Süsskartoffeln kochen bis sie gar sind, schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Dann griechisches Naturjoghurt, kleingeschnittene Zwiebeln und Schnittlauch dazugeben und alles umrühren. Salz + Pfeffer und tadaaa. Kalt oder warm geniessen.
Süßkartoffeln Shakshuka nach Ottolenghi 
Schälen und in Scheiben schneiden, ca. halben Zentimeter. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Pfeffer, Cayenne einreiben, aber nicht zu ölig, sondern nur einen leichten Film. Auf einem Backbleck verteilen und in den Ofen bis diese von unten schön gebräunt sind und durch.
Während dessen eine TK-Gemüsemischung (ich nehme meist so eine französische Mischung) braten, abschmecken wie man mag. Diese dann auf die gebräunten Süßkartoffeln drauf, mit Käse bestreuen und nochmal in den Ofen. Wenns richtig deftig sein soll unter den Käse Hollandaise.
Das ist so unfassbar lecker.
Süßkartoffel Gnochi mit Salbeibutter, dazu etwas Kräuter Quark oder ähnliches als Dip.
Süßkartoffelcurry. Habe kein Rezept, da ich es immer frei Schnauze koche. Es kommt mit rein, was noch so da ist. Zwiebeln, Paprika, Kichererbsen, Möhren usw. Schön mit Currypaste und dann mit Kokosmilh aufkochen.
Mache gerne Süßkartoffelstampf mit Speck drin.
Andere Rezepte die ich gerne damit mache:
– gefüllte Ofen Süßkartoffel
– Süßkartoffel Curry
– Smashed potatos
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Süsskartoffeln kochen bis sie gar sind, schälen und in einer Schüssel zerdrücken. Dann griechisches Naturjoghurt, kleingeschnittene Zwiebeln und Schnittlauch dazugeben und alles umrühren. Salz + Pfeffer und tadaaa. Kalt oder warm geniessen.
Süßkartoffeln Shakshuka nach Ottolenghi 
Schälen und in Scheiben schneiden, ca. halben Zentimeter. Mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz, Pfeffer, Cayenne einreiben, aber nicht zu ölig, sondern nur einen leichten Film. Auf einem Backbleck verteilen und in den Ofen bis diese von unten schön gebräunt sind und durch.
Während dessen eine TK-Gemüsemischung (ich nehme meist so eine französische Mischung) braten, abschmecken wie man mag. Diese dann auf die gebräunten Süßkartoffeln drauf, mit Käse bestreuen und nochmal in den Ofen. Wenns richtig deftig sein soll unter den Käse Hollandaise.
Das ist so unfassbar lecker.
Süßkartoffel Gnochi mit Salbeibutter, dazu etwas Kräuter Quark oder ähnliches als Dip.
Süßkartoffelcurry. Habe kein Rezept, da ich es immer frei Schnauze koche. Es kommt mit rein, was noch so da ist. Zwiebeln, Paprika, Kichererbsen, Möhren usw. Schön mit Currypaste und dann mit Kokosmilh aufkochen.
Mache gerne Süßkartoffelstampf mit Speck drin.
Andere Rezepte die ich gerne damit mache:
– gefüllte Ofen Süßkartoffel
– Süßkartoffel Curry
– Smashed potatos
[https://www.chefkoch.de/rezepte/1383531243489386/Suesskartoffel-Haehnchen-Auflauf.html](https://www.chefkoch.de/rezepte/1383531243489386/Suesskartoffel-Haehnchen-Auflauf.html)
Mega und super einfach.