Kakšnega mnenja ste glede ojačevalca okusa “mononatrijev glutamat”? Imen za le tega je več…MSG, umami, Ajinomoto, E621…

Mononatrijev glutamat se v naravi nahaja v paradižniku, siru in drugih živilih.

Vsebuje pa ga večina predelane/konzervirane hrane, čipsov itd…
Prav tako naj bi ga vse Kitajske in Japonske restavracije uporabljale in zato naj bi bila njihova hrana bolj okusna.

Naj bi bil celo manj škodljiv kot sol, nam znano kot “natrijev klorid”. To pa zato ker z majhno količino MSG lahko bistveno zmanjšamo porabo soli. Pri nas se ga lahko kupi v trgovinah z Azijsko hrano.

Sam nimam negativnega mnenja glede tega, vendar me zanima kakšnega mnrnja ste vi.

https://sl.m.wikipedia.org/wiki/Mononatrijev_glutamat

by Comerade85

7 comments

  1. Kot zanimivost….nam poznana vegeta vsebuje mononatrijev glutamat… Naše babice in mame so že vedle kaj daje dober okus hrani 👌

  3. Od kje pa tebi, da je sol škodljiva? Preveč soli da, ampak preveč katerekoli snovi je škodljive, tudi vode …

  4. Na hitro sem prebral objavo in mi ni bilo jasno, kaksen ojacevalec okusa je Madison Square Garden.

  5. Ni sporen, čeprav je bil nek halo okoli njega, ma je blo napumpanao. Kitajcev ne bi blo več kot milijarda, če bi bilo kaj narobe z njim…

  7. [https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5938543/](https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5938543/)

    >… different studies have hinted at possible toxic effects related to this popular food-additive. These toxic effects include CNS disorder, obesity, disruptions in adipose tissue physiology, hepatic damage, CRS and reproductive malfunctions.

    Med tem ko gotovo izboljša okus hrane je njegov long term use (po mojem) lahko škodljiv, zato se je bolj pametno temu izogibati oz ga jesti v majhnih količinah in bolj redko.

Leave a Reply