**Svenska kräftor innehåller höga halter av det hälsofarliga miljögiftet PFAS – så höga att de överskrider EU:s lagliga gränsvärde.**
**Det visar ett nytt test av kräftor inköpta i augusti i år.**
**Bättre värden hade några andra populära skaldjur.**
Redan förra året visade en undersökning från Testfakta att svenska kräftor innehåller höga halter av PFAS – vad som brukar kallas evighetskemikalier.
Importerade kräftor från Turkiet, Spanien och Egypten hade avsevärt lägre innehåll av det hormonstörande miljögiftet.
Sedan dess har EU vid årsskiftet infört juridiskt bindande gränsvärden för hur mycket PFAS som får finnas i ägg, fisk, skaldjur och kött.
**Nu visar en undersökning** av analysföretaget Eurofins, utförd på uppdrag av Naturskyddsföreningen, att flera svenska kräftor fortfarande har halter som ligger över EU:s gränsvärde.
– Det här bekräftar att PFAS är spritt i vår natur, att det finns i vårt vatten och att vi därmed får i oss det både via dricksvattnet och maten vi äter. Det är otroligt oroande och ytterligare ett exempel på att PFAS måste förbjudas så fort det går, säger Karin Lexén, generalsekreterare för Naturskyddsföreningen.
**I fyra av sju testade kräftor** överskred halten det lagliga gränsvärdet på 5 mikrogram per kilo.
Två av dessa var förpackade efter årsskiftet, då det nya gränsvärdet trädde i kraft.
Naturskyddsföreningen anmäler nu försäljningen av kräftorna till Livsmedelsverket.
– Våra myndigheter måste ha bättre koll på vad som säljs i butik. Nu finns det juridiska gränsvärden för vad som är tillåtet och flera prover visar att gränsvärdena överskrids. Uppenbarligen har varken Livsmedelverket eller berörda kommuner koll på detta och det är jätteallvarligt.
Tidigare har liknande undersökningar på matfisk från svenska insjöar och Östersjön visat på höga halter av PFAS.
Samtidigt har dricksvattnet i många kommuner visat sig vara PFAS-förorenat. Den hittills värsta skandalen har skett i Kallinge i Blekinge, där konflikten mellan drabbade invånare och det kommunala vattenbolaget nu prövas i Högsta domstolen.
**I Naturskyddsföreningens** nya undersökning testades även blåmusslor, havskräftor och räkor, men här låg PFAS-halterna långt under gränsvärdet. Blåmusslor hade allra lägst halt.
Undersökningen som Naturskyddsföreningen beställt är ett stickprov. Vad som testades var sju olika kartonger med kräftor, förpackade från 2021 till 2023.
**Hur säkra slutsatser går det att dra utifrån en stickprovskontroll?**
– Man kan naturligtvis inte dra långtgående slutsatser utifrån stickprov, men dessvärre ligger det här resultatet i linje med andra undersökningar vi har gjort av insjöfisk och av dricksvatten. Alla de här olika pusselbitarna pekar på ett allvarligt läge och vi förväntar oss att berörda myndigheter tar ett ansvar för hela bilden, säger Karin Lexén.
***Fakta.Naturskyddsföreningens undersökning****Analysföretaget Eurofins har på Naturskyddsföreningens uppdrag analyserat halterna av PFAS-4 (PFOA, PFNA, PFOS och PFHxS) i svenskfångade skaldjur.*
*Mängd PFAS-4 (mikrogram/kg livsmedel):*
*Blåmusslor (färska) 2023: 0,03*
*Blåmusslor (färska) 2023: 0,01*
*Havskräftor, små (färska) 2023: 0,28*
*Havskräftor, stora (färska) 2023: 0,41*
*Räkor (färska) 2023: 0,6*
*Räkor (färska) 2023: 0,7*
*Signalkräfta (färska) 2023: 0,6*
*Signalkräfta (färska) 2023: 4,1*
*Signalkräfta (färska) 2023: 5,5*
*Signalkräfta (färska) 2023: 6,1*
*Signalkräfta (färska) 2023: 1,4*
*Signalkräfta (frysta) 2022: 5,4*
*Signalkräfta (frysta) 2021: 7,0*
*EU:s gränsvärde för skaldjur är 5 mikrogram per kilo.*
*Källa: Naturskyddsföreningen/Eurofins*
Även Mattias Öberg, forskare i toxikologi vid Karolinska institutet med särskilt fokus på PFAS, menar att kontrollen av PFAS i livsmedel behöver bli bättre.
– Tanken med gränsvärden är att vi i butiken inte ska behöva fundera över PFAS, att det vi köper ska vara okej. Det är viktigt att Livsmedelsverket samverkar med kommunerna för att ta reda på var PFAS finns någonstans. För om ingen kontrollerar så hjälper det inte om man har ett gränsvärde, säger han.
Samtidigt utgör kräftor inte den största PFAS-källan för den genomsnittliga svensken, menar Mattias Öberg. Gränsvärdena är satta för att minska den allmänna exponeringen för PFAS i samhället, inte för att märka ut enskilda livsmedel som giftiga.
– De flesta äter kräftor sällan. Problemet är att PFAS inte bara finns i kräftorna, utan också kan finnas i fisken, köttet eller dricksvattnet, säger han.
***Fakta.Så påverkar PFAS miljö och hälsa****PFAS eller högfluorerade ämnen är en grupp på över 10 000 identifierade ämnen.*
*Många PFAS är fett-, smuts- och vattenavvisande och används i impregnering av olika textilier, läder och livsmedelsförpackningar.*
*Många har även egenskaper som gör dem användbara i till exempel rengöringsmedel, målarfärg, skidvalla och kosmetika.*
*PFAS förekommer även i brandskum och i stekpannor med non-stickbeläggning.*
*Ämnena bryts inte ner i naturen utan finns kvar i någon form för alltid. PFAS brukar därför kallas ”evighetskemikalier”.*
*PFAS-ämnen kan kopplas bland annat till olika cancerformer, påverkan på immunförsvaret och påverkan på födelsevikt hos nyfödda. För flertalet PFAS-ämnen saknas kunskap om deras effekter på hälsan, men det finns starka skäl att betrakta alla PFAS som hälsoskadliga.*
2 comments
**Svenska kräftor innehåller höga halter av det hälsofarliga miljögiftet PFAS – så höga att de överskrider EU:s lagliga gränsvärde.**
**Det visar ett nytt test av kräftor inköpta i augusti i år.**
**Bättre värden hade några andra populära skaldjur.**
Redan förra året visade en undersökning från Testfakta att svenska kräftor innehåller höga halter av PFAS – vad som brukar kallas evighetskemikalier.
Importerade kräftor från Turkiet, Spanien och Egypten hade avsevärt lägre innehåll av det hormonstörande miljögiftet.
Sedan dess har EU vid årsskiftet infört juridiskt bindande gränsvärden för hur mycket PFAS som får finnas i ägg, fisk, skaldjur och kött.
**Nu visar en undersökning** av analysföretaget Eurofins, utförd på uppdrag av Naturskyddsföreningen, att flera svenska kräftor fortfarande har halter som ligger över EU:s gränsvärde.
– Det här bekräftar att PFAS är spritt i vår natur, att det finns i vårt vatten och att vi därmed får i oss det både via dricksvattnet och maten vi äter. Det är otroligt oroande och ytterligare ett exempel på att PFAS måste förbjudas så fort det går, säger Karin Lexén, generalsekreterare för Naturskyddsföreningen.
**I fyra av sju testade kräftor** överskred halten det lagliga gränsvärdet på 5 mikrogram per kilo.
Två av dessa var förpackade efter årsskiftet, då det nya gränsvärdet trädde i kraft.
Naturskyddsföreningen anmäler nu försäljningen av kräftorna till Livsmedelsverket.
– Våra myndigheter måste ha bättre koll på vad som säljs i butik. Nu finns det juridiska gränsvärden för vad som är tillåtet och flera prover visar att gränsvärdena överskrids. Uppenbarligen har varken Livsmedelverket eller berörda kommuner koll på detta och det är jätteallvarligt.
Tidigare har liknande undersökningar på matfisk från svenska insjöar och Östersjön visat på höga halter av PFAS.
Samtidigt har dricksvattnet i många kommuner visat sig vara PFAS-förorenat. Den hittills värsta skandalen har skett i Kallinge i Blekinge, där konflikten mellan drabbade invånare och det kommunala vattenbolaget nu prövas i Högsta domstolen.
**I Naturskyddsföreningens** nya undersökning testades även blåmusslor, havskräftor och räkor, men här låg PFAS-halterna långt under gränsvärdet. Blåmusslor hade allra lägst halt.
Undersökningen som Naturskyddsföreningen beställt är ett stickprov. Vad som testades var sju olika kartonger med kräftor, förpackade från 2021 till 2023.
**Hur säkra slutsatser går det att dra utifrån en stickprovskontroll?**
– Man kan naturligtvis inte dra långtgående slutsatser utifrån stickprov, men dessvärre ligger det här resultatet i linje med andra undersökningar vi har gjort av insjöfisk och av dricksvatten. Alla de här olika pusselbitarna pekar på ett allvarligt läge och vi förväntar oss att berörda myndigheter tar ett ansvar för hela bilden, säger Karin Lexén.
***Fakta.Naturskyddsföreningens undersökning****Analysföretaget Eurofins har på Naturskyddsföreningens uppdrag analyserat halterna av PFAS-4 (PFOA, PFNA, PFOS och PFHxS) i svenskfångade skaldjur.*
*Mängd PFAS-4 (mikrogram/kg livsmedel):*
*Blåmusslor (färska) 2023: 0,03*
*Blåmusslor (färska) 2023: 0,01*
*Havskräftor, små (färska) 2023: 0,28*
*Havskräftor, stora (färska) 2023: 0,41*
*Räkor (färska) 2023: 0,6*
*Räkor (färska) 2023: 0,7*
*Signalkräfta (färska) 2023: 0,6*
*Signalkräfta (färska) 2023: 4,1*
*Signalkräfta (färska) 2023: 5,5*
*Signalkräfta (färska) 2023: 6,1*
*Signalkräfta (färska) 2023: 1,4*
*Signalkräfta (frysta) 2022: 5,4*
*Signalkräfta (frysta) 2021: 7,0*
*EU:s gränsvärde för skaldjur är 5 mikrogram per kilo.*
*Källa: Naturskyddsföreningen/Eurofins*
Även Mattias Öberg, forskare i toxikologi vid Karolinska institutet med särskilt fokus på PFAS, menar att kontrollen av PFAS i livsmedel behöver bli bättre.
– Tanken med gränsvärden är att vi i butiken inte ska behöva fundera över PFAS, att det vi köper ska vara okej. Det är viktigt att Livsmedelsverket samverkar med kommunerna för att ta reda på var PFAS finns någonstans. För om ingen kontrollerar så hjälper det inte om man har ett gränsvärde, säger han.
Samtidigt utgör kräftor inte den största PFAS-källan för den genomsnittliga svensken, menar Mattias Öberg. Gränsvärdena är satta för att minska den allmänna exponeringen för PFAS i samhället, inte för att märka ut enskilda livsmedel som giftiga.
– De flesta äter kräftor sällan. Problemet är att PFAS inte bara finns i kräftorna, utan också kan finnas i fisken, köttet eller dricksvattnet, säger han.
***Fakta.Så påverkar PFAS miljö och hälsa****PFAS eller högfluorerade ämnen är en grupp på över 10 000 identifierade ämnen.*
*Många PFAS är fett-, smuts- och vattenavvisande och används i impregnering av olika textilier, läder och livsmedelsförpackningar.*
*Många har även egenskaper som gör dem användbara i till exempel rengöringsmedel, målarfärg, skidvalla och kosmetika.*
*PFAS förekommer även i brandskum och i stekpannor med non-stickbeläggning.*
*Ämnena bryts inte ner i naturen utan finns kvar i någon form för alltid. PFAS brukar därför kallas ”evighetskemikalier”.*
*PFAS-ämnen kan kopplas bland annat till olika cancerformer, påverkan på immunförsvaret och påverkan på födelsevikt hos nyfödda. För flertalet PFAS-ämnen saknas kunskap om deras effekter på hälsan, men det finns starka skäl att betrakta alla PFAS som hälsoskadliga.*
> det hälsofarliga miljögiftet PFAS
Hackern anonymous…