5. Kenyerem egy jó recept alapján nagyjából 3 és fél óra alatt készül el és csak a kelesztés miatt ennyi. összehasonlíthatatlan a boltival. A hélya finom ropogós és a belseje isteni puha. Bíztatok mindenkit, hogy pro alja ki. Csak víz, olíva olaj, élesztő, só és liszt kell hozzá.

49 comments

  7. Ma croissant-t akartam sütni kész leveles tésztából, még azt is elszúrtam. Nem hittem, hogy ez lehetséges. Elismerésem, aki finom kenyeret tud sütni, pláne kovásszal.

  12. Legalább 5 éve sütjük, a helyi áru minősíthetetlenül gyatra (ill a minőségi pl. bagel irtó drága). Kisvárosban itt minőségi helyi pékárut csak Quebeck-ben láttam.

  15. Kb. 5 éve, heti rendszerességgel, de csak kovászosat, ráérős hűtős kelesztéssel. Ha nagyon here vagyok, akkor élesztős gyökérkenyér, még ez is messze jobb mint a bolti, pláne ha megbolondítod egy kis szárított paradicsommal.
    Amúgy tényleg szép kenyér, pláne, hogy az 5.-ik próbálkozás, ügyes vagy!
    Egy dolog nem tetszik benne, az a kurva ‘hélya’…

  25. Uh de megenném!!! 🤤

    Én mindig csak veszem. Lusta vagyok csinálni, meg időm sincs. Pluszban nem eszünk sok kenyeret, ha megkívánjuk, inkább leszaladok venni.

  28. Veszem, de csak kovászos kenyeret eszünk évek óta.

    Best of Pest: Butter Brothers,Artizán, Kiskovász, Jacques Liszt

    Best of Buda: Szerelmes Levél, Norma Millenáris, Pékműhely, Ide Süss, Búzakovász

  33. És olcsóbb is. Mi nem nagyon bírjuk az élesztőt és a bolti térfogatnövelőszereket, úgyhogy magunknak sütünk kovászos kenyeret. Méregdrága és egészséges liszteket használunk amivel nagyon könnyű jó kenyeret sütni (királybúzaliszt és kamut liszt), de így is 500 Ft/kg körül jön ki az ára.

  35. Háromszor próbáltam kenyeret sütni és nem sikerültek rosszul, de a 3. napon mindegyik atomjaira hullva morzsált, és szeletelni se lehetett.

  37. Nagyon szép lett a kenyered, de érdemes egy szikével vagy pengével bevágni kb. 45 fokos szögben (én még nem csináltam így, csak okoskodom).
    Egyébként én is szoktam sütni, de csak kenyérsütőben. Bolti kenyeret már nem is veszek.
    Van egy tök jó receptem, amibe fele-fele sima fehér lisztet és kenyér lisztet teszek (így olcsóbb is), rakok még bele sikért (titkos alapanyag) és sokkal kevesebb élesztőt használok (max. egy fél csomag instant élesztőt kb. 3g). Az alapanyagoknál fontos, hogy szobahőmérsékletűek legyenek (víz inkább testmeleg), ezt te biztosan tudod, csak a többieknek írom, akik most sütnének először. Itt a receptem annak, akit érdekel:
    1. 360 ml testhőmérsékletű víz
    2. két teáskanál só
    3. két és fél teáskanál cukor
    4. két és fél evőkanál étolaj
    5. 300 g kenyérliszt BL80
    6. 300 g fehérliszt BL55
    7. egy púpos evőkanál sikér
    8. másfél teáskanál szárazélesztő (ha kicsit több nem baj)

    Ez kb 1 kg kenyérhez elég, de le lehet felezni. Fontos a dagasztás, kelesztés.
    Meg lehet sütni kenyérsütőben, de sima sütőben is.

  41. Én veszem. Főleg mióta olvastam szily cikkét a témában. Kevés kenyeret eszek és minőségibb darabok nem drágultak annyival.

  45. Sütni is szoktunk, de ritkán jut rá idő. Szerencsére a falu egyetlen boltjában kifejezetten rohadt jó fehér kenyeret kapni, és felet is lehet venni <3

  47. Nekem az istenért nem voltak hajlandóak megkelni, pedig próbáltam sima, és instant élesztővel is.

    Ennyire k hideg lett volna a szobában? 22 fok körül 6-8 óra alatt se kelt meg. Idő után feladtam, reménykedem h csak a hőmérséklet miatt volt ez, és most ha nyáron újra előveszem akkor ok lesz. 😀

    Vmi tipp?

Leave a Reply