Har köpt en färdig kronjäst surdeg i butik, denna: https://www.kronjast.se/produkter/kronjast-surdeg-fullkornsvete/
Den ska räcka till 2-3 bröd men eftersom jag inte använder allt på en gång: ska jag hälla över det jag inte använt och mata den? Resten kommer troligtvis användas nästa v.
4 comments
Ja mata den med lika delar surdeg, vatten och mjöl, låt den bubbla upp och ställ den i kylen.
..hade ingen aning om att det fanns färdig surdegsjäst att köpa, trodde man bara gjorde det själv hemma.
Jag har läst några tester och surdegsnördarna har sammanfattat konstaterat att den sär surdegen är skit. Ingen idé att mata den.
Har inte så bra koll på hur bra deras surdeg är. Om den inte skulle vara speciellt bra så skulle jag rekommendera att gå till ditt lokala bageri och fråga om du kan få lite av deras