente: mi pare un discorso del cazzo.
Cracco & C. hanno 5 milioni di debiti E il locale pieno, con code chilometriche e prenotazioni obbligatorie per l’anno a venire.
Se anche tutta la gente “avesse imparato a mangiare”, non potrebbe comunque venire da loro.
Ergo: il problema è che il numero di coperti non copre (HAHAHA!) i costi del locale.
E non credo nemmeno che sia un business scalabile, per cui i prezzi devono obbligatoriamente alzarsi. Insomma: la loro colpa è di costare troppo poco!
“Speravo che la gente avesse imparato a mangiare”
E l’ha fatto, ma non serve andare nel tuo ristorante per farlo. Ci sono migliaia di ristoranti in Italia in cui si mangia benissimo, con preparazioni anche particolari e materie prime di qualità, tutti però con prezzi umani(<100€ a persona). Pensare che una cena per una persona singola costi diverse centinaia e sia la norma è pura pazzia.
Interessante come Cracco sia anche uno di quelli che paghi poco i propri dipendenti perché “Devono farsi la gavetta”. Se fai pagare cifre assurde ai clienti e paghi poco il tuo staff ma non riesci ad andare in positivo direi che devi chiudere e smetterla di piangere.