Welches der beiden Messer würdet ihr bevorzugen? Das mit der Runden Klinge am Ende ist mir auch Neu hab ich so noch nie gesehen sieht aber sehr interessant aus.

7 comments

1. Nennt sich Santoku, hab auch so eins (billiges von zwilling), aber mir ist ein klassisches Kochmesser lieber (mein Standard ist ein 30cm von F.Dick).

   Somit würde ich vmtl keins davon kaufen…

2. Ich bevorzuge ein klassisches Kochmesser mit gebogener Schneide da ich lieber mit Wiegeschnitt schneide als zu hacken.

3. Grundsätzlich ersteres – der Spitze wegen. Und sei es nur, um mal eine Verpackung aufzusschneiden, o. ä.
   In der engeren Wahl: Keines von beiden. Soweit erkennbar, geht die Klinge ohne einen Kropf direkt in de Griff über. Das ist etwas, was ich überhaupt nicht mag, weil sich in der Ecke gerne Dreck sammelt und die Reinigung aufwändiger macht.

4. Die sind ja für andere Anwendungen da. Meine Antwort wäre also beide wenn ich nicht zwei solcher Messer schon hätte.

5. Ganz ehrlich: keins von beiden. Beide Klingenformen liegen mir nicht.
   Aber das ist ja super individuell und Messer sollte man vor dem Kauf in die Hand nehmen

6. Zwei verschieden anwendungen.

   Santoku-1
   Ist eher ein Gemüse Messer.

   Nakiri-2
   Ist ein Fleisch Messer.

   Wenn dann bevorzuge ich eher ein nakiri-style Messer, nicht direkt nakiri sondern dann schon eher in Richtung chinesischen cleaver. (Nicht zu verwechseln mit einem Beil)

   Ansonsten halt Messer für deren Einsatzzwecke.

   Edit: für dich musst du halt wissen, kannst du die verschiedenen Messerschneide Arten. Welche benutzt du am meisten, welche fühlst du dich am wohlsten mit.

7. Ein Santoku Messer ist halt eher ein Allzweckmesser und ein Nakiri eher ein Gemüsemesser. Musst halt wissen, was du brauchst