Předchozí post o šizený mouce moc úspěchu nesklidil. Největší bublina měla 1,8 mm. Velikost bubliny značí, jak je mouka silná. Mouku jsem trochu posílil vodou slitou z těstovin a výsledek je všeříkající. Krásný bubliny, dokonalá focaccia.
Akože cesto na focacciu si posilnil vodou z cestovín? To skutočne pomáha? Však v nej je iba škrob.
Slušnej výkon. Příště 100 %?
Takže důvod proč je moje bublanina poslední měsíce tak plochá a těžká je kvůli mouce? Dělám ji furt stejně, ale předtím byla měkká, nadýchaná a úplně dobrá, ten je z toho jakýsi hovno na pečicím papíře…
4 comments
[původní post](https://www.reddit.com/r/czech/comments/13tuvea/kontroly_jsou_u_konce_tak_se_m%C5%AF%C5%BEou_zase_prod%C3%A1vat/) všimnul jsem si, že mi na těsto spadnul psí chloupek. Fena líná. Heh
Akože cesto na focacciu si posilnil vodou z cestovín? To skutočne pomáha? Však v nej je iba škrob.
Slušnej výkon. Příště 100 %?
Takže důvod proč je moje bublanina poslední měsíce tak plochá a těžká je kvůli mouce? Dělám ji furt stejně, ale předtím byla měkká, nadýchaná a úplně dobrá, ten je z toho jakýsi hovno na pečicím papíře…