No evenly cooked (see the right vs left part) but ultra delicious nonetheless. This is from my favorite restaurante in Denia.

33 comments
  1. Valencian people would tell you “that’s not real paella” but Alicante style…

    I prefer that ingredients before the Valencian style and the elaboration has a good look, seems tasty as hell.

    Said that, I do a recipe with pork rib chops, chicken and rabbit which is in my humble opinion the perfection.

  2. por qué los valencianos soys tan pesados con la paella… aceptarlo, en cada sitio se hace diferente. Y además por qué ponéis tan pocos ingredientes? que hago pelearme a navajazos con mi hermano por una gamba o un trozo de pollo? no entiendo nada

  3. Esto es una Paella y está bien hecha.

    No es una Paella Valenciana, pero es una Paella, aceptadlo de una vez.

    De hecho, puestos a ponernos rigurosos (que parece que a los valencianos les encanta) es un Arroz a la Paella (la Paella es el “recipiente” donde se hace el arroz), sea la receta valenciana tradicional u otra receta.

    Unpopular opinion: el Arroz a la Paella valenciano (Paella valenciana) solo le gusta a los sibaritas valencianos. El resto preferimos que una Paella no tenga putas habas (garrofon).

  4. For me paella is overrated, maybe never try a really good one, fan of arroz con cosas. Ultraconservative food lovers can continue their journey.

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