“Tema, küll mitte sertifitseeritud arvamus kõlas umbes selliselt, et võrreldes lääne söögikohtadega panevad meil ka suvalised söögikohad meeletult rõhku sisekujundusele, kus lauad asuvad üksteisest võimalikult kaugel, kuna eestlased vajavad ikkagi privaatsust, mis omakorda tähendab, et kui külalised tulevad, siis peab ruumi suuruse tõttu võtma neilt maksimumi. Sööma tullakse ikkagi elamust saama, mitte Maslow’ püramiidi jalamile ehk tühja kõhtu täitma. Ja lõpetuseks küsis ta omakorda, et mitmes kohas näen ma leti taga tegelikult omanikku, mis Lääne-Euroopas on siiski tavapärane.”
by miilu777
1 comment
“Üks üldtuntud restoraniketti pidav asutus näitas enda käibeks 195 000 eurot, kasum sellest pea 50 000 eurot. Kasumimarginaal 25 protsenti. Võimas! Koroona-aastal 2020 sai firma tagasihoidlikuma kasumi – 7000 eurot. Aasta hiljem napilt alla 1200 euro. Raske küll, kuid mitte ka miinus.”